食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的第一次的尝试《芝香烤鱼》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::罗非鱼一条,
辅料::葱适量,姜适量,橄榄油适量,
配料::烧烤调料适量,芝士适量,
第一次的尝试《芝香烤鱼》的做法步骤:
1.罗非鱼一条;姜葱适量
2.把鱼洗好,内脏清理干净,把葱姜放入鱼肚中,均匀在真个鱼身上抹上适量的盐和黄酒,研制15分钟,去除腥味。(我的刀工是在不咋地。鱼被我弄的太难看了,凑合着看吧。好吃就行)
3.在鱼身上横切几刀。把葱姜放入。同样抹上盐和黄酒哦。
4.十五分钟之后把鱼身上的葱姜拿到,把《可达怡》煎鱼调理+烧烤料(粉末)抹在真个鱼身上。至于多少就看个人喜好了啊。
5.用小刷子在鱼身上涂抹橄榄油。
6.最后在鱼身上撒些孜然粒和迷迭香。装入包好锡纸的烤盘。
7.进入烤箱 中层,上下火180—200度 看自己的烤箱和鱼成熟情况而定啊,多看着点,别太焦了,20分钟左右。
8.20分钟后,把鱼先拿出,撒上芝士片。继续放入烤箱,再烤5分钟左右,芝士上色就行了。
9.成品: 味道有芝士的香味和烤鱼的独特香气融为一体。外焦里嫩,非常好吃哈。
10.成品
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第一次尝试乳酪蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪150g,黄油30g,低筋面粉50g,牛奶150g,玉米粉25g,蛋黄2个,蛋白5个,细砂糖90克,白醋几滴,
第一次尝试乳酪蛋糕的做法步骤:
1.奶油奶酪室温软化,切小块,黄油切小块,放入容器中,隔水融化,混合均匀牛奶加热后慢慢加入其中,搅拌均匀将玉米粉和低筋面粉过筛后加入其中,搅拌成面糊,加入蛋黄,搅拌均匀
2.将蛋白中加入几滴白醋,用打蛋器打几秒钟后,加入细砂糖打发至湿性发泡(提起打蛋器时,泡泡可以均匀流下)
3.将打发好的蛋白取出三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后再加入剩余的蛋白完全搅拌均匀
4.面糊倒入蛋糕模具中,然后模具放入装有水的烤盘中,200度,上下火烤20分钟
第一次的尝试--紫菜卷
食材明细:
主料::米饭这个自己可以看着办的,
辅料::新鲜黄瓜半条,火腿二根,鸡蛋二个,自制辣酱适量,
配料::胡椒粉少许,盐吧少许,
第一次的尝试--紫菜卷的做法步骤:
1.今天我用的配料很简单,就是黄瓜,鸡蛋和火腿和自制的辣酱. 不过我都用少许胡椒粉放油锅里煎了一下,时间很短.
2.准备好帘子铺上紫菜,开始均匀的码好饭,这里我没有用寿司醋,因为我们爱吃辣味的东西,所以这里我们放的是自制的辣椒酱.
3.饭和辣酱码好后,放上自己喜欢的配料,要放在边缘一点哦,因为你要从那里开始卷起的.
4.好了,看看我这个菜鸟做的成品吧,呵呵,第一次尝试,值得的欣慰的是:还有点像那么回事的样子!哈哈......
牛奶吐司之第一次尝试!
食材明细:
主料::高粉适量,蛋适量,黄油适量,
辅料::盐适量,糖适量,牛奶适量,酵母适量,
牛奶吐司之第一次尝试!的做法步骤:
1.准备好原料,高粉、蛋、盐、糖、牛奶、黄油、酵母。
2.牛奶加热融化糖,盐和酵母,静置5分钟。
3.蛋打散,加入牛奶中。
4.牛奶加入面粉中,揉成面团,在加入黄油揉。
5.揉成光滑拉膜不破的面团。
6.面团发酵至两倍大,按压不回缩不下陷即可。
7.面团发酵好后,取出排气,分三份揉圆。
8.面团按扁后上下叠起,发酵15分钟。
9.再次擀长,卷起,收口朝下放入模具中。
10.放温暖处,最后一次发酵,表面刷黄油。
11.烤好的样子,真的干干的呢。
12.内部就是很紧实。
13.到底是为什么呢?
小贴士:
高手赶快教我为什么我做的面包和吐司干干的,我放了蛮多的黄油啊。表面刷了黄油也是干的,最后发酵的时候,面团已经不长了,为什么烤出来还是像没发酵好一样,紧紧的。谢谢啦!
腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
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