不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《营养美味——紫薯糯米糍》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::糯米粉200g,椰蓉100g,QQ软糖8个,冰糖8个,酸奶100g,紫薯1个,
营养美味——紫薯糯米糍的做法步骤:
1.所需要的材料:糯米粉200克,椰蓉100克,QQ软糖8个,冰糖8个,酸奶1包,紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)
2.紫薯切开,上锅蒸熟
3.QQ糖和冰糖放入碗中
4.QQ糖和冰糖碗中,倒入热水
5.糯米粉倒入碗中,用酸奶和面
6.和好成团
7.蒸熟的紫薯捣碎
8.把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化
9.把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和
10.调好的紫薯内馅
11.把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)
12.蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅,使面团变紫色更为好看(此步骤可不用,根据自己喜好)
13.揉好的紫薯糯米面团
14.面团搓成条,取小挤子捏成碗状
15.包入紫薯馅
16.揉圆
17.滚上少量糯米粉
18.全部包好后,上锅蒸
19.蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉
20.蒸大约10分钟左右就可以出锅了
21.趁热滚上一层椰蓉
22.装入盘中
23.开吃喽
24.再来一张
25.再来一张
26.再来一张
27.再来一张
小贴士:
a. QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b. 糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟,否则不够劲道。
c. 蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕,凉了皮就不好沾了。
97msw.cOm延伸阅读
紫薯糯米糍(1)
食材明细:
主料::糯米粉130克,砂糖30克,炼奶30克,牛奶120克,紫薯60克,豆沙100克,
辅料::椰蓉适量,
紫薯糯米糍的做法步骤:
1.紫薯洗干净,去皮,切片。放入有孔蒸盘。
2.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,30分钟。
3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。
4.把紫薯浆倒入糯米粉里。
5.和成紫薯面团。
6.把紫薯面团分成同等分,取一小块紫薯团,按扁包上适量豆沙。
7.包好后均匀放在盘里。
8.方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把盘子放入有孔蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸10分钟。
9.蒸好的糯米糍放到不烫手,在表面滚上一层椰蓉。
南瓜紫薯糯米糍
食材明细:
主料::南瓜泥180g,糯米粉180g,
辅料::糖1勺,牛奶适量,紫薯2-3个,
南瓜紫薯糯米糍的做法步骤:
1.南瓜切块,紫薯洗净。
2.放入万慕智升降锅中蒸熟。
3.蒸熟的紫薯趁热加糖压成泥。
4.加适量牛奶,搅匀。
5.南瓜压成泥,加入糯米粉揉成不沾手的面团。
6.都分成8份搓圆。
7.南瓜团包入紫薯馅,收口后搓圆放盘子上。
8.水开后放入,大火蒸十分钟即可。
9.嗯,忍不住吃一口啦!
10.圆溜溜的南瓜紫薯团。
11.糯糯的,微微甜,好好吃哦!
小贴士:
1、南瓜水份不一样,干就加点水,软就加点粉,面团要不粘手。
2、蒸锅⚠️刷一点油防粘,或者垫张油纸!
紫薯馅糯米糍
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉130g,
辅料::水75g,蜂蜜适量,椰蓉适量,白糖1勺,
紫薯馅糯米糍的做法步骤:
1.紫薯去皮切片。
2.蒸熟的紫薯压成泥。
3.加入一勺蜂蜜拌匀。
4.130克面粉放入容器中。
5.加入一勺白糖。
6.加入75克温水。
7.和成面团。
8.分成小剂子。
9.取一个剂子按扁放上紫薯馅。
10.包成圆球。
11.放入盘子中上锅蒸十分钟,趁热裹上椰蓉。
12.成品图。
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