食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《芝士夹心肉丸》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::肉馅200g,芝士碎适量,
辅料::生抽30g,盐适量,黑胡椒适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋1个,面包糠40g,
芝士夹心肉丸的做法步骤:
1.肉馅中加生抽。
2.加盐。
3.加黑胡椒粉。
4.加姜末。
5.加蒜末。
6.打入一个鸡蛋。
7.加面包糠。
8.搅拌均匀。
9.肉馅按成小饼放上芝士碎。
10.团成丸子。
11.油温五成热下锅炸。
12.炸制金黄色捞出。
13.成品图。
97msw.coM精选阅读
芝士鸡肉丸
食材明细:
鸡胸肉一块,洋葱半个,马苏里拉芝士适量,面包糠适量,面粉适量,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量
芝士鸡肉丸的做法步骤:
第1步将鸡肉剁成丁,洋葱切丁,芝士切丁;鸡肉不用剁的太碎,加入少许盐,多一些的黑胡椒粉,少许鸡粉搅拌均匀放10分钟;
第2步将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀;盘中分别放入面粉,面包糠,鸡蛋液备用
第3步取拌好的芝士鸡肉蓉适量,用手团成一个圆形,依次滚上一层面粉,再滚一层蛋液;
第4步裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠注意抖散掉多余的面包糠并压牢
第5步入油锅中火炸至金黄即可。
小贴士:
注意抖散掉多余的面包糠并压牢
红薯芝士夹心球
食材明细:
主料::红薯2个,糯米粉适量,芝士适量,
辅料::白砂糖适量,油适量,
红薯芝士夹心球的做法步骤:
1.准备材料(芝士需提前解冻)
2.红薯去皮,切薄片。上蒸锅蒸10分钟。
3.蒸好的红薯出锅捣成糊状
4.加白糖,糯米粉揉成团,不粘手即可
5.把面团分块,揉成小丸子。芝士切小块
6.把芝士包进面团里
7.包好,起油锅
8.油烧热,放入包好的小球
9.炸至金黄色,即可出锅
10.完成
小贴士:
白砂糖根据个人喜欢适量加减
翻版--芝士猪肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::芝士适量,淀粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
翻版--芝士猪肉丸的做法步骤:
1.猪肉,芝士。
2.把猪肉剁碎加入淀粉,油,盐,糖搅拌。
3.捏一团肉,放入芝士。
4.揉成猪肉丸。
5.烧开水,把丸子放下去煮。
6.大概煮10分钟就可以了。
7.奶白色的汤啊!
芝士夹心紫薯球
食材明细:
主料::紫薯2个,
辅料::糯米粉适量,白糖适量,芝士碎适量,
芝士夹心紫薯球的做法步骤:
1.蒸熟的紫薯压成泥加糯米粉和白糖和成面团如下。
2.分成适量大小的剂子。
3.像这样把芝士碎包进去。
4.全部包好粘上芝麻。
5.油温五成热下锅炸制飘起捞出来。
6.成品图 趁热吃吧!还回拉丝哦。
小贴士:
紫薯泥加糯米粉和白糖和面团时如果太干,可以加点水,如果爱吃甜的可以多加点白糖,还有就是包好紫薯球后先沾水在粘芝麻。
番茄芝士肉丸意粉
食材明细:
主料::意大利面一人份,番茄2颗,红椒半颗,玉米粒半颗,黑胡椒粉适量,
辅料::猪肉丸数颗,香菇若干,青椒半颗,盐适量,白砂糖适量,
番茄芝士肉丸意粉的做法步骤:
1.将材料备齐,蔬菜洗净,丸子切记解冻,解冻,解冻(重要的事要说3遍)
2.锅里加水放入番茄煮开(番茄底部轻轻画十字),番茄捞起放凉再去皮,放进碗里后加入少许白砂糖和盐,压成番茄泥再加入少许番茄酱即可
3.锅中水烧开后加入意面大火煮5-10分钟左右,待意面变软取一条试试是否已经熟透,煮熟后放进冰水(这步是重点)备用
4.红椒,青椒,香菇切条,肉丸切块,玉米掰粒放盘子备好
5.万事俱备,离成功不远了,来个集体亮相~
6.意面铺底,将准备好的食材在锅内稍微炒香后,随意铺上去,淋上番茄酱汁
7.放入微波炉叮8分钟,搅拌均匀,色彩鲜艳已经让人流口水了,请让我吃完再说╭(╯3╰)╮
小贴士:
小贴士:
1.意面煮熟记得过冰水,这样子吃起来才会QQ哒,捞出后也可加一点点橄榄油搅拌,以免粘起来。
2.番茄泥加上番茄沙司颜色更亮,根据自己的口味加不同分量的番茄沙司
3. 有条件的话建议使用烤箱(烤箱200度预热10分钟,预热后开180度放于烤箱中层,上下火烤2-3分钟左右)
4.这次的食材虽然只用了一半,丸子妹不会让你们浪费掉哒,留着下一次丸子妹带给你的新菜式
90后——芝士夹心猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::马苏里拉芝士适量,白芝麻适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,耗油适量,糖适量,黑胡椒粉适量,蜂蜜适量,
90后——芝士夹心猪肉脯的做法步骤:
1.准备好材料,猪肉(瘦猪肉),马苏里拉芝士,白芝麻。
2.将买回来的猪肉馅,再剁碎。可以使猪肉更有韧性,可增强口感。
3.加入适量的盐. 料酒. 生抽. 耗油. 糖. 黑胡椒粉,按顺时针方向搅拌至粘稠上劲。(打好后,最好能腌制20—30分钟)。
