中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?或许你需要"美厨阿娘大作战里的网红款樱花酸奶冻"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::消化饼干适量,黄油适量,酸奶适量,吉利丁粉适量,雪碧适量,
辅料::盐渍樱花适量,
美厨阿娘大作战里的网红款樱花酸奶冻的做法步骤:
1.七喜倒入碗中备用,放出二氧化碳,盐渍樱花放入清水中浸泡 消化饼干碾碎,倒入融化好的黄油,搅拌,装入模具,压平做成蛋糕底
2.酸奶放入碗中,倒入吉利丁粉,搅拌至融化,放入模具中,冷藏15分钟
3. 在雪碧里加入吉利丁粉,取出蛋糕,倒入雪碧吉利丁,再点缀樱花,冷藏15分钟
小贴士:
网红自制款樱花酸奶冻,不需要排队不要黄牛不需要额外付出,在家你就能积极响应。
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剩菜剩饭大作战--彩色炒饭
食材明细:
主料::青菜适量,青瓜适量,火腿适量,剩白饭适量,
辅料::鸡蛋一个,猪手汤汁糕适量,
配料::盐适量,
剩菜剩饭大作战--彩色炒饭的做法步骤:
1.青菜,青瓜,火腿肉。
2.把材料切成丁。
3.鸡蛋炒成小块。
4.先把火腿肉炒香,加入青瓜,菜心粒加点盐。
5.到点油把饭炒一炒。
6.加入猪手汁结成的糕,搅拌均匀。
7.加入配料炒一炒。
8.盖上盖子焖一闷,炒饭就好啦!
红烧鲅鱼平衡美食大作战的做法
营养学家说每周应该吃1~2次鱼,而海鱼又是营养丰富的食材。其中鲅鱼因为肉厚刺少而特别适合做给孩子吃。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
鲅鱼1条,姜1块,小葱1根,酱油2勺,豆瓣酱1勺,白糖1.5勺,白酒1勺,十三香1勺,
红烧鲅鱼平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鲅鱼、葱、姜,鲅鱼的肚肠去除,清洗干净,沥干。
步骤2,准备好食用油。
步骤3,铁锅内倒入适量油。烧至7成热。
步骤4,将鱼滑入锅内,两面煎黄。
步骤5,备齐调料。
步骤6,烹入白酒,出香味后,撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。
步骤7,加入两碗清水。盖盖煮开,转小火15分钟。
步骤8,翻面再焖5分钟,收浓汁,出锅装盘撒上葱花即可上桌。
焦糖爆米花平衡美食大作战的做法
我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!直接在微信公众号搜索“个性胜过姿色”,即可添加!口感不输于影院门口卖的,主要是自己的用料安全,吃着放心,只要想吃,在家里十几分钟就可做出奶香诱人,甜脆可口的爆米花,在做的时候,家里也会飘满香甜的幸福味道。因为外层裹了糖浆,增加了爆米花的脆感参与活动:
材料:
玉米30g,糖60g,黄油20g,水45ML,
焦糖爆米花平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,用金龙鱼调和油代替黄油,爆米花,健康还美味
步骤2,平底锅内放少量色拉油,放入玉米,玉米的量是平铺锅底少些
步骤3,煎至有一两颗爆了后,盖上盖子并晃动锅,使其受热均匀
步骤4,等听不到哔剥的声音可开盖,挑出完全爆开的,弃去没爆的不用
步骤5,然后熬焦糖,糖和水先放入盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶
步骤6,加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌
步骤7,小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色
步骤8,将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀
步骤9,拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可
步骤10,我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!
杏仁虾球平衡美食大作战的做法
买的青虾仁足够大,250克点了一下25个!拿了几个炸虾球,外面粘上了杏仁片,配上番茄沙司或者色拉酱!哈哈我拿它当下午茶点吃哦!我选用了金龙鱼黄金比例食用调和油,它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料,倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
大虾仁6个,杏仁片50g,面粉50g,鸡蛋1个,色拉油适量,料酒1勺,黑胡椒碎少许,千岛酱适量,番茄沙司适量,盐少许,
杏仁虾球平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
步骤2,取一个虾仁从背部剖开不要切断,一共6个都处理好
步骤3,把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
步骤4,鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊,把虾仁先蘸上鸡蛋糊
步骤5,然后再粘上杏仁片,用手拍拍牢
步骤6,取一小锅倒入适量的金龙鱼黄金比例食用调和油
