食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐三朵姐妹花纸杯蛋糕,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::牛油蛋糕预拌粉250克,鸡蛋2个,酸奶15克,黄油45g,
辅料::油100克,绵白糖80克,面粉150克,盐1克,鸡蛋20克,蛋白20克,糖粉200克,色素10克,
三朵姐妹花纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材
2.蛋磕入碗中,用打蛋器打散继续大至鸡蛋颜色变浅,加入酸奶继续打发
3.加入蛋糕预拌粉和黄油,继续搅拌
4.将搅拌均匀的面糊装入蛋糕模具中8分满即可 烤箱预热180度烘烤12分钟左右
5.下面准备饼干部分,先将自己喜欢的卡通人物画出来
6.准备黄油和白糖粉用打蛋器打发
7.加入面粉搅拌均匀
8.将饼干面团擀压1.5厘米左右的厚度,刻画出任务轮廓,烤箱预热180度烘烤12分钟左右
9.准备奶油打发,蛋糕切去顶部将打发好的奶油挤在蛋糕上面
10.饼干烤好取出凉凉,用巧克力勾画出边
11.糖霜按照配方中调匀,进一步画出人物色彩
12.最后放挤满奶油的蛋糕上装饰即可
小贴士:
这里的三位小美女是我亲手画的,先得瑟得瑟,再来说说这款蛋糕,其中一个是我,另外两个是我最好的朋友,再过几天就是我们认识的九周年纪念日了,当作礼物送给我们
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雪花纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉200克,黄油110克,糖粉(蛋糕)200克,鸡蛋2个,泡打粉1 3/4茶匙,香草精2茶匙,牛奶125ml,
辅料::重奶油450ml,糖(奶油)30克,蓝色食用色素适量,翻糖适量,装饰糖果适量,
雪花纸杯蛋糕的做法步骤:
1.黄油放至室温,加入糖粉,打发。
2.分两次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入香草精,搅拌均匀。
4.将泡打粉和面粉混合均匀。
5.将面粉分两次倒入蛋糊中,搅拌均匀。
6.将牛奶分两次倒入面糊中,搅拌均匀。
7.在烤盘中放上纸杯,每个填至七八成满。
8.烤箱预热至180度,烤20至25分钟,放凉备用。
9.将重奶油中加入糖和色素,搅拌均匀,打发。
10.将打发好的奶油放入裱花袋中,在纸杯蛋糕上裱花。
11.用翻糖做成雪花,放在蛋糕上,撒上装饰糖果。
拉花纸杯蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,玉米油30克,牛奶35克,绵白糖40克,低筋面粉35克,玉米淀粉10克,
辅料::柠檬汁几滴,黑巧克力少许,
拉花纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里,蛋黄里放入5克糖搅拌均匀。
2.加入35玉米油搅拌均匀。
3.加入35克牛奶搅拌均匀。
4.35克低粉,10克玉米淀粉过刷后倒入蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。
5.蛋清里挤入几滴柠檬汁,用打蛋器打发到鱼眼发泡,分三次加入35克绵白糖,用电动打蛋器打到硬性发泡,一定要打硬点才不会回缩。(蛋白能拉出小尖角)
6.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7.将混合好的糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
8.面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中。
9. 黑巧克力装入一次性裱花袋中,隔水融化,融化裱糊带上剪一个很小的口。在面糊上画五条线。
10.拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮,放入提前预热的烤箱中层,110度20分钟,再130度15分钟。断电后烤箱中焖3分钟出炉。小纸杯也很漂亮了
小贴士:
打发蛋白是关键,一定要打硬点才不会回缩。(蛋白能拉出小尖角)
菊花纸杯小蛋糕
菊花纸杯小蛋糕菊花季,做个菊花蛋糕吃
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:奶油霜200克,柠檬黄、绿色、褐色色素适量。
菊花纸杯小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、锅中坐水,把放有鸡蛋的盆,放入隔水加热到45度。
3、放入白砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
菊花蛋糕的做法
1、拿一个小蛋糕,在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。
2、用菊花花嘴,半圆口朝向蛋糕的中心位置,从最中间开始自下而上挤,挤出花芯。
3、然后,围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些,这样看起来好看。
4、最外面这两圈可以让花瓣适当的长些,开放些,看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的,外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色,外面的花瓣用另外一个颜色,挤出来的花朵也好看。
是不是很简单呢,你学会了吗?
用粉色的做了玫瑰的,喜欢这种粉嫩的颜色。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
蒜香姐妹花
食材明细:
主料::菜花适量,西兰花适量,
辅料::蒜头适量,
配料::盐适量,
蒜香姐妹花的做法步骤:
1.菜花和西兰花几朵泡水,适当加点盐可以去除虫虫等多余的东西。
2.菜花和西兰花都切小朵,继续泡水。
3.蒜头切成小片。
4.锅里烧开水,加入菜花和西兰花焯一下。
5.锅里热油,加入蒜片炒香。
6.倒入焯好的俩花翻炒。
7.翻炒一会,加盐调味,再加适量水稍煮。
8.煮至自己喜欢的熟烂程度即可。
红曲拉花纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖55克,低筋面粉90克,
辅料::牛奶80克,葵花籽油50克,红曲粉少许,
红曲拉花纸杯蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀
2. 加入牛奶,搅拌均匀
3.倒入葵花籽油,搅拌均匀
4..筛入低筋面粉
5.拌无颗粒,加盖放一旁备用
6.蛋清中:加1小撮食盐和少许柠檬汁
7.细砂糖分三次加入
8.打至硬性发泡,拉起小尖角
9.取1/3蛋白糊至蛋黄盆中
10.翻拌均匀后,回倒至蛋白糊中
11. 快速翻拌成细滑的蛋糕糊
12.取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合,装入裱花袋
13.再将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中8分满
14.挤上红曲糊,并用牙签勾勒出自己喜欢的花型
15.送入预热好的烤箱中下层:110度上下火,烤25分钟
16.时间到,取出烤盘
17.晾凉
小贴士:
1、今天采取后蛋法拌蛋黄糊,这样低粉加入后,不易产生颗粒,实际和前蛋法是一样的,只是顺序不同而已
2、因为要做拉花,拌好的蛋糕糊不能及时进烤箱,所以蛋白一定要打到位,这样可以保持长久不易消泡
2、因纸杯口小,做拉花费时又费事,所以动作得熟练且要迅速,要不时间长了,蛋白很快就消泡
4、烘烤时间和温度,请视自家烤箱情况而定,为了保持拉花完整,所以采取低温慢烤的方法来完成
感谢您阅读“97美食网”的《三朵姐妹花纸杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!