食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了卷卷卷一朵紫薯花。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::紫薯泥100g,鸡蛋50g,高筋面粉300g,黄油35g(面包),盐2g(面包),酵母5g,热水35g,牛奶130g,
紫薯::白糖45g,牛奶30g,黄油10g,
卷卷卷一朵紫薯花的做法步骤:
1.食材图
2.蒸熟的紫薯加白糖,牛奶做成紫薯泥
3.蒸熟的紫薯加白糖,牛奶做成紫薯泥
4.放入紫薯炒香即成奶油紫薯泥放凉之后再用
5.面包部分除黄油外合成面团
6.加黄油揉出手套膜
7.发酵排气后分成小份
8.取一份擀成椭圆薄片
9.涂抹一层紫薯酱
10.由上而下卷起
11.从中切断分成两份
12.再对切,注意这里不要切断,留下1/4左右 ,反卷一下
13.两个交叉搭在一起一朵漂亮的紫薯面包花就做好了
14.摆入烤盘,白色部分刷一层蛋液
15.放入预热好的烤箱里170度20分钟
16.烤好的软软的浓浓的紫薯香可以用手撕着吃的面包
小贴士:
紫薯酱用的时候可能比较干不易涂抹,加点牛奶稀释一下就好办了
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一朵花豆腐
食材明细:
主料::鸡蛋1个,豆腐1块,番茄1个,
辅料::生菜4片,盐适量,
一朵花豆腐的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.豆腐用淡盐水泡下去除豆腥味。
3.将豆腐切小块。
4.番茄去皮切小块放入料理机打成汁。
5.生菜洗净用淡盐水泡一会儿杀菌。
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入豆腐块煎制。
8.将豆腐两面煎至金黄夹出备用。
9.将鸡蛋加适量盐打散调匀。用刚刚煎豆腐锅里剩的油炒鸡蛋,不要炒太老。
10.铲出备用。
11.番茄汁加适量盐和清水倒入锅中煮开。
12.放入豆腐吸饱水。一面吸饱换另外一面。
13.豆腐摆在生菜上。中间装入鸡蛋。将锅里剩的番茄放在鸡蛋上即可。
14.清淡营养!
紫薯火腿卷
食材明细:
主料::面粉300克,紫薯100克,牛奶200ML,糖30克,蜂蜜30克,火腿肠4根,
辅料::酵母粉3克,调和油适量,
紫薯火腿卷的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥,面粉加紫薯泥、牛奶,糖,蜂蜜,酵母粉活成三光面团,保湿状态自然发酵(面团发酵到原来2倍大小时,取出加少许调和油揉排出空气)。
2.揉好的面团静置松弛。
3.静弛好的面团抻成条,拉,伸,摔,揉十八般武艺对付这块面条,面条从原来的粘手变成不粘手,就好了。
4.面团的表面形成一层筋膜。
5.面团分小剂子。
6.火腿肠切段。
7.面挤搓成长条,压扁片。
8.面扁片从火腿肠一端卷起,直至把火腿肠完全包裹住,成蚕蛹状。
9.用同样方法制其余的火腿肠卷生坯。
10.电烤箱180度先预热5分钟,放入紫薯火腿肠卷生坯,上下火180度烤20分钟,烤至金黄色出炉。
11.出炉了。
小贴士:
火腿肠有了,面包也有了,还加有杂粮紫薯,再搭配上一盒酸奶、一份生菜沙拉,有荤有素、营养全面的#便当#完工。
水晶紫薯卷
食材明细:
主料::紫薯2个,西米100克,
辅料::牛奶40克,炼乳5克,白糖20克,
水晶紫薯卷的做法步骤:
1.材料准备好
2.把西米用料理机打成粉末,再加凉水和成面团
3.用食品袋盖起来,不然容易风干
4.紫薯削皮蒸20分钟,加白糖搅拌
5.再加牛奶和炼乳搅拌
6.搅拌成豆沙馅一样就可以了
7.西米面团擀开
8.放入紫薯馅
9.切开后盘子上抹油上锅蒸20分钟到半个小时
10.做好的紫薯卷
11.配上牛奶真的很香
12.漂亮吧,给宝宝吃很好呢
奶油紫薯卷
带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮,加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开,取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
材料:
主料:紫薯100克,面皮8张,
辅料:色拉油适量,白糖1勺,奶油2勺,,
奶油紫薯卷的做法步骤:
1. 带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮
2. 加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开
3. 取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4. 热油锅,油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸
5. 表皮变硬即可捞出沥油(此时还是白色),也可以久点变成金黄
酥皮紫薯卷
食材明细:
主料::千层酥皮适量,紫薯桂花馅适量,
辅料::蛋黄适量,芝麻适量,
酥皮紫薯卷的做法步骤:
1.千层酥皮一张,擀开。
2.抹上紫薯桂花馅儿。
3.卷成卷,切开。
4.抹上蛋黄,撒上白芝麻。
5.入烤箱,用180度烤制30分钟即可。
6.取出后,晾凉。
7.可以开吃了!
小贴士:
紫薯馅儿的做法很简单,紫薯去皮上锅蒸熟后,加砂糖和桂花蜜,压成泥,就可以了!
山药紫薯卷
食材明细:
主料::山药适量,紫薯适量,
辅料::面包片适量,蜂蜜适量,
山药紫薯卷的做法步骤:
1.山药紫薯洗干净上锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯去皮压成泥。
3.蒸熟的山药去皮压成泥。
4.紫薯放上适量蜂蜜。
5.用勺子按压均匀。
6.面包片切掉四周边。
7.用擀面棍擀薄。
8.放上一层紫薯泥。
9.在放上山药泥。
10.卷起来,切断即可。
11.成品图。
紫薯黄瓜卷
食材明细:
主料::紫薯泥三勺,面粉适量,
辅料::黄瓜一根,沙茶酱适量,
紫薯黄瓜卷的做法步骤:
1.面粉加水搅匀
2.加入适量的紫薯泥和匀
3.过筛使其更加的细腻
4.方形锅,放油,倒入紫薯面糊,煎熟
5.煎熟的紫薯饼卷上黄瓜丝,抹上沙茶酱卷起来
6.切开就可以了
小贴士:
无
牛奶鸡蛋紫薯卷
食材明细:
主料::面粉50g,
辅料::蜂蜜5ml,
牛奶鸡蛋紫薯卷的做法步骤:
1.牛奶鸡蛋一起放入果汁杯中榨好
2.榨好的牛奶鸡蛋倒入面粉中,搅拌均匀
3.锅中放少许油煎
4.紫薯里加点蜂蜜搅拌均匀,这样能让紫薯粘在饼上
5.然后卷起来
6.最后用刀切(如图)装盘齐活儿?
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