任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了迷你小热狗。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::小面包4个,荷兰豆适量,香肠一根,芝士一片,生菜适量,
辅料::辣椒酱适量,沙拉适量,
迷你小热狗的做法步骤:
1.鸡蛋冷水下锅。
2.现在圆形小面包。
3.香肠解冻。
4.洗净生菜沥干水分。
5.荷兰豆去头,洗净。
6.沥干水分。
7.香肠切开四瓣。
8.香肠煎一下。
9.翻面再煎一下。
10.荷兰豆下锅炒一下。
11.煎好的香肠和荷兰豆取出备用。
12.这时鸡蛋就煮熟了,镇冷水。
13.鸡蛋剥皮。
14.对开凉拌。
15.小面包中间切一刀,不切断。
16.芝士切四片。
17.小面包中间夹两条荷兰豆。
18.芝士片夹住香肠。
19.塞到小面包里。
20.淋上辣椒酱或者番茄酱。
21.鸡蛋生菜摆盘。
22.诱人的蛋蛋,淋上沙拉,美味早餐。
小贴士:
鸡蛋煮熟的成熟,依照个人喜欢,水开后5分钟,如图。
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迷你热狗肠面包
食材明细:
主料::面包粉180克,水75克,白砂糖30克,鸡蛋50克,黄油15克,奶粉12克,酵母3克,
辅料::白芝麻5克,生菜一棵,火腿肠3根,千岛酱适量,沙拉酱适量,
迷你热狗肠面包的做法步骤:
1.准备好做面包的材料并称出需要的重量
2.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟
3.和面结束,拉一个手套膜
4.收圆面团,选择面包机发酵20分钟
5.面团发酵到2倍大的样子
6.面团平均分成8分,排气滚圆,松弛15分钟
7.取一个面团擀成长的薄片
8.面皮从下往上卷起来,收口处捏紧朝下
9.所有的面团卷好放入模具进入烤箱发酵30分钟
10.发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻,同时预热烤箱上火130度,下火170度
11.整个烤盘放入烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟
12.生菜洗干净沥干水份
13.火腿肠去除肠衣切成2段
14.小餐包烤熟后取出脱模放凉用到从中间切开,不要切断
15.把火腿肠和生菜夹进小餐包里,挤上适量的千岛酱或者沙拉酱
小贴士:
1.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
2.夹心的材料根据喜好来加
香炸迷你热狗(1)
食材明细:
主料::小香肠10个,低筋面粉75g,纯牛奶110g,细砂糖10g,盐0.5g,泡打粉3g,蜂蜜芥末沙拉酱10g,
辅料::黑胡椒粉少许,
香炸迷你热狗的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.用牙签在小香肠上扎孔洞。
3.把牙签从小香肠的一端插进去,一半露在外面,依次穿好。
4.低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中,混合均匀。
5.加入冠利蜂蜜芥末沙拉酱。
6.继续加入纯牛奶,搅拌成均匀的面糊。
7.把面糊倒入一个小杯子中,把穿有牙签的香肠放入杯子蘸一下挂上面糊。
8.放进烧热的油锅里,若是油多的话,建议垂直入炸至定型后放开,以免粘底,还能保持形状,油烧热后转中小火炸,炸至金黄色即可捞出。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1、若是整根香肠一定要扎孔,不然炸的时候容易爆开。
2、面糊很薄,很容易熟,所以油热建议转中小火炸。
自制小热狗
食材明细:
主料::香肠适量,面包片适量,
辅料::芝士适量,面包糠适量,蛋液适量,番茄沙司适量,
自制小热狗的做法步骤:
1.准备几根香肠
2.香肠用刀子划几下,再用水浸泡3分钟左右
3.取一片面包片,去掉四边,然后压扁,再放上一片芝士和一根香肠
4.然后卷起来
5.卷好后,沾上少许蛋液
6.然后再裹上面包糠
7.热锅,放油,小火慢炸
8.炸至金黄色配上番茄沙司就可以开吃喽……
小贴士:
小火煎炸
小热狗面包
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶160克,白糖40克,奶粉15克,盐3克,高筋面粉300克,黄油30克,
辅料::热狗肠24小段,鸡蛋液适量,芝麻适量,
小热狗面包的做法步骤:
1.把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部,再放入300克高筋面粉,最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能,全程1.5小时,在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒,面包继续工作,直至将面团发好。
2.面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出,就无需手动揉面团排气了。
3.将面团分割成二十四小份,自制香肠切成小条备用。
4.把一份面团擀成长片,卷成一个长条备用。
5.取一份面卷搓成长条绕在小肠上,两头捏紧不然后面会散开。
6.把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵,大约二十分钟。
7.取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用
8.烤箱预热180度5分钟,在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液,表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。
9.烤好面包取出后放烤架上凉凉。
小贴士:
做的时候,肠可以用整根的做大点的,也可以像我一样分割成许多小段,做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的,可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了,剩余的面卷了些蔓越莓干,做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊!
感谢您阅读“97美食网”的《迷你小热狗》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了热狗的做法专题,希望您能喜欢!