只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编为此仔细地整理了以下内容《珍珠奶茶慕斯》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::淡奶油250g,红茶包1包,蛋糕片6小片,吉利丁片7g,珍珠粉圆100g,蛋黄1个,牛奶70g,
辅料::盐1g,水1000g,糖20g,
珍珠奶茶慕斯的做法步骤:
1.准备好所有材料,沿着罐子的口径,切出6片能放进去的蛋糕片。
2.吉利丁片冷水侵泡备用。
3.牛奶倒入奶锅,放入红茶包,小火煮开就关火,盖上盖子冷却至常温。
4.在锅里倒入1000g水煮开,倒入快煮型珍珠粉圆煮3分钟,关火后盖上盖子,焖2分钟,凉开水中过一遍,备用。
5.取一颗生蛋黄,倒入5g糖打发至颜色变浅。
6.将温度降至60°左右红茶奶液缓慢倒入蛋黄液中,不停搅拌。
7.将泡软吉利丁倒入蛋黄液中,搅打均匀。
8.淡奶油从冰箱取出,加15g糖打发至6成,保持流动性有纹路即可。
9.将吉利丁混合液慢慢倒入到打发的淡奶油中,不停的慢速搅拌至混匀。
10.把蛋糕片铺在罐子底部,上面铺一层珍珠,倒入奶茶慕斯,再铺上蛋糕片,上面再次倒入慕斯液。最后放到冰箱里冷藏3小时定型,装饰珍珠完成!
11.成品!
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枸杞珍珠奶茶
食材明细:
主料::红茶10克,牛奶500ml,西米适量,枸杞适量,
辅料::白糖适量,
配料::水100ml,
枸杞珍珠奶茶的做法步骤:
1.先将西米用水泡软大。
2.枸杞几颗用水泡后用刀切碎。取红茶一勺,用开水泡好,最好用紫砂杯。
3.将泡大的西米放开水锅中煮,煮至晶莹剔透(开水不要太多,100ml即可)。
4.加牛奶、泡好的红茶水、枸杞。最后加一点白糖(根据自己的喜好添加)煮开即可。
黑珍珠奶茶
食材明细:
主料::草莓果酱适量,炼乳适量,
辅料::黑珍珠适量,牛奶适量,绿茶包适量,
黑珍珠奶茶的做法步骤:
1.先把绿茶用开水泡好。
2.榨汁杯中加入草莓果酱。
3.加入一勺炼乳。
4.到入适量水。
5.启动榨汁杯搅打均匀。
6.黑珍珠提前煮好。
7.把草莓果酱汁倒入黑珍珠杯子中。
8.倒入牛奶。
9.倒入绿茶。
10.完成。
珍珠奶茶(1)
食材明细:
糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少许。
珍珠奶茶的做法步骤:
1. 将奶精用少量热红茶融化。
2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水)
5. 将珍珠放入杯中即可
推荐:果粉用草莓味,巧克力味的味道比较好。原味珍珠奶茶不需要加果粉
小贴士:
如果做冰奶茶,可加冰块搅拌至冷即可
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠奶茶慕斯》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了珍珠丸子的做法专题,希望您能喜欢!