中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“香草法罗夫流心酸奶面包”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,香草法罗夫棉花糖12克,干酵母1克,盐1克,
馅料::香草法罗夫棉花糖适量,
香草法罗夫流心酸奶面包的做法步骤:
1.面团:高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,香草法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐 1克,馅料:香草法罗夫棉花糖适量
2.将面团料倒入面包机中,启动和面程序,
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.放入大碗,进行基础发酵,
5.面团长大至两倍,
6.排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
7.擀成圆饼,放入适量棉花糖,
8.包起,收口向下,放入烤盘中,最后发酵约45分钟。
9.面团长大至两倍,在表面筛上面粉,
10.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
11.表面金黄,出炉。
小贴士:
面团中的法罗夫棉花糖可以用等量白糖代替。
包馅时不宜过多,以免露馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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香草法罗夫魔法蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉60克,香草法罗夫棉花糖32克,牛奶246克,黄油60克,鸡蛋2个,细砂糖26克,
辅料::糖粉5克,
香草法罗夫魔法蛋糕的做法步骤:
1.用料:低筋粉60克,香草法罗夫棉花糖32克,牛奶246克,黄油60克,鸡蛋2个,糖粉5克,细砂糖26克。
2.将法罗夫棉花糖放入蛋白中。
3.搅打至能拉出小弯钩。放入冰箱冷藏备用。
4.蛋黄中加入白糖和20克牛奶。
5.搅打至体积膨胀。
6.一边搅拌一边倒入融化的黄油。
7.分次筛入面粉搅打。
8.同时分次加入牛奶搅拌。
9.成均匀稀糊。
10.将糊糊筛入蛋白中。
11.从底部翻拌几次。
12.倒入包有烤纸的6寸活底圆模。
13.放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约50分钟。
14.出炉。
15.晾至凉透。
16.脱模,撕去烤纸,表面筛上糖粉。
17.切块。
小贴士:
模具中垫油纸可以避免烘烤时液体渗出,并便于脱模。
倒入黄油时需边倒边搅拌,以防将蛋液烫熟。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
草莓法罗夫面包卷
食材明细:
主料::鸡蛋15克,牛奶65克,高筋粉130克,草莓味法罗夫棉花糖17克,黄油12克,盐1克,酵母1克,
辅料::草莓味法罗夫棉花糖适量,
草莓法罗夫面包卷的做法步骤:
1.面团:鸡蛋15克,牛奶65克,高筋粉130克,草莓味法罗夫棉花糖17克,黄油12克,盐1克,酵母1克;馅料:草莓味法罗夫棉花糖适量
2.将除黄油外的面团料倒入大碗,搅拌成均匀面团。
3.移入面包机,加入黄油,启动和面程序。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中,发酵约2小时。
6.面团长大至两倍,
7.排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。
8.擀成椭圆形,抹上法罗夫,
9.卷起,捏紧收口,成橄榄形。
10.放入烤盘,发酵约45分钟,
11.面团长大至两倍,表面刷蛋液,
12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
13.表面金黄,出炉。
小贴士:
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
卷馅时需留出边缘不抹馅,以便于收口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包
食材明细:
主料::牛奶100克,蛋黄20克,棉花糖(草莓味)20克,低筋粉6克,玉米淀粉4克,黄油10克,
辅料::面包1个,
草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法步骤:
1.用料:牛奶100克,蛋黄20克,草莓味法罗夫棉花糖20克,低筋粉6克,玉米淀粉4克,黄油10克,法罗夫面包1个
2.将蛋黄搅散,
3.淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中,
4.搅拌均匀。
5.牛奶倒入锅中煮沸,
6.一边搅拌一边冲入蛋黄中。
7.将奶黄液倒入锅中,小火加热,不断搅拌。
8.液体变得浓稠,离火,趁热加入黄油,
9.搅拌均匀,晾凉。
10.加入法罗夫棉花糖,
11.搅拌均匀,
12.装入浅盘中,放入冰箱,每20分钟左右取出搅拌一次。
13.冰激凌变得略有硬度。
14.装入裱花袋,
15.在面包上挤出花型。
小贴士:
加热时火不宜太大,以免糊锅底。
蛋奶液需彻底凉透后再加入棉花糖。
冰激凌冷冻时间不宜太长,以免变硬不易挤花。
焦糖法罗夫雪顶面包
食材明细:
主料::高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,焦糖法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐1克,
辅料::焦糖法罗夫棉花糖适量(装饰),花生碎适量(装饰),
焦糖法罗夫雪顶面包的做法步骤:
1.面团:高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,焦糖法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐 1克,装饰:焦糖法罗夫棉花糖适量,花生碎适量
2.将所有面团料倒入面包机中搅拌,
3.至能拉出薄膜,
4.放入大碗,进行基础发酵。
5.面团长大至两倍,
6.排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
7.擀成椭圆形,
8.卷起,
9.成橄榄形,收口向下,放入烤盘,发酵约45分钟,
10.表面割口,继续发酵5-10分钟,
11.在割口出挤一条棉花糖,撒上花生碎,
12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
13.表面金黄,出炉。
小贴士:
发酵时间需根据气温情况而定。
花生碎可以用其他坚果代替,不必事先烤熟。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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