步骤7,油锅烧至5成热,放入杏仁虾球炸
步骤8,炸2分钟左右捞出沥干油分,配上番茄沙司或色拉酱即可
糖水黄桃夏日甜品大作战的做法
当季水果黃桃,刚摘回的鲜桃,放两天头熟透,不妨剩了两个鲜桃,做成糖水。
材料:
黄桃500g,冰糖40g,
糖水黄桃夏日甜品大作战的做法的做法步骤:
步骤1,黄桃2个约500g
步骤2,黄桃去皮去核切成块,放无油锅加水加冰糖。
步骤3,开火煮沸,改小火煮15分钟。
步骤4,出锅装碗装盒,热吃或冷藏随意。
步骤5,一定要用鲜桃还是硬的,变软的不鲜的不建议。
步骤6,美美哒,甜甜的,完胜外卖的糖水黄桃。
烧汁豆腐平衡美食大作战的做法
豆腐是我们家餐桌上出镜率很高的食材,从小到大都很喜欢吃豆腐,是这种豆腐,哈哈参与活动:
材料:
豆腐1块,西兰花2小朵,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖1小勺,香油1小勺,金龙鱼黄金比例食用调和油适量,
烧汁豆腐平衡美食大作战的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟,然后切成小朵
步骤3,锅里放水,加入适量盐,烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用
步骤4,锅里放入比平时炒菜多一些的金龙鱼黄金比例食用调和油
步骤5,摆入切块的豆腐,小火慢煎,一面煎微黄后翻面
步骤6,煎好的豆腐盛出备用,锅里留底油
步骤7,盐适量生抽2勺蚝油1勺糖1小勺香油1小勺调成一碗烧汁,倒入炒锅里,大火烧开
步骤8,把豆腐放入烧汁时,大火烧半分钟
步骤9,翻面,收一下汁即可
步骤10,把豆腐盛在摆好西兰花的盘子里,上桌啦……
节后清肠大作战水煮年糕的做法
在家里面十多天了,每天都是大鱼大肉的真的觉得好腻呀,来份小圆的最爱吧!水煮年糕,配上葱花蛋,一碗下肚,全身都暖和了
材料:
年糕2条,笨鸡蛋3枚,菜心5根,酱油少许,盐少许,油少许,香葱少许,,
节后清肠大作战水煮年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕切成薄片,菜心切成段,香葱切花
步骤2,笨鸡蛋打入碗中,加少许的盐让它有一个底味,搅打均匀
步骤3,把锅烧热,倒入少许的油润锅,倒入打匀的蛋液,煎至成形
步骤4,翻个面,再煎个几秒中盛出来备用
步骤5,锅中做水烧开,加少许的盐,下年糕,煮熟
步骤6,期间加入菜心段
步骤7,再补充酱油调味就好啦
步骤8,再配上自家酿制的酱辣椒,那是一个美味呀!
节后清肠大作战宫保豆腐的做法
材料:
北豆腐1块,青椒1根,白糖4勺,米醋3勺,酱油2勺,盐1克,淀粉1勺,葱姜适量,
节后清肠大作战宫保豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成小块。
步骤2,青椒切段。
步骤3,锅中放入适量的油,油温8成热放入豆腐块,炸至金黄捞出。
步骤4,调碗汁。碗中放入白糖4勺,米醋3勺,酱油1勺,盐1克,淀粉1勺,调匀。
步骤5,锅中留底油,油热放入葱姜煸炒出香味,倒入青椒煸炒匀。
步骤6,倒入炸好的豆腐块,翻炒。
步骤7,倒入调好的碗汁,中小火翻炒匀,使豆腐块均匀裹上碗汁。出锅。
松仁菠菜节后清肠大作战的做法
春节马上要过完了,今天烧一个全素的小菜,给吃多了大鱼大肉的肠胃减减负
材料:
菠菜500克,松仁30克,蒜瓣4个,生抽10克,白砂糖5克,香油5克,香醋3克,,
松仁菠菜节后清肠大作战的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净去根
步骤2,松仁不粘锅稍稍炒半分钟提香
步骤3,蒜瓣切末
步骤4,倒入生抽、香油、糖、香醋
步骤5,菠菜在沸水中焯一下断生
步骤6,放入冷的凉开水中
步骤7,沥干后挤出水分
步骤8,塞紧在小碗中
步骤9,将碗倒扣在碟子中
步骤10,小火煸调料,将蒜末煸出香味
步骤11,淋在菠菜上
步骤12,放上松仁(我装饰了一点小米椒)
步骤13,拌匀食用
步骤14,成品
香肠面包节后清肠大作战的做法
全家人都喜欢的香肠面包,咬上一口,咸鲜的香肠,微甜的面包,绝对的满足感!
材料:
波兰种:,高筋面粉50g,水50g,酵母0.5g,主面团:,高筋面粉260g,水40g,牛奶90g,鸡蛋液32.5g,黄油10g,酵母2g,台湾香肠6根,沙拉酱适量,番茄酱适量,细砂糖20g,欧芹碎(或葱花)适量,盐2g,鸡蛋液(刷面包表面)适量,
香肠面包节后清肠大作战的做法的做法步骤:
步骤1,波兰种材料混合后,盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵一夜,取出。
步骤2,将波兰种面团放入厨师机中,加入鸡蛋液、牛奶、水。
步骤3,再加入细砂糖、高筋面粉和酵母,启动揉面。
步骤4,揉面至扩展状态,加入软化黄油和盐,继续揉面至能拉出完整薄膜。
步骤5,取出面团,发酵至原来的两倍大。
步骤6,面团排气后,分割成六等份。
步骤7,滚圆,松弛15分钟。
步骤8,将面团揉成椭圆形,中间切开后,搓长,将面团圈成圆形,接口捏紧。
步骤9,将面包胚放入烤盘。
步骤10,面包中间放入1根台湾香肠,发酵至两倍大后,面包胚刷上蛋液,沙拉酱、番茄酱装入裱花袋,往面包胚按“Z”字形挤上,撒上一些欧芹碎。
步骤11,入烤箱180度,烤20-23分钟。
步骤12,美味香肠面包
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