不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“奥尔良烤鸡披萨”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鸡胸脯1块,披萨饼底1个,芝士碎适量,萨拉米风干肠适量,
辅料::洋葱1/2个,披萨酱适量,烤鸡调料适量,
奥尔良烤鸡披萨的做法步骤:
1.之前做好的饼底解冻
2.饼底涂上披萨酱
3.鸡胸脯肉切块
4.加入爱尔兰烤鸡调料拌匀腌制
5.撒一层芝士碎
6.洋葱切丝
7.撒一层洋葱丝
8.将腌制的鸡肉均匀散在洋葱丝上
9.烤箱上层220度烤10分钟至鸡肉熟透
10.再撒一层芝士碎,继续烤4分钟左右至芝士融化
11.取出用披萨刀切块
12.装盘食用
13.同时还做了萨拉米披萨
小贴士:
提前做好的饼底非常方便。
鸡肉块一定切小点,好熟。
洋葱不要放太多,会出水。
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奥尔良猪肉披萨
食材明细:
主料::五花肉适量,面粉适量,
辅料::青豆适量,胡萝卜适量,奶酪适量,蒜适量,
配料::奥尔良烧烤料适量,酵母适量,披萨草适量,黑胡椒适量,盐适量,糖适量,
奥尔良猪肉披萨的做法步骤:
1.猪五花肉切片加奥尔良烧烤料腌制30分钟以上。
2.做披萨酱的材料。
3.西红柿用热水烫一下,去皮。
4.蒜爆香后下入西红柿翻炒至黏稠后加入糖、黑胡椒、披萨草。
5.面粉加酵母和水,混合后发酵至2倍大小,放入披萨盘中,用叉子叉孔。
6.煎五花肉。
7.做披萨的所有材料。
8.抹披萨酱后放入什锦菜。
9.把煎肉放上。
10.放奶酪,我不太喜欢奶酪太多,如果你喜欢可以放两层奶酪。
11.入烤箱烤大约20分钟(根据自己的烤箱功率)。
新奥尔良披萨
食材明细:
主料::高筋面粉140克,低筋面粉60克,温水1001ml,油1勺,盐3克,糖12克,干酵母3克,
辅料::芝士200克,青椒丝50克,洋葱丝80克,鸡肉块200克,火腿200克,黄油20克,青椒粒40,洋葱粒60,新奥尔良粉50,番茄酱45,油1勺,
新奥尔良披萨的做法步骤:
1.准备面皮,将高筋面 低筋面 温水 油 糖 盐 酵母 混合,揉至面团平滑,发酵半小时,至面粉变2倍大
2.准备酱料
3.用锅翻炒,倒出待用
4.准备馅料
5.将发酵好的面团擀至面饼,铺开,刷酱料,放馅料
6.200度20分钟
7.出炉
小贴士:
饼好吃,火腿和菜菜可以依个人口味调整
奥尔良鸡腿披萨
食材明细:
主料::六寸披萨皮1张,
辅料::马苏里拉芝士40g,鸡腿80g,披萨酱8g,番茄沙司8g,奥尔良料8g,
奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:
1.鸡腿肉切小块用奥尔良料腌制放在冰箱保鲜里过夜。第二天用时先取出烤到五分熟。我用格兰仕微波炉光波组合二烤了两分五十秒。
2.披萨饼皮上刷一层披萨酱,一层番茄沙司,放一半的芝士。
3.均匀摆满鸡腿肉。6寸披萨太小了,还想多吃点肉,没有地方放配菜索性就不放了。
4.烤箱上下200度预热五分钟。披萨放进去200度烤10分钟,取出,洒上另一半的芝士。
5.200度烤五分钟左右,可以看到上层芝士融化,可以取出开吃啦。
小贴士:
饼皮外圈刷一层蛋黄液烤会金黄色很好看。
DIY新奥尔良烤肉披萨--奥尔良培根披萨
食材明细:
主料::土豆四个,
辅料::洋葱1个,西红柿1个,青椒1个,红椒1个,培根4片,
配料::新奥尔良烤肉料适量,披萨草少许,胡椒粉少许,盐少许,白糖适量,番茄沙司少许,奶酪适量,
DIY新奥尔良烤肉披萨--奥尔良培根披萨的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好配料。
3.西红柿切丁。
4.培根切丁,用烤肉料腌十五分钟。
5.青、红椒切丁,洋忽切丝。
6.土豆去皮切丝。
7.锅内入少许橄榄油。
8.倒入西红柿丁炒至出水。
9.倒少许番茄沙司。
10.放少许白糖。
11.炒至浓稠,调入适量盐、胡椒粉成披萨酱。
12.披萨酱放凉备用。
13.土豆丝平铺在锅底,不要翻动,煎至一面变黄后,再翻面。
14.披萨饼放到烤盘中。
15.表面抹披萨酱。
16.洒少许奶酪碎,放洋葱丝。
17.再放培根丁,洒奶酪碎。
【DIY奥尔良烤肉披萨】我的第一个---奥尔良烤鸡披萨
食材明细:
主料::高筋面粉200克,干酵母3克,番茄沙司60克,鲜番茄300克,新奥尔良烤鸡腿200克,
辅料::清水110ml,青椒丝40克,红椒丝40克,黄椒丝40克,马苏里拉奶酪200克,
配料::盐4克,橄榄油适量,黑胡椒1克,糖5克,香草碎适量,大蒜末20克,洋葱末30克,
【DIY奥尔良烤肉披萨】我的第一个---奥尔良烤鸡披萨的做法步骤:
1.奥尔良烤鸡披萨馅料和酱料食材。
2.奥尔良烤鸡披萨面饼食材。
