食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"芝士热狗肠"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::火腿适量,芝士适量,面包片适量,
辅料::食用油适量,
芝士热狗肠的做法步骤:
1.火腿改到用竹签串上。
2.用擀面杖把吐司片擀薄。
3.面包片放上芝士放上火腿卷起来。
4.这是卷好的火腿。
5.粘上鸡蛋液。
6.裹上面包糠。
7.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
8.拉丝不错。
9.成品图。
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拉丝芝士热狗肠
食材明细:
主料::热狗肠适量,芝士碎适量,
辅料::吐司片适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,沙拉酱适量,
拉丝芝士热狗肠的做法步骤:
1.火腿肠顶部打十字花刀。
2.芝士隔水融化。
3.用竹签串上。
4.火腿肠顶部包上芝士。
5.裹上一层淀粉。
6.吐司片切去四周。
7.擀薄。
8.刷上一层鸡蛋液。
9.粘面包糠。
10.油温五成热下锅炸。
11.炸制金黄色捞出。
12.挤沙拉酱完成。
黑芝麻芝士热狗包
食材明细:
主料::高筋面粉180g,水75g,鸡蛋1个,盐2g,奶粉8g,细砂糖20g,酵母2g,无盐黄油15g,熟黑芝麻适量,芝士片适量,
辅料::热狗肠8根,
黑芝麻芝士热狗包的做法步骤:
1.准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶,启动imix程序揉面。
3.揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收。
4.一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了。
5.揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵。
6.面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
7.发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团。
8.揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
9.醒发好后的面团擀成长条形。
10.从上往下卷起,收口捏紧。
11.依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天气变冷了,就用烤箱30--35度发酵。
12.发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦。
小贴士:
如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考
热狗肠面包
食材明细:
主料::火腿肠500g,鸡蛋1个,牛奶250g,高筋面粉400g,
辅料::食用油适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,酵母5g,糖40g,盐3g,
热狗肠面包的做法步骤:
1.火腿肠切条备用。
2.面包机中加入牛奶
3.加入一个鸡蛋分两角加入盐和糖
4.加入面粉
5.中间加入酵母
6.启动面包机搅拌二十分钟。
7.加入食用油搅拌40分钟
8.发酵好排气。
9.分割成50克一个面剂子。
10.搓成长条备用。
11.按住一头固定在肠上。
12.卷好备用。
13.烤盘刷油。
14.面包发酵40分钟后涂抹沙拉酱和番茄酱烤15分钟。
小贴士:
1、卷肠面包中间留出空隙,二次发酵。
2、表面挤上沙拉酱和番茄酱。
3、烤箱预热10分钟左右。
热狗芝士三明治
食材明细:
主料::吐司4片,脆皮热狗肠4根,黄瓜1根,早餐芝士4片,
辅料::牙签8根,
配料::亨氏番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
热狗芝士三明治的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.黄瓜洗净切成条状。
3.取一片吐司挤上少许番茄酱。
4.放上一片早餐芝士片,再放黄瓜和脆皮热狗肠。
5.然后包起,交叉叉上牙签来固定面包。
6.依次做其它的。
7.再撒上马苏里拉芝士。
8.烤箱预热180度,放中层烤15分钟,待马苏里拉芝士溶化即可。
9.烤好的三明治取出,把牙签去掉即可食用。
小贴士:
夹面包的材料可以换成自己喜欢吃的哦
脆肠芝士面包
食材明细:
主料::高粉250g,细砂糖20g,牛奶145g,奶粉8g,鸡蛋液20g,酵母3g,盐2g,总统无盐黄油20g,
辅料::马苏里奶酪适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,葱花适量,
脆肠芝士面包的做法步骤:
1.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
2.挤压法排气分割成6个75可左右的面团,滚圆松弛几分钟(温度高发酵快,我就醒了3-5分钟)
3.取一面团擀成椭圆形(要长过烤肠)
4.翻面横过来,把底边压薄。
5.把脆皮肠放上。
6.卷起接口处捏紧。
7.接口处朝下放入纸模里。
8.全部做好后盖上保鲜袋二次发酵。
9.发酵好的面团刷蛋液。
10.撒奶酪丝挤沙拉酱和番茄酱(两种酱都是装裱花袋里挤的)
11.最后撒上葱花即可。
12.烤箱提前预热160℃中层25分钟(时间温度仅供参考)
13.满屋的香味,忍不住吃了个(吃了大半才想起拍照)
14.成品欣赏~放在木板上拍感觉又不一样。
芝士肠披萨
食材明细:
主料::洋葱1只,烤肠150克,胡萝卜1只,红辣椒1个,青辣椒1个,饺子皮30个,番茄适量,
辅料::安佳芝士片250克,食盐少许,番茄酱适量,黄油10g,
芝士肠披萨的做法步骤:
1.首先,铺一层锡纸在烤盘上。我嫌麻烦懒得和面粉,就弄了两层饺子皮,饺子皮之间铺一层薄薄黄油,均匀铺满锡纸上。这个步骤是做饼,用饺子皮可以做出脆皮的效果
2.接着把洋葱,胡萝卜,番茄剁碎放到平底锅,加适量番茄酱,(个人口味)均匀倒在饺子皮上面。这个步骤为了打底调味。
3.再接着把剩下的萝卜丝,辣椒丝,洋葱丝,还有脆皮肠均匀撒在酱料上。(这个步骤是铺材料的)
4.然后把芝士均匀铺在材料上,个人喜欢加多少芝士,我是很喜欢芝士的,一包安佳芝士片,约8片我全用掉,最好买马苏里拉奶酪(可以拉丝),这个步骤为了使披萨更入味!
5.最后先把烤炉调到200度,预热10分钟,再把披萨放进去烤10分钟左右。记住要时刻盯着烤炉,避免烤焦了,一道美味的披萨做成功了?
芝士肠仔包
食材明细:
主面团::高粉300g,低粉100g,牛奶105g,水100g,酵母4g,盐2g,糖40g,黄油30g,
辅料::芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,香葱适量,烤肠10根,
芝士肠仔包的做法步骤:
1.准备好面团所有的材料,按照先液体,后粉类,上层糖、盐、酵母的顺序放进ACA面包机桶里,盐和酵母一定要分开一定距离放。
2.面团揉好以后加入软化的黄油,揉至扩展阶段即可,,揉好的面团放盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
3.发酵的时候准备好香葱末,烤肠,芝士碎,沙拉酱番茄酱分别装裱花袋里
4.面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳一下,不塌陷,不回缩,就是发酵好了。
5.发酵好的面团取出,放在揉面板上面轻压排气,排气完成的面团平均分成10个面团,再盖上保鲜膜松弛10分钟
6.松弛好的面团,擀成长方形面状,
7.把烤肠放在上半部分,从上往下两手往里收拢,慢慢卷
8.卷成一个长条形
9.其他的依次做好,放烤盘里,我的是ACA32升的烤箱,分两次烤的
10.先把第一盘进行第二次发酵,如果室温不够的可以烤箱35度二发。剩下的室温二发,第一盘烤好后,第二盘正好醒发好,烤箱里放一碗热水增加湿度,发酵好以后,ACA烤箱开始预热180度
11.肠仔包发酵好以后,撒上一层芝士碎,表面淋上沙拉酱和番茄酱,
12.表面撒上一层香葱
13.放进预热好的ACA烤箱,180度20分钟,烤制的过程中,勤看着,表面上色以后,可以盖锡纸,。
14.烤好以后,趁热食用,口感更好
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