俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了立春日,今天 你吃春饼了麽?,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,土豆适量,火腿肠适量,芝士适量,
立春日,今天 你吃春饼了麽?的做法步骤:
1.准备好材料
2.和面,揉面团
3.擀成饼胚
4.油锅刷上一层薄薄的油,小火,放入饼胚,烙至两面金黄
5.放上已焯水过凉的土豆胡萝卜,还有火腿肠、黄瓜、芝士条
6.可以依个人口味,配上些甜面酱或番茄酱
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今天你喝粥了么——香浓腊八粥(1)
食材明细:
主料::黑米适量,糯米适量,红豆适量,绿豆适量,花生适量,葡萄干适量,薏米适量,
辅料::桂圆适量,莲子适量,红枣适量,
配料::冰糖适量,
今天你喝粥了么——香浓腊八粥的做法步骤:
1.所用原料,忘记拍红豆和薏米了。
2.红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上.
3.黑米洗净隔夜泡上。
4.电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子。
5.再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至“煮饭”键,盖盖。
6.绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会。
7.桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
8.锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
9.再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮。
10.再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣。
11.继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
12.继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。
春饼~
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::土豆3个,香菜150g,黄瓜1根,小葱100g,辣椒2根,韭菜350g,鸡蛋2个,
配料::干辣椒3个,
春饼~的做法步骤:
1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了
2.活好面~
3.弄比饺子大一点的剂子,按平。。
4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开
5.擀的薄一点~
6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~
7.第一个成品~
8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~
9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉,土豆更脆爽一些
10.再炒个韭菜鸡蛋
11.黄瓜切丝~
12.青菜~ 香菜,辣椒,小葱。
13.全家福~ 尽情吃吧。备注:和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱,老干妈 好香~
春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)的做法
每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。吃春饼的习俗,历史悠久。这几日花儿按照春饼吃法的不同,制作了两款饼皮。一种是符合北方人吃春饼用的摊春饼,这种春饼开水烫面,小火摊好,卷菜或是卷肘子酱肉都很美味;另一种是蒸春饼,做出来的比较有韧性,包裹好菜品后上油锅小火炸至金黄,就是南方人爱吃的春卷。蒸春饼的方子,之前花儿已经在咱们豆果发布了。这次做咱们北京人习惯吃的摊春饼。
材料:
面粉250克,烫开水180克,色拉油少许,盐一小撮,
春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)的做法的做法步骤:
步骤1,一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。
步骤2,加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。
步骤3,等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
步骤4,取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量,大概能分成12个。
步骤5,把每个小剂子再分别揉圆,揉成小面团,两个为一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
步骤6,两个面饼按压在一起,再擀薄。
步骤7,春饼要想好吃,擀薄小火摊,是关键。平底锅或是电饼铛都可以,锅里不用抹油,直接把面皮放进去,中小火,看见饼开始有点膨胀,马上翻面,第四张图是花儿翻面后,饼中心已经很膨胀了,说明春饼摊好了。
步骤8,趁热取出,把饼撕开,很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里,等稍微凉了,盖上一张纱布,这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了,春饼也正好吃。
步骤9,春天的韭菜最鲜嫩,豆芽也清脆可口,加入瘦肉丝,快火翻炒,调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝,炒出素菜,卷饼吃也相当美味。
立春了,多吃点韭菜吧! —— 我家的“发面版”【韭菜盒子】
食材明细:
主料::面粉500克,水适量,酵母5克,韭菜500克,
辅料::鸡蛋3个,
配料::盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,味精适量,
立春了,多吃点韭菜吧! —— 我家的“发面版”【韭菜盒子】的做法步骤:
1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克。
2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水。
3.揉成软面团。
4.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大。(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。)
5.盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发至2倍大。(冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。)
6.新鲜韭菜洗净,晾干水分。(一定要晾干水分,不然包的时候,馅料一撒盐会出很多水)
7.切碎。
8.鸡蛋打散,入油锅炒熟,铲碎,码在韭菜上。
9.加入适量盐、味精,一点五香粉、花椒粉,将所有食材搅拌均匀,馅料就做好了。
10.将发好的面团反复揉匀,直到面团光滑细匀。
11.搓成直径4厘米的大长条。
12.切成小面剂。
13.擀成圆片。
14.将馅料放在面皮的中间。
15.将面皮对折后,沿着边缘捏紧,再顺着捏紧的边向内折一下折一下,一个压一个,漂亮的花边就出来了。
16.锅内热油,油不要太多,将包好的韭菜盒子一个一个摆放进去。
17.小火,一面煎黄后,翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖,让菜盒子熟的更快。
18.因为馅料基本是素的,所以很容易熟,两面表皮煎黄,里面的馅也基本熟了,装盘。
小贴士:
一、韭菜的粗纤维具有促进肠腬动,帮助人体消化,能预防习惯性便泌和肠癌!还可以把消化道内的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,在民间被称作洗肠草。
二、韭菜有散淤活血解毒的功效.有益人体降低血脂,防止冠心病,贫血和动脉硬化的作用。
三、韭菜能杀菌消炎.韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用,可以防止痢融杆菌,大肠梗菌和金黄色葡萄球菌。
四、能护肤明目.(夏秋天除外哦)韭菜含维生素a,能护肤美容,还能降低患感冒等的机率。
五 、韭菜可防阳萎 多尿 腰痛 腿软 肾虚等症。
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