俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的向日葵果仁面包,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::高筋面粉240克,酸奶105克,全蛋液55克,白砂糖25克,
辅料::椰蓉10克,熟芝麻11克,烘焙杏仁8克,花生碎8克,红糖10克,黄油10克,牛奶10克,核桃一个,红枣一个,酵母3克,盐克,
向日葵果仁面包的做法步骤:
1.将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序
2.揉到能拉出手套膜,重新放入面包机桶里揉圆,盖上保鲜膜或者湿布发酵
3.烘焙杏仁和核桃仁切碎,红糖放入牛奶中融化,加入软化的黄油拌匀,然后将杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌匀,做成馅料待用
4.面团发酵至原来的2.5倍大小
5.将面团取出排气,分成两个面团
6.擀成圆片
7.将其中一个圆片上面铺上馅料,按压按压,使馅料粘连
8.盖上另一个圆片,四周粘合,中间放一个圆口径的杯子,将杯子以外的切成四部分
9.然后切成16等分
10.将每一个等分进行翻转
11.全部翻转好,表面刷上一层全蛋液
12.中间撒上熟芝麻,将红枣撕成小瓣装饰上
13.我感觉中间留的部分比较小,所以在稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转,亲们做的时候根据自己爱好来做哈
14.放到烤箱中层,关闭箱门发酵,下层放一碗温度为40度左右的热水,发酵到原来的2倍到2.5倍大小
15.将烤箱调到180度,上下火,18分钟左右出炉
16.成品
小贴士:
一、馅料比较甜,所以面团里的糖量不要多了;
二、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右,核桃更香;
三、表面刷上一层全蛋液上色更加漂亮;
四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
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向日葵米饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜适量,火腿适量,鸡蛋适量,巧克力豆适量,
辅料::盐等调味料适量,
向日葵米饭的做法步骤:
1. 锅烧热倒入少量油,把胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁翻炒。
2.倒入米饭翻炒,加入盐等调味料,炒出香味盛出备用。
3.一个鸡蛋打散煎成蛋饼。
4.将一部分鸡蛋饼切丝。
5.一部分鸡蛋饼切成花瓣样子。
6.把米饭盛入盘子。
7.把鸡蛋条一个个纵横交错排好。
8.把花瓣装饰在周围,中间装饰上巧克力豆。
9.和向日葵来一个PK,看看哪朵更娇艳。
10.早安——向日葵。
向日葵豆沙面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖30克,盐1.5克,淡奶油25克,鸡蛋30克,牛奶105克,酵母3克,黄油15克,红豆沙馅适量,
辅料::全蛋液适量,芝麻适量,
向日葵豆沙面包的做法步骤:
1.称量好所有材料。
2.将除了黄油、表面装饰蛋液、芝麻以外的所有材料投入面包机桶内,启动一个和面程序,揉成光滑的面团。
3.之后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
4.基础发酵至2倍大。
5.充分排气后,将面团一分为二。盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.将两个面团分别擀成20-25厘米的圆形。
7.取其中一张面团,抹上豆沙馅。
8.将另一张面团覆盖其上。边缘轻轻捏合。
9.取一个小碗,在面团中心位置扣下去。
10.压出清晰可见的印子。
11.将面团用厨房剪刀等分成4块。
12.每刀中间再剪一刀。
13.再在每刀中间剪两刀。
14.放至温暖处最后发酵,发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻(黑、白芝麻都可以)。烤箱170度预热,中层烤约18-20分钟。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、扣上去的碗,要掌握好力度,用力太大会使面团断裂;用力太小印子看不清。5、整形面包在最后整形阶段最好放入烤盘操作,或者放在一张锡纸上操作完轻轻挪进烤盘,如果在案板上操作好再放进烤盘,极易破坏之前整好的形,从而前功尽弃。
向日葵馒头
食材明细:
主料::面粉200g,南瓜适量,山药适量,
辅料::酵母2g,
向日葵馒头的做法步骤:
1.200克面粉分别放在两个容器中,每份面粉中放入1克酵母。
2.南瓜和山药分别放在料理机中加适量温水打成泥,山药,南瓜泥分别放在面粉中。
3.和成面团放温暖处醒发。
4.醒发制如图形状。
5.揉匀排气。
6.南瓜面团擀成面饼。
7.切两刀如图分成四分。
8.每一分面饼切两刀分成三分。
9.每一分在切两刀分成三分。
10.每三个面条捏在一起。
11.在用黄色面团搓成长条。
12.把白色面团放在黄色面饼上,在放上黄色小面条如图。
13.放黑芝麻点缀。
14.上锅蒸二十分钟。
15.成品图。
向日葵寿司
食材明细:
主料::寿司饭适量,紫菜3片,熏鲑鱼片2片,黄瓜片1片,
辅料::寿司帘适量,保鲜膜适量,
向日葵寿司的做法步骤:
1.在操作台上放一张保鲜膜,上面铺上寿司饭压实,再将一张紫菜片放在上面。
2.将紫菜连着饭切成1cm的条。
3.将每条小条旋转90度,黏在一起。
4.在两面分别粘上一片紫菜,放在寿司帘上。在其中一面上放上熏鲑鱼片,再放一片黄瓜片,将鲑鱼片先卷起来,再连同紫菜卷成卷即可。
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