食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?经过收集,小编整理了蒸出来的酸奶蛋糕,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鸡蛋4个,面粉70g,
辅料::酸奶一杯,食用油2勺,
配料::糖40g,
蒸出来的酸奶蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动打蛋器的同学,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发)
3.蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直至打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
6.把拌好的蛋糊倒入模具,震几下,震出泡沫。
7.给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
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蒸酸奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋三个,面粉70g,酸奶100g,木糖醇14g,
蒸酸奶蛋糕的做法步骤:
1.所有材料
2.将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
3.蛋清打至有泡沫时第一次加入一半的木糖醇
4.蛋清打至白色时第二次加入木糖醇
5.蛋清打至奶油状
6.蛋黄中依次加入酸奶面粉上下搅拌(不要花圈搅拌)
7.将搅拌好的蛋清倒入蛋黄液体中继续上下搅拌
8.将搅拌好的液体盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
9.出锅喽~~
10.可以当早餐吃哦
蒸出来的布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,糖150克,水30ml,
蒸出来的布丁的做法步骤:
1.糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。
2.牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。
3.鸡蛋打匀
4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤,使布丁更加细腻
6.布丁液装入杯子里
7.用牙签挑破小泡
8.蒸锅蒸10分钟左右
9.小锅内100克糖加30ml水加热
10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色,加入50ml开水,迅速搅拌,关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11.熬好的焦糖
12.熬好的焦糖加入布丁上
13.也可以先加焦糖,等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
蒸出来的美味
食材明细:
生姜5片,葱3段,耗油15ml,蒸鱼豉油10ml,水30ml,大虾一盘,鸡蛋豆腐两袋
蒸出来的美味的做法步骤:
第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮,挑虾线!锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.
第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花~
小贴士:
虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.
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