食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下蓝莓云朵蛋糕,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::低粉40g,玉米淀粉24g,酸奶200g,黄油48g,糖粉60g,鸡蛋4个,蓝莓酱50g,
辅料::蓝莓酱50g,蜜豆50g,
蓝莓云朵蛋糕的做法步骤:
1.将黄油切小块加热融化
2.加入酸奶,混合均匀
3.分4次加入4个蛋黄,每次都要搅拌均匀
4.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后待用
5.蛋清分3次加入糖粉
6.将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
7.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续翻拌均匀
8.加入50克蓝莓酱,搅拌均匀
9.倒入模具中,将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中,不要搅拌,让蓝莓酱自然坠落到底,形成夹心,表面撒蜜豆
10.放入预热好的烤箱中层,170度,烤盘里注水,放入模具,烤约35分钟左右即可
11.用的是学厨六联心形模具,材料刚好做一份
12.仲景的北极蓝蓝莓酱,酸酸甜甜好好吃
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14.冷藏后更好吃
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蓝莓蛋糕
食材明细:
鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉适量,柳丁油适量,粟粉适量,水适量,生油适量,泡打粉适量,蓝莓色油适量,巧克力酱适量,成长奶酪细丝各适量。适量
蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀,分3份,一份加入蓝莓色油,一份加入巧克力酱,均烤熟取出。
2.先摆一层巧克力蛋糕,然后放本色蛋糕,再放蓝莓蛋糕,重复一次,最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
云朵蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿2根,
辅料::葱2根,胡椒粉适量,白芝麻适量,
云朵蛋的做法步骤:
1.火腿切丁,葱切细
2.蛋清、蛋黄分离,蛋清放至冰箱冷冻至表面凝霜
3.打发至硬性
4.加入火腿丁、葱花翻拌均匀
5.烤盘上铺一层锡纸,将蛋白糊放在纸上,中间挖一个洞
6.倒入蛋黄,撒上胡椒粉和白芝麻
7.烤箱预热,180度烤15分钟
8.美美的享用吧!
小贴士:
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蓝莓杯子蛋糕
这款蛋糕是给哥哥做的,完全无油,非常健康,同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干,使得香甜松软的蛋糕中,还能吃到一颗颗的蓝莓干,非常地好吃,把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。
蓝莓杯子蛋糕
用料:鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中,白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入,拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀,这里要注意的是,速度快点,不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中,入预热好的烤箱,160度,18分钟,中层,上下火。
美食小提示
如果想要蛋糕口感湿润软滑,可以采用低温烘烤和水浴法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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