食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上三文鱼肠香菇酱意面,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::意大利面40克,三文鱼肠3根,西兰花3小朵,香菇酱20克,
辅料::盐1克,油5克,黑芝麻适量,芝士片1片,
三文鱼肠香菇酱意面的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.三文鱼肠取出室温下解冻。
3.小锅里加入盐烧开水,放入意面煮熟。
4.将一根三文鱼肠切薄片,红色部分就是三文鱼肉,另外2根不用切。
5.意面煮8分钟后关火。
6.意面捞出过凉水。
7.西兰花撕成小朵放入热水中焯熟。
8.西兰花捞出过凉水,防止变色。
9.中火烧热锅,倒5克油,放入2根三文鱼肠。
10.小火煎翻动三文鱼肠煎10分钟,煎到三文鱼肠表面金黄取出。
11.小锅里倒入切片的三文鱼肠翻炒一下。
12.加入煮好的意面。
13.加入20克的香菇酱,继续翻炒防止糊底。
14.加入焯熟的西兰花。
15.所有的食材翻炒1分钟后关火。
16.用芝士片和芝麻装饰三文鱼肠,放上意面摆盘开吃。
小贴士:
1 三文鱼肠煎的过程中小火加热。
2 香菇酱有一定咸度,根据口味灵活调整盐的份量。
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奶油三文鱼意面
食材明细:
主料::意大利面适量,三文鱼罐头适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,帕尔马干酪适量,意大利香菜适量,奶油适量,
奶油三文鱼意面的做法步骤:
1.准备主食材和辅料。
2.水开后,加入少许盐,煮熟意面。
3.煮开后,加入奶油和三文鱼,少量胡椒和盐,依据个人口味。开小火,拌一下。
4.成品,再加一点帕尔马干酪。
小贴士:
如果喜欢味道浓些,可以多加奶油,加一点水。
三文鱼芦笋意面
食材明细:
主料::烟熏三文鱼适量,意面适量,
辅料::牛奶适量,芦笋适量,
配料::进口香料适量,
三文鱼芦笋意面的做法步骤:
1.意面放在锅里煮8分钟捞出.
用冷水冲一下.
煮意面的时候一定要在水里加盐.切记. 这样煮出的意面才好吃.
2.煮意面剩下的水用来焯下芦笋.蒜蓉适量.
3.切一小块黄油放在锅里.(我喜欢用有盐的黄油)
4.加少量的盐.如果不怕长肉肉的呢..可加些雀巢的淡奶油 ,味道更加好.
然后把意面和芦笋放进锅里煮.
只需煮一下下即可.
为了使牛奶更浓稠些.
可撒些少量的面粉.
边撒边搅拌.
然后关火.
5.撒上偶爱滴芝士.
记住,不是做披萨的那种可以拉丝的mozzarella.
而是这种香味更浓郁的parmesan
6.出锅前还要撒上适量的香料:牛至叶和芫茜碎.
7.然后就可以出锅了.
在盘子里微微散掉些热气后.
把买来的烟熏三文鱼片放进去拌均.
记住一定要面不烫了才可加入.
不然美的味烟熏三文鱼就烫熟了......
芦笋三文鱼意面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::烟熏三文鱼250克,芦笋2-3根,
配料::莳萝粉适量,淡奶油适量,
芦笋三文鱼意面的做法步骤:
1.开水煮开,加入适量盐和橄榄油,放入意面煮至七分熟过凉水备用
2.(1)烟熏三文鱼切片(2)芦笋削皮切断备用(3)适量淡奶油加入莳萝粉搅拌均匀
3.平底锅放少量橄榄油加热后煸炒三文鱼,两分钟就好,加入芦笋和意面一起炒,同时倒入拌好的淡奶油,看稍微加一点点水,最后加入适量的盐调味。
小贴士:
(1)三文鱼炒两分钟即可,否则会变老。
(2)盐的量因为三文鱼本身烟熏有咸味,所以先可以少放些。
(3)莳萝用新鲜的自然是好,但很难买到,网上有卖,没有的话莳萝粉也是一样的。
三文鱼奶酪意面
食材明细:
主料::空心面适量,豌豆适量,三文鱼适量,马苏里拉适量,
辅料::盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,柠檬适量,
三文鱼奶酪意面的做法步骤:
1.材料图。
2.起锅煮面。我最近冷水煮面,很省时间,意面冷水下锅,水开稍煮面就好了,不用开锅费心的看着表煮到十分钟了。煮面的时候可以些盐。
3.起锅煮豌豆。我用生豆子,如果之前煮过的,就省掉这个了。
4.三文鱼加盐和胡椒及柠檬汁腌上。
5.煮好的面捞出淋水,空心面要充分淋水,空心里成喜欢藏好多的水。淋好水后加橄榄油拌均匀。
6.起锅煎鱼,煎鱼时不要急翻,定型后再动,避免鱼块碎掉。
7.煎好的鱼块中,挤些柠檬汁。
8.加上橄榄油,
9.用餐叉将鱼肉叉碎。
10.将煮好的豌豆,意面和鱼肉放在一起,
11.加部分奶酪拌均匀。
12.分装在烤碗中,表面铺上奶酪。入烤箱,220度中层,烤至上色即可。
