食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?以下“【食谱】芝士焗南瓜 秒会的快手烘焙”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::糖粉适量,芝士适量,
【食谱】芝士焗南瓜 秒会的快手烘焙的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的薄片,蒸到大概七分熟就可以啦~
2.倒去盘中汁水,撒糖粉,把芝士铺在最上面~
3.入烤箱180度烤15分钟左右,至芝士表面金黄色就可以了~
4.成品
小贴士:
如果没有糖粉
可以砂糖代替
芝士用马苏里拉
出来成品才会拉丝
其他的芝士拉不出丝
97Msw.com相关知识
芝士控的快手晚餐--芝士菠萝焗饭的做法
芝士控的快手晚餐很简单很美味
材料:
番茄炒蛋适量,菠萝适量,马苏里拉芝士适量,白饭适量,
芝士控的快手晚餐--芝士菠萝焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,番茄炒蛋+白饭倒入不粘锅炒匀可以略放一点点盐调味
步骤2,铺入烤碗推平不要压的太实影响口感
步骤3,在炒饭上铺上菠萝(个人觉得黄桃也很好吃)
步骤4,按自己的喜好铺上马苏里拉芝士
步骤5,放入烤箱200度至芝士融化我这个烤了18分钟左右(没有预热烤箱)
步骤6,虽然焦没对准但是拉丝也是看的出来的(一个人用定焦镜真的伤不起呀)
【烘焙蜜语】芝士焗龙虾的做法
在海鲜最美味新鲜的季节吃就是最好的,最近老是吃海鲜,我才发现,我真的真的很爱吃,然后老是做新菜式,换个口味,这个芝士焗龙虾,值得大家尝试做一做。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
波士顿龙虾 1只(1.5斤-2斤,口蘑/蘑菇 100g(约6朵去蒂),红葱头/洋葱 4颗/四分之一个,蒜 4瓣,法香 一小把,杏仁片 30g,面包糠 50g,芝士粉10g,橄榄油 适量,黄油 30g,白葡萄酒 50ml,淡奶油 200ml,盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1茶匙(5g),马苏里拉芝士丝 适量,,
【烘焙蜜语】芝士焗龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾提前放尿,清洗干净,放入烧开的水中,煮7分钟左右(提前准备一大盆冰水)
步骤2,煮好的龙虾浸泡在冰水盆里,让温度迅速冷却下来
步骤3,冷却龙虾的过程中准备杏仁碎馅料:法香、杏仁片、两瓣大蒜切碎成末,混合,再倒入面包糠、芝士粉,适量橄榄油拌匀即可
步骤4,处理龙虾:将虾钳掰下,掰掉关节,用手拽下小钳爪,刀背敲碎钳子根部,取出龙虾肉(关节内也有肉,可自己选择取或不取)
步骤5,将刀子插入龙虾头部,再顺着切下去,将整只龙虾一分为二
步骤6,取出虾壳内的龙虾肉,头部脏东西全部扔掉不要,用水冲干净虾肉和虾壳,将所有取出的虾肉切成一口大小的肉块备用
步骤7,制作奶油蘑菇汁:口蘑切块、红葱头/洋葱切末、两瓣大蒜切末
步骤8,锅烧热,小火熔化黄油,倒入红葱头和蒜炒香,再倒入口蘑,中火炒出水,倒入白葡萄酒,直到酒精挥发(问题起来酒味变少),倒入淡奶油,调入盐和白胡椒,继续中火熬制浓稠即可
步骤9,将虾肉填进虾壳,再浇入奶油蘑菇汁,铺上一层杏仁碎馅料,最后撒上薄薄一层马苏里拉芝士丝,烤箱200度烤至芝士变成金黄色即可(图片没有铺杏仁碎,所以芝士丝撒的很多,如果铺了杏仁碎馅料,表面芝士丝只要起到黏合作用即可,不用太满)
焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱
食材明细:
主料::奶油奶酪250g、,酸奶150g,牛奶100g,冷水20g,
辅料::细砂糖220g,南瓜泥180g,鲜奶油150g,沸水20g,
焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱的做法步骤:
1.1、南瓜切片,蒸熟,除去多余水份,置凉备用;
2.2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖,隔热水搅拌至细腻光滑
3.3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀
4.4、倒入浓稠酸奶,拌匀
5.5、加入牛奶和鲜奶油拌匀,
6.6、整体过筛,得到更细滑的奶酪糊。
7.7、制作焦糖:冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中,中火加热,不必搅拌,待变成棕红色的时候关火,马上倒入20g沸水
8.8模具周围涂黄油,沾上油纸,倒入刚才做好的焦糖。
9.9待焦糖凝固以后,缓缓倒入奶酪糊。
10.10隔热水烘烤,放入德普烤箱中下层,焙烤模式170度,烤制40min
小贴士:
.小贴士
1、南瓜如果蒸完之后直淌水,说明水份太大了,要过滤多余水分;
2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下,整体会变得更细腻,也会有南瓜的纤维留在筛网上,直接舍弃即可;
南瓜芝士焗银鳕鱼(1)
食材明细:
主料::南瓜200克,银鳕鱼200克,
辅料::芝士150克,青椒1个,红葱头适量,
配料::盐适量,橄榄油适量,
南瓜芝士焗银鳕鱼的做法步骤:
1.准备好南瓜,芝士,银鳕鱼等材料。
2.将南瓜,青椒,红葱头切块。
3.起油锅,将南瓜煎熟。
4.煎熟的南瓜盛起待用。
5.银鳕鱼切块,用盐稍微腌制一下。
6.将银鳕鱼下锅煎至两面金黄待用。
7.煎熟的鳕鱼盛起待用。
8.锅里留底油,将葱头,青椒爆香。
9.加入煎熟的南瓜一起炒匀。
10.加入适量的清汤,然后加入芝士煮溶。
11.待芝士都熔化后,就可以加点盐调味出锅了。
12.好吃的菜菜出锅了。
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