4.将一张锡箔纸的表面刷上薄薄的一层油(防止猪肉粘在锡纸上),用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼(擀的时候,可以在肉饼上盖层保鲜膜,这样更容易擀薄。)。然后在肉饼上刷上蜂蜜,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,烤15分钟,再翻面刷上蜂蜜(不撒芝麻),烤15分钟。(注:翻面烤时最好放在烤架上烤制)。
6.将两边都烤好的肉饼取出晾凉,对半切开。对厨房纸把表面的油吸掉。在没有撒芝麻的其中一张肉饼面上,撒上切好的马苏里拉芝士,将另外一张肉饼盖上,把芝士夹在两张肉饼中间(有芝麻的那部分 都是朝外的)。
7.再放入烤箱烤制到芝士化开,肉饼变干即可。
哈哈。。好啦,又可以开动了。
8.怎么样 没想到“芝士”和“猪肉”结合,还是有火花的吧。。一口下去 还有芝士的香味 美不胜收啊。。。
如果您不爱这种搭配,不加芝士。。按这个步骤(不加芝士)也可以做出美味的【黑胡椒猪肉脯】哦。
奶香芝士夹心汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉250克,奶油芝士150克,白糖20克,牛奶230克,
辅料::糖粉20克,
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:
1.准备好食材:糯米粉,牛奶,奶油芝士,糖粉,白糖;牛奶先温一下;
2.奶油芝士加入糖粉拌匀,放冰箱冷藏;待开始包汤圆的时候再拿出来;
3.另找容器,倒入大概30克的糯米粉;
4.倒入适量牛奶揉成小面团;
5.锅内水烧开,将小面团放入锅内煮熟;
6.然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中;
7.牛奶慢慢倒入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮;
8.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
9.醒好的面团,取一小撮先揉成一个实心的汤圆;
10.再从中心往里压,压成如图所示的凹形;
11.取适量奶油芝士放入面团内;
12.再包起来,揉成大小差不多的汤圆;
13.锅内水烧开,下入汤圆,并用筷子搅拌,防止沾锅;
14.等汤圆都浮起来,再关火焖2分钟,汤圆都熟啦;
15.盛入碗中,放几粒枸杞点缀,就可以开吃啦。
小贴士:
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。
古早味芝士夹心蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉105g,鸡蛋5个,牛奶100g,奶粉20g,细砂糖40g,芝士片4块,玉米油75g,蜂蜜58g,
辅料::盐1g,
古早味芝士夹心蛋糕的做法步骤:
1.首先在18*18CM的正方形模具底部铺一张油纸,并在四周插上纸板,有利于蛋糕的爬升。
2.玉米油倒入小锅里,加热至80度左右。
3.奶粉和面粉提前混合过筛好,把热油倒入拌匀。
4.倒入牛奶和蜂蜜拌匀。
5.再倒入蛋黄,拌成比较稀的蛋黄糊。
6.蛋清加入盐,用电动打蛋器打至粗泡,然后分三次加入糖,打至中性发泡的蛋白霜。
7.用刮刀把打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀,不会翻拌手法的,建议上网搜索戚风蛋糕的制作视频,会更直观。
8.拌好后,倒回剩余的蛋白霜里。
9.用同样的手法,拌成细腻的蛋糕糊。
10.倒入2/3的蛋糕糊,在桌面上震几下,震出气泡,在上面铺上四块芝士片。
11.再倒入剩余的蛋糕糊,抹平表面。
12.把蛋糕模放入到烤盘中,放入已经预热到上火140度,下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层,再倒入热水到烤盘中。利用水浴法烘烤60分钟左右(实际烘烤温度,要根据自家烤箱脾气而定),留意观察蛋糕表面,及时加盖锡纸,以防蛋糕表面颜色太深,我一般在烘烤30分钟左右加锡纸。
13.烘烤结束,把蛋糕取出,从蛋糕模中取出蛋糕,不需要倒扣,撕掉四边的油纸,放在晾架上晾凉。
芝士夹心西多的做法
吐司最方便快捷、最营养美味的吃法,10分钟搞定法式西多,快来玩转优雅小资早餐~
材料:
吐司6片,鸡蛋3个,盐少许,黄油适量,芝士片3片,,
芝士夹心西多的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散成蛋液,加一点点盐调味。
步骤2,吐司片切去四边。
步骤3,对角切成三角形。
步骤4,芝士片也对角切成三角形。
步骤5,取两片吐司片,周边刷上蛋液。
步骤6,把芝士片放在一片吐司中央。
步骤7,盖上另一片吐司,稍稍用力往下压实。
步骤8,煎锅里小火融化一块黄油,油量可以适当增加一点,比较利于煎制吐司。
步骤9,把夹好芝士的吐司块充分浸泡在蛋液中,确保外周全部裹上蛋液。
步骤10,把裹好蛋液的吐司块摆入煎锅,小火煎约1分钟。
步骤11,翻面再煎约1分钟。
步骤12,成品图。夹心的芝士受热融化会漏一点点出来,没关系的,这正是诱人之处。
步骤13,细节图。
喜欢《芝士夹心肉丸》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!