3.酵母粉加入温水(30度)和成光滑的面团醒发30分钟。
4.西红柿去皮切成碎末,新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁,葱头分成两份,一份切成丝一份切成末,青、红、黄椒切成丝备用。
5.炒锅热锅凉油3成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒。
6.然后再放入西红柿碎翻炒。
7.等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。
8.全部的材料备齐了,面团进行排气,揉至完全排好气后面团就已经好了。
9.面团放入披萨盘按扁9也可以擀成薄饼放入披萨盘整形,边上稍微有点高点的饼,然后用叉子在上面扎上一些小孔。
10.然后把饼醒发10-20分钟,然后放入烤箱烤200度烤5分钟出锅把边上刷上蛋液或者黄油。
11.然后再上面均匀放上一层饼酱。
12.然后再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝。
13.然后撒上新奥尔良烤鸡肉丁。
14.然后上面铺上一层彩椒和葱头丝。
15.在撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。
16.然后拿出在放上剩下的三分之一马苏里拉奶酪放入烤箱220度烤。
17.做好的披萨稍微晾3-5分钟在切,避免分层。
小贴士:
1、今天做的是厚底的披萨,要是做薄的披萨9寸的面粉100-120克就够了。
2、炒酱很慢,你也可以用番茄沙司代替西红柿,做起来很快,味道也
不错。
3、馅料喜欢什么就放点什么料。喜欢薄的做薄的,喜欢厚的做厚的。
面喜欢软的可以发的大点,喜欢硬点可以发的时间少点。
4、刚出锅的披萨要稍微晾5分钟左右在切,否则会脱层。
5、如果不吃脆底,一次性烤20分钟出锅也可以。只是拉丝要差。
奥尔良风味披萨
食材明细:
主料::普通面粉120g,
辅料::酵母2g,黄油30g,洋葱70g,番茄80g,瘦肉100g(腌制好的),熟玉米粒30g,青椒20g,红椒20g,马苏里拉奶酪80g,色拉油适量,
配料::披萨酱适量,盐适量,白砂糖适量,番茄酱适量,
奥尔良风味披萨的做法步骤:
1.一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理,玉米粒一定要煮熟晾干,青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。
2.将番茄和洋葱都切成小丁,将黄油放在室温软化一下。平底锅放油,烧热后放入黄油炒至溶化。
3.等黄油溶化后,放入洋葱丁,翻炒1分钟左右。
4.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
5.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖熬煮一会,然后大火收汁,加入适量的盐和番茄酱,翻炒均匀后即可。
6.将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。
7.将面粉放在一个大盆中,放一点食盐在面粉中。
8.放一勺白砂糖。
9.放一点色拉油或者黄油。
10.将融化好的酵母水倒入面粉中。
11.向面粉中一点一点的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。
12.揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。
13.披萨盘周围抹上一层油。
14.将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。
15.用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(我家没有叉子,用牙签完成。)
16.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
17.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
18.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
19.再撒上三分之一的之士。
20.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
21.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。
22.然后烤箱预热到200度上下火(我开了风机)烤制十五分钟即可。
小贴士:
1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。
