任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心整理的"山药芝士焗虾",希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大虾20只,山药泥适量,芝士适量,
辅料::黑胡椒碎少许,
山药芝士焗虾的做法步骤:
1.虾用厨房剪刀在虾头部从头到尾剪一刀,进行剥壳,尾部壳留着。
2.去除虾线。
3.处理好的虾入沸水焯熟。
4.捞出备用。
5.再虾上铺一层山药泥。放在烤盘里,为了便于摆放,虾底下垫一层蔬菜叶子。
6.山药泥上再放些芝士碎,撒一层黑胡椒碎。
7.烤箱180度,烤至芝士溶化即可。
8.成品图。
小贴士:
山药泥可用土豆泥替代。
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芝士焗虾(1)
食材明细:
主料::虾200g,西兰花300g,
辅料::青椒粒5g,红椒粒5g,芝士2片,
配料::盐3g,鸡粉5g,糖2g,牛油20g,胡椒粉0.2g,生粉15g,
芝士焗虾的做法步骤:
1.虾去头、脚,在背部开一刀。
2.西兰花改件,焯水摆碟。
3.烧油到180度,放入虾炸至熟透,倒出。
4.锅入牛油
5.炒香青红椒粒、洋葱
6.放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉
7.虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟,汤汁加15g生粉勾芡,淋上虾即可。
小贴士:
1、炸虾的时候要注意油温,180度最佳。
2、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
洋葱的营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
蛋黄芝士焗虾
食材明细:
主料::虾15只,
辅料::蛋黄酱适量,芝士碎适量,黑胡椒碎适量,盐适量,柠檬半颗,欧芹适量点缀,
蛋黄芝士焗虾的做法步骤:
1.准备好原料,蛋黄酱和芝士碎的品牌选择自己常用的即可
2.首先给虾开背,抽出虾线
3.在开完背的虾肉上撒适量黑胡椒碎
4.将虾整齐地放在烤盘的锡纸上,在虾上放入适量蛋黄酱,码上芝士碎
5.先预热烤箱170度十分钟,放入虾,调整到180度10分钟,随时观察虾的颜色和芝士的颜色变化
6.芝士稍微焦黄,取出虾,烤制步骤完成
7.取出虾 挤点柠檬汁到虾背上,装盘,撒适量欧芹碎做装饰
8.拍照,上菜!
小贴士:
1.蛋黄使用量和芝士使用量可以根据个人喜好调整,建议放上满满的芝士,味道更佳浓郁
2.烤箱烤制过程中随时观察颜色变化 不用的品牌烤箱时间不一样
3.欧芹碎仅为点缀,可以随意搭配
奶酪芝士焗虾
我在家做过很多次奶酪芝士焗虾,三步即可完成。第一步,将虾处理干净;第二步,铺上奶酪和芝士;第三步,入炉烤制。做法简单,食之美味,是一个很抢眼的快手烤箱菜。奶酪切成条状或片状,芝士用碎或是片都不会影响口感,但片状芝士拉丝更壮观些。
虾有很多种做法,这款虾仁沙拉,亦是美味,拌上可口的果蔬,是夏季清爽怡人的一道餐桌上的风景。
奶酪芝士焗虾
食材:鲜虾、料酒、盐、芝士碎、奶酪片、香葱
奶酪芝士焗虾的做法
1、将鲜虾去壳后,剪掉虾须虾枪,剔除虾线,背部剖开压平,撒料酒和少许盐腌制一小会儿。
2、撒上奶酪片(条)和芝士碎(片)。
3、入烤箱200℃,10分钟左右,看见虾变红色,奶酪和芝士融化。
4、取出撒香葱碎。
荔枝菠萝虾仁沙拉,这个就简单啦,将虾仁去壳去虾线后焯熟,用丘比沙拉汁腌制一会儿,加入喜欢的水果或蔬菜里面,拌上沙拉酱,即可。
棒棒虾,将虾仁去壳去虾线后,抽去虾经,裹上蛋液和面包糠,入油锅炸至熟。
芝士焗鲜虾
食材明细:
主料::虾8个,芝士10克,
辅料::盐3克,蒜蓉适量,白兰地适量,
芝士焗鲜虾的做法步骤:
1.将虾开背取线,放入盐白兰地腌制二十分钟
2.预热烤箱至180度烤制15至20分钟
3.鲜虾变色,芝士融化即可装盘食用
蓝莓芝士山药焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,山药适量,芝士片适量,
辅料::胡萝卜适量,圆白菜适量,虾适量,芹菜适量,芋头适量,奶酪片适量,牛奶适量,蓝莓酱适量,
配料::盐适量,蜂蜜适量,黄油适量,植物油适量,
蓝莓芝士山药焗饭的做法步骤:
1.原料合照,漏了蜂蜜= =
2.蔬菜切成小丁。胡萝卜和圆白菜是基础配料,一般炒饭都有。芹菜是要特别说明的,因为芹菜香气特殊,配虾同炒更是美味,所以芹菜不可缺。锅里加油烧热,先放胡萝卜翻炒。
3.然后是圆白菜。
4.我用的是前一天吃剩的整虾,煮熟了的,切丁下锅。如果把虾换成培根,味道就更好啦,不过我不吃肉,所以放了虾。
5.芹菜要用细细的嫩芹菜梗,把叶子择掉备用。为了让芹菜味道久一些,芹菜最后炒。这时可以加盐了,用培根的话,就不必放盐了。
6.菜炒好盛起来备用,开始做山药泥。先化一小块黄油。
7.山药和芋头搅成泥。这一步的方法,很多菜谱里都有现成的。放芋头是为了让泥团更黏。把泥放到锅里,小火翻,加牛奶,翻到感觉泥团有些稀软,加少量盐继续翻,关火。
8.主料都做好啦!米饭压在底层,铺上炒好的蔬菜,盖一张芝士片。然后铺上泥,奶酪片分成四份盖好外侧,中间铺一张切碎的芝士片。最上层铺几片芹菜叶提香。烤箱上下管发热,15到20分钟。
9.烤箱还有五分钟的时候,起锅做蓝莓汁。少量水烧开。
10.加蓝莓酱煮开。
11.加入蜂蜜。我加了比较多的蜂蜜,因为喜欢粘稠一些的汁。时间要掌握好,因为加了蜂蜜的蓝莓汁很容易糊或者硬了。
12.蓝莓汁煮好,焗饭正出箱。浇上去,大功告成!
鲜虾芝士焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::胡萝卜适量,圆葱适量,番茄酱适量,牛奶适量,黄油适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
鲜虾芝士焗饭的做法步骤:
1.胡萝卜切丁、圆葱切丁、芝士切丁、鲜虾去虾线、米饭备用。
2.锅烧热加适量黄油融化。
3.加入胡萝卜丁、圆葱丁炒香后加入米饭翻炒。
4.炒好的米饭盛碗中,摆上虾。
5.摆上芝士丁。
6.烤箱180度预热,入中层烤15分钟左右。
7.烤至芝士融化金黄色即可。
8.香喷喷的芝士焗饭。
9.拉丝效果很棒哦。
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