中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?以下是由小编为你整理的《爆浆蛋包饭》,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋3~4个,米饭适量,培根适量,口蘑3~4朵,青豆50g,
辅料::黑胡椒粉15g,白砂糖5g,盐适量,水淀粉10g,牛奶50ml,芝士一片,大蒜15g,黄油30g,
爆浆蛋包饭的做法步骤:
1.培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
2.生菜切丝用作配菜。
3.大葱切圈用来装饰。
4.鸡蛋加入牛奶调散备用。
5.蒜切末备用。
6.小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
7.下培根炒至边缘微焦。
8.下入青豆再翻炒2分钟。
9.最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
10.加入高汤(没有高汤白开水也行)、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
11.最后起锅前放上一片芝士,倒入水淀粉勾芡。
12.刚煮好的米饭盛出摆好造型(可以选择白米饭也可以用炒饭,应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了,如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭)。
13.与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油,倒入蛋液,不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
14.将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液(应为是第一次做怕把蛋皮翻破,所以煎得老一点,如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉)。
15.然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上(这一步一点要翻锅一气呵成)。
16.用刀沿着蛋包中间划开(最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的,一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
17.最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰,元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
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早餐蛋包饭
蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食,据说来源于国外,是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。
蛋包饭也非常适合家庭早餐,因为它做起来非常的方便,简易快捷又有丰富的营养,而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭,爱极了炒鸡蛋,但是女儿不喜欢炒鸡蛋,确非常喜欢蛋包饭,寒假回来一直让我做蛋包饭,她说这样吃起来更有味道,更小资,而且味道更好!
早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭
材料:米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量
蛋包饭的做法
1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用,牛肉粒是熟的备用
2、色拉油适量,放入干净锅内,烧8分热,倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒
3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型,加入西红柿炒干水分
4、倒入米饭和牛肉粒,加入适量的盐和料酒,翻炒入味即可盛出
5、另取小碗打入2个鸡蛋,拌匀,加入适量的盐
6、平底锅加入少量色拉油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一定摊均匀哦。这步真有点急,就没时间拍照了
7、倒入炒好的米饭,包好盛盘即可,淋上番茄酱,按自己的心情装饰一下就ok了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
什锦蛋包饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,剩米饭适量,
辅料::熟鸭腿适量,豌豆适量,虾适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,香菜适量,番茄沙司适量,
什锦蛋包饭的做法步骤:
1.米饭打散,鸡蛋调蛋液。青豆煮熟。鸭腿切碎,虾去壳。
2.热油将虾煎熟,放五香粉,鸭腿、米饭翻炒,放煮熟的青豆,加盐味精调味。
3.蛋液摊成蛋饼。
4.裹入炒饭,蛋饼煎至定型。
5.放番茄沙司,摆盘装饰。
菠萝蛋包饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜适量,青豆适量,菠萝四分之一个,鸡蛋一个,莴笋适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
菠萝蛋包饭的做法步骤:
1.胡萝卜,菠萝处理干净,分别切小丁;青豆解冻,洗净。
2.炒锅烧热倒油,放入胡萝卜丁翻炒。
3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
4.蔬菜炒熟后,加入蒸好的米饭,翻炒均匀。
5.加入适量盐,黑胡椒粉和番茄酱,拌匀。
6.荷兰豆焯熟,用厨房纸巾吸干水分备用。
7.鸡蛋加盐打散,放入平底锅中,摊成蛋饼。
8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
9.莴笋去皮洗净,切成和蛋饼宽度一样的条,再用削皮器削成薄片。
10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
11.第二步和上一步要错开摆放。
12.编好的样子。
13.取适量的炒饭放入盘子中,用手按压紧,整理好形状。
14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上,要斜着放才好看,用厨房剪刀修剪整齐。
15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
16.成品。
紫菜蛋包饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,盐适量,冷饭1碗,番茄酱适量,紫菜片1张,
紫菜蛋包饭的做法步骤:
1.鸡蛋2个用打蛋器打至颜色发白
2.冷饭1碗
3.加入鸡蛋液中拌匀
4.平底锅放少量油,把混合材料放入,摊平,小火煎
5.等一面煎至凝固,翻面,两面煎至凝固,取出
6.底下垫紫菜片一张,放上煎好的蛋包饭,倒入番茄酱
7.卷起,开吃
8.也可以什么都不包,切片开吃
9.再来一张。所以不要害怕冷饭哦。
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