食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了挤挤熊花生面包,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::高筋面粉400克,全蛋液45克,盐4克,酵母粉5克,花生碎适量,腰果适量(点缀),
辅料::酸奶100克,纯牛奶115克,白砂糖50克,黄油30克,香肠粒适量,杏仁适量(点缀),
挤挤熊花生面包的做法步骤:
1.材料分别称好备用。(黄油提前室温软化)
2.面粉过筛入盆中,加入白砂糖搅拌几下。(图中用的是糖粉,顺便一起过筛了)
3.酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
4.除黄油外,液体部分全部倒入面粉中,最后加入盐。(至于最后才加入盐,据说是怕影响了酵母的活性)
5.和成面团,加入黄油,继续和面。
6.此刻会有点粘,一会就好了,像搓衣服似的搓面团。
7.再折叠起来反复摔面团。
8.切一小块拉开,出现手膜就可以了。
9.放入盆里盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
10.花生米炒熟,切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
11.手指粘上面粉在面团中间扎洞,不回缩,就发好了。
12.面团分成40克一个的小季子,剩下的面团再平均2--3克一个的圆球(32个),做小熊们的耳朵。
13.面团擀长条,放上花生碎,香肠粒。
14.从上向下卷起来。
15.两端稍微捏一下。
16.团成圆球状。
17.摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
18.放上小圆球做耳朵,刷上全蛋液。
19.摆放上杏仁片做眼睛,腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度,上火175,下火170,20分钟。上色后加盖锡纸。
20.成品图。(用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子,也可以省略不点)
21.掰开一排,有拉丝呢!
22.再掰开小熊,好松软!
23.好吃看的见!
24.成品图。
小贴士:
面包馅料可以换成自己喜欢的,放上干果做五官省去了出炉再画了,方便省事又可爱!发酵的时候根据天气季节不同,不能光看时间,要勤观察以免发过出现酸味(菜谱中:一次发酵90分钟,二次发酵60分钟),菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱调整。
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花生面包卷
今天做的美食是按照君之老师的方子,其中有些食材料与调料,我是按照孩子的喜好更换了,做出来的味道也是不错的,一方面感谢君之老师方子,二方面感谢长帝CKTF-32GS烤箱。大家都做烘培做的漂亮首先是方子掌握的对,其次就是工具用的好,再次才是咱们的手法呢。亲爱的们一起来看看今天的美食是不是比往常的漂亮些,好吃些,哈哈,这个要我家的小宝贝才知道,因为东西全被他一个人吃掉了,等你们来家里玩的时候我再给你做吧!见证奇迹的时刻到了!go!
花生面包卷
材料:面包粉200克,酸奶130克,细砂糖10克,盐5克,玉米油5克,酵母1小勺,花生仁60克
花生面包卷的做法
1、将除了油之外的东西按照先水后面的顺序放到面包机,按下和面功能10分钟;
2、用料理机将花生仁处理成花生醉,时间不要太长变成花生粉就没有口感了;
3、10分钟后将油和花生碎放到面团里再次和面10分钟至出膜;
4、面团和好后盖好保鲜膜放到烤箱里进行发酵,烤箱高到发酵功能,时间调到30分钟,机器结束后可以看一下面包是否发到2.5倍大,如果不到可以再调整时间;
5、把发酵好的面团滚圆,再分成7个小面团,包上保鲜膜醒发15分钟;
6、面板上放些干面,将每个小面团擀成椭圆形,再从一端向另一端卷起;
7、把卷好的面包卷裹一些干面粉,再用刀子在背部切开两三刀;
8、将整好形的面包卷放在烤盘上,放在烤箱里进行二次发酵,时间为30分钟;
9、烤箱上180度下160度30分钟即可;
10、面包烤好了请品尝。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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可可蛋黄花生面包