2、这次的面饼有些回缩,因为着急吃,所以面团没有醒够时间,最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法
家里的土匪们灰常滴爱吃披萨,可自从某品牌的披萨涨价后,就再也没去吃过了,土匪们抗议声日亦高涨,实在没方法再拖了,就给他们弄一个鸡肉披萨。这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制,所以做出来的披萨,不但具有奥尔良的甜香及辣香,气味还相当地鲜香诱人,让人回味十足。
材料:
A.饼皮材料:,高筋面粉250克,鸡蛋液25克,牛奶110克,酵母3克,盐2.5克,C.披萨馅:,COOK100新奥尔良烤肉料2小勺,马苏里拉120克,片装奶酪120克,青红辣椒30克,食用油1小勺,酱油1小勺,鸡肉200克,B.披萨酱1份,,
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法的做法步骤:
步骤1,A、先揉面团把面团材料准备好。
步骤2,牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
步骤3,轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。
步骤4,用筷子搅拌成絮片状。
步骤5,用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。
步骤6,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
步骤7,B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。
步骤8,青红辣椒洗干净,切小粒。
步骤9,鸡肉去骨,切成小粒。
步骤10,加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
步骤11,搅拌均匀,腌制20分钟以上。
步骤12,锅洗净,放入黄油。
步骤13,加入腌制好的鸡肉丁。
步骤14,煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
步骤15,C、组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
步骤16,放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
步骤17,在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
步骤18,再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
步骤19,均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
步骤20,撒上青红辣椒丁。
步骤21,在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
步骤22,放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。
步骤23,再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛# 新奥尔良烤鸡披萨
食材明细:
主料::饼皮:面粉150克,酵母1克,白糖少许,盐少许,橄榄油半汤匙,
辅料::配料:鸡腿2只,新奥尔良烤肉料20克,豌豆30克,洋葱1/3个,橄榄6个,红椒少许,奶酪意粉酱3汤匙,马苏里拉奶酪120克,总统块状奶酪30克,
#ACA烘焙明星大赛# 新奥尔良烤鸡披萨 的做法步骤:
1.面粉和盐、酵母和白糖拌匀,加适量温水搅拌成絮
2.揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀,放温暖处发酵
3.配料
4.事先鸡腿加烤肉料t和适量水调好拌匀低温腌制4个小时,然后入烤箱210度烤30分钟
5.烤好的新奥尔良鸡腿,先放置晾凉
6.豌豆焯水
7.洋葱切圈;橄榄去核;红椒切圈
8.鸡腿去骨切小块
9.面团发好后揉去空气放置一会儿
10.摊开在烤盘上,用叉子戳一戳
11. 饼底先烤了5分然后刷上意粉酱,撒上切碎的块状奶酪和一部分马苏里拉奶酪,摆上烤鸡肉、豌豆、橄榄、洋葱和红椒
12.摆上烤鸡肉、豌豆、橄榄、洋葱和红椒,
13.再入烤箱200度上下火烤15分钟
14.特别好吃的披萨
小贴士:
喜欢厚底的请多用面粉;
可省去先烤饼底这一步;
烤箱温度有差异,根据自家烤箱调整哦~
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