食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?以下是由小编为大家整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶树莓慕斯”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::酸奶150克,淡奶油200克,白糖30克,树莓汁100克,
辅料::鱼胶片2.5片,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶树莓慕斯的做法步骤:
1.酸奶稍稍加热
2.加入泡软了的1.5片鱼胶片融化拌匀
3.淡奶油加糖
4.用打蛋器打发都半发状态,也就是能流动状态
5.加入酸奶拌匀,酸奶慕斯糊就好了
6.模具洗净备用
7.把酸奶慕斯糊倒入模具中,入冰箱冷冻
8.新鲜树莓煮开加入冰糖
9.树莓汁倒出,加入1片鱼胶片融化
10.倒入模具中,冷冻保存
11.冻结实后,先把酸奶慕斯脱模,再把树莓心形慕斯脱模,搭配即可
小贴士:
树莓心形没有放奶油,是为了保持它的颜色艳丽,果味浓郁。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 桑葚慕斯
食材明细:
主料::牛奶150克,桑葚酱100克,淡奶油200克,
辅料::白糖20克,鱼胶片2片,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 桑葚慕斯的做法步骤:
1.各种材料称重备用。
2.把牛奶用微波炉加热,放入泡软的鱼胶片搅拌均匀。
3.淡奶油加入白糖。
4.打到半流动状态。
5.加入桑葚酱。
6.充分拌匀。
7.倒入模具,入冰箱冷冻。
8.拿出脱模即可,放上蜜汁桑葚点缀。
9.你馋了吗。。
10.好吃不是一点点。。
小贴士:
这款慕斯作为夏季冰品很棒,制作也很简单,但是如冰箱冷冻一定要时间长一些冻的很好了才好脱模。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果酸奶慕斯
食材明细:
主料::酸奶100g,芒果泥100g,
辅料::吉利丁粉5g,牛奶少许,
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果酸奶慕斯的做法步骤:
1.芒果用ACA手持多功能料理机打成果泥,取100g备用
2.100g酸奶加入100g芒果泥
3.搅拌均匀
4.用少许牛奶加入吉利丁粉隔水融化,没有牛奶用纯净水也一样
5.融化的吉利丁液加入果泥中搅拌均匀
6.倒入棒棒糖蛋糕模具中,冷藏凝固即可(模具是没有孔的那一面)
7.巧克力笔在油纸上画出想要的模样冷藏凝固备用
8.取出来装饰一下,我装饰成了小鸡,嘿嘿
9.可爱小鸡
10.成品
11.成品
小贴士:
慕斯取出来的时候用电吹风稍微吹热一下方便脱模,不要太热容易化掉。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶树莓慕斯》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!