小贴士:
1、喜欢吃意面的朋友,可以试一下冷水煮面,很省时间的。用来焗面的意面,不要煮太烂,口感会很好的。
2、鱼肉里有盐,煮面时也放有盐,如果感觉盐味儿不够,可以拌在面中一些。不建议放太多盐。
香菇芦笋三文鱼
食材明细:
三文鱼适量,鲜香菇适量,芦笋适量,黄芥末适量,培根适量,盐适量,胡椒粉适量,黄油适量
香菇芦笋三文鱼的做法步骤:
第1步三文鱼切块,用盐、胡椒粉腌渍。培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花。
第2步芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。锅内放油,先煎熟培根,再煎熟三文鱼,摆盘,挤上黄芥末膏即可。
酱烤三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼100g,
辅料::海鲜酱20g,白胡椒粉2g,披萨草少许,白酒少许,橄榄油适量,
酱烤三文鱼的做法步骤:
1.将三文鱼块放入大碗中。
2.加入所有的调料。
3.拌匀腌制至少30分钟。
4.取一张锡纸,在上面放少许葱段
5.将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。
6.用锡纸将鱼块包好。
7.烤箱200度预热5分钟。
8.将三文鱼快放在烤架上。
9.放入烤箱中层,上下火烤20至25分钟即可。
小贴士:
鱼肉至少要腌制30分钟。
调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。
葱段可用洋葱代替。
烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。
三文鱼肠海苔包饭
食材明细:
主料::米饭1碗,三文鱼肠2根,鸡蛋2个,芝士2片,
辅料::有机小黄瓜1根,
三文鱼肠海苔包饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.将珍妮珍馐三文鱼肠拿出来提前解冻备用。
3.用平底锅或烤箱或空气炸锅煎熟。
4.鸡蛋打散用平底锅摊成蛋皮备用。
5.黄瓜用削皮刀削成薄片备用。
6.将蛋皮切成与芝士片大小相同的段。
7.先铺一层保鲜膜 ,然后将1张寿司海苔平铺,再把温热的米饭薄薄的铺上一层,面积跟芝士的大小差不多就行。
8.依次将鸡蛋,芝士,黄瓜片摆均匀。
9.最上层正中放煎制好的三文鱼肠。
10.然后借助保鲜膜,提起海苔的一角,对角折起
11.最后成四角形,不必太规则。用保鲜膜略包紧定形
12.最后用刀对切开就可。吃时还可以再挤点沙拉酱。
13.美美的享用吧!
小贴士:
您喜欢的其他食材都可放入。米饭中还可以加点寿司醋等调味。芝士和三文鱼肠本身就有咸味,所以我没再加。
三文鱼肠饭团(1)
食材明细:
主料::东北米50g,红米10g,三文鱼肠2根,土豆3个,胡萝卜30g,
辅料::紫菜1片,盐适量,味精适量,
三文鱼肠饭团的做法步骤:
1.将两种米洗净,煮熟。
2.将煮好的米饭舀到碗里,加入盐和味精调味。
3.将土豆和胡萝卜洗净,削皮,放入锅里煮熟。
4.将煮好的土豆捣成泥。
5.胡萝卜切碎。
6.将胡萝卜放入锅里炒一下。
7.将胡萝卜和土豆混合,加入适量盐和味精调味。
8.将珍妮珍馐三文鱼肠解冻。
9.煎至两面金黄,出锅。
10.将鱼肠切成小段。
11.将紫菜剪成小段。
12.用土豆泥将三文鱼肠包住,滚成球。
13.然后用米饭将土豆球包住,整成椭圆形。
14.用紫菜段装饰一下饭团。
三文鱼芦笋意面的做法
在pizzahut吃的鲑鱼芦笋意面,用的是腌渍鲑鱼,感觉好咸好不健康,所以想到自己用鲜三文鱼做。
材料:
三文鱼100g,芦笋8根,意大利面90g,蒜1瓣,盐15g,橄榄油15ml,牛奶80ml,意大利什香草少许,
三文鱼芦笋意面的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
步骤2,芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
步骤3,锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
步骤4,锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
步骤5,炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
步骤6,出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。
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