本来只是一块白面团,忽然就想给它改个肤色,顺便把家里囤的可可粉消耗掉。做着做着我又觉得,我还能把冰箱里冷冻的咸蛋黄给消耗了,所以,当当当~~这个面包就诞生了。可是为什么,孩子只捡上面的花生跟蛋黄吃呢,面包咬半个就给我放那了,唉,看来下次得减少每个面包的份量,我这不是想一炉烤完么。
可可蛋黄花生面包
主辅料:高筋面粉300克、清水180克、红糖40克、酵母粉3克、橄榄油20克、盐3克、咸蛋黄3个、花生碎适量、蛋黄液适量、可可粉适量
面包机:柏翠PE8500
可可蛋黄花生面包的做法
1、在面包机内桶依次放入水,酵母粉,面粉,红糖,盐
2、放入面包机内选择和面程序15分钟
3、15分钟结束以后在面团内加入橄榄油,再选择一个生面团程序,就是和面加发面,这样两个程序下来,面团也就到扩展状态差不多了
4、面团发到2倍大以后取出
5、把面团轻轻按压排气,然后准备可可粉
6、在面团里分次逐步添加可可粉,往中间揉匀
7、面团成为均匀的咖啡色以后即可
8、把面团分割成5到6份均等大小的
9、取一份面团,擀成牛舌状
10、把擀好的面片从上到下卷起,卷的时候要两头往里压紧,这样才能卷出漂亮的梭子型的卷,卷个2圈半到3圈就差不多了
11、卷好以后收口捏紧
12、收口朝下排在烤盘上,注意多留一点空隙出来,进行二次发酵
13、发酵的过程我们来准备配料,咸蛋黄3个切成小丁备用
14、蛋黄丁装在小碗里,舀上两勺花生碎拌匀备用
15、面团发到一倍大的时候在中间竖着划上一刀,然后放进烤盘继续发酵
16、等到刀口全部裂开了,在表面刷上打散的全蛋液
17、在刀口处填入拌好的花生碎和蛋黄
18、烤箱预热180度,上下火,中层约20分钟即可出炉
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食材明细:
主料::高筋面粉750毫升,
辅料::脱脂牛奶190毫升,冰糖粉30毫升,熟土豆泥125毫升,酵母5毫升,橄榄油45毫升,盐5毫升,蛋液少许,番茄酱适量,
土豆养生面包的做法步骤:
1.将所有的材料放进面包机中。
2.搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
3.1个小时候发酵完成。
4.把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
5.分割成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.擀成牛舌状。
7.卷成卷放在垫有油纸的烤盘上。
8.放进烤箱中进行第二次发酵。
9.50分钟后发酵完成。
10.刷上蛋液。
11.挤上番茄酱。
12.入预热好的烤箱。
13.180度、20分钟就行了。
小贴士:
1、我用的是面包机程序8----揉面和发酵功能。
2、面团分割成8份时,我也没称一下,用手掂了掂重量,差不多重就行了,不专业哈!
3、我就喜欢内部是一圈圈的那种组织,所以就卷成卷,应该擀成长方形的,卷得会好看一点,当时没注意这细节。
4、进行第二次发酵,我是把烤箱温度旋钮在在35度左右的。
5、把番茄酱放在保鲜袋中,在角上剪掉一个小口,很方便挤出来的。
黑芝麻养生面包
自从上次用面包机做面包机,体验了面包机的轻松快捷后,自己又做了几次面包当早餐,真是又简单又健康又美味。
这次在面包里加了一点黑芝麻,味道果然更香啊!
以后要多尝试几种不同的面包,不管做什么面包,只要准备好材料,其他的都交给面包机就行啦!
黑芝麻养生面包
用料:牛奶180ml
奶油26克
盐4.5克
蜂蜜20克
黑芝麻16克
高筋面粉290克
即发酵母粉3克
黑芝麻养生面包的做法
1、依次将牛奶、奶油、蜂蜜、盐、高筋面粉放入面包机中,再放入高筋面粉,在面粉顶部划一个凹槽,放入即发酵母;
2、用筷子将所有材料稍稍混合一下,防止飞溅,再放入黑芝麻;
3、将面包桶直接放入面包机中并锁定位置,盖上机盖,插上电源。菜单选择和风面包,烧色选择中色,磅选择500克,按启动键开始程序,等待面包制作完成即可。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
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感谢您阅读“97美食网”的《挤挤熊花生面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!