没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?也许"果酱酸奶冰淇淋"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::蔓越莓果酱40克,酸奶200克,奶油200克,糖60克,
果酱酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.朗姆酒浸泡过的蔓越莓干入料理加打碎
2.酌情加勺朗姆酒或矿泉水
3.备好其他材料,称量奶油
4.酸奶加入到奶油中(奶油不用打发)
5.加入打好的蔓越莓
6.加糖
7.搅拌均匀,入冰箱冷冻,每2~3小时取出搅拌一次,3~4次即可可。搅拌次数与成品细腻程度成正比~
8.学习了浓咖啡的方子改动了一下,真的是非常简单~
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李子果酱冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油100克,酸奶150克,
辅料::白糖50克,李子果酱80克,
李子果酱冰淇淋的做法步骤:
1.准备好所需要的材料,淡奶油,酸奶,李子果酱
2.80克果酱里加入150克酸奶拌均
3.再加入50克白糖用打蛋器搅拌均匀备用
4.淡奶油打至7分发
5.打发好的淡奶油加入到果酱酸奶糊中用手动打蛋器搅拌均匀
6.把冰淇淋桶的搅拌叶装好,再把做好的的冰淇淋液倒进事先冷冻好的冰淇淋桶内
7.关上面包机盖,选择菜单11 IMIX项,按启动键共20分钟
8.20分钟后这时的冰激凌是软的,就可以吃了
9.如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了
小贴士:
1.冰淇淋桶一定要提前放冰箱冷冻至少24小时以上。
2.果酱可以换成自己喜欢的任意果酱和水果泥都可以。
乳酪果酱冰淇淋(1)
食材明细:
主料::果酱100g,奶油奶酪150g,
辅料::酸奶450ml,
乳酪果酱冰淇淋的做法步骤:
1.准备食材
2.将所有食材置入料理机内,选择奶昔键运行至结束
3.倒出后放入冰箱冷冻
4.冷冻后取出,用冰淇淋勺舀出即可
草莓果酱冰淇淋(1)
食材明细:
主料::白糖35克,纯牛奶100克,淡奶油150克,
辅料::草莓果酱200克,
草莓果酱冰淇淋的做法步骤:
1.备好食材
2.白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化
3.倒入草莓果酱
4.用刮刀拌至浓稠
5.将淡奶油倒入另一碗中
6.垫冰块打至花纹状态
7.分次倒入牛奶草莓酱中
8.同样用刮刀拌匀
9.最后倒入冼净的模具中
10.送至冰箱冷冻成型
11.食用前取出模具倒扣盘中即可
12.沙沙的口感很甜很好吃
小贴士:
1、白糖量根据各人口味增减
2、因为草莓果酱很甜,所以此配方中糖量较少,但成品依然较甜
自制酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::纯牛奶300ml,酸奶190ml,冰淇淋引子适量,
辅料::白砂糖2勺,
自制酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.现在先煮熟牛奶,然后再用漏勺撇去上面的脂肪层,然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢凉下来……
2.再加少量白砂糖,辉辉只加了2小勺,要充分搅匀
3.等牛奶凉下来之后再加入酸奶,搅匀,因为酸奶不能加热,所以要有点耐心哦……
4.把牛奶和酸奶充分搅匀,至少要2分钟吧,这样冰淇淋才能做成功啊
5.加入酸奶之后,再加入适量的冰淇淋引子进去,搅匀一下。
6.我实在是喜欢这个小熊的搅拌器,很好玩。
7.搅匀液体之后,就按照说明书的步骤,按下冰淇淋机上面的开关,红灯搅匀一分钟,
8.红灯搅匀一分钟,然后会自动跳到绿灯,接着放进冰箱的冻层里面。只需要等待美味冰淇淋了。哇咔哇卡……
9.大约过了5个小时吧,辉辉再打开的冰箱冻柜的时候,看见可爱的绿灯在唧唧歪歪的闪烁着,我兴奋极了,于是打开了盖子,当当当当~~这就是成品,辉辉第一次做无污染的冰淇淋哦~~美味吧,准备下次自己再做一次抹茶的。哈哈哈
酸奶冰淇淋(2)
食材明细:
主料::蛋黄3个,淡奶油200ml,
辅料::细砂糖15克,酸奶500ml,
酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2.打发成这样状态就可以了!
3.淡奶油倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4.慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀,倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5.放凉后倒入酸奶拌匀,放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松,然后再次冷冻
小贴士:
1.冻好的酸奶冰淇淋,食用之前需要室温稍微软化一下,利用冰淇淋挖球器挖出几个球,稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻,如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
炒酸奶/冰淇淋
食材明细:
主料::原味酸奶一瓶,
辅料::红心火龙果适量,猕猴桃适量,西瓜适量,蓝莓适量,
炒酸奶/冰淇淋的做法步骤:
1.准备好水果丁,可以根据自己的喜好添加,我家宝宝是比较爱吃西瓜,蓝莓明目
2.取一盘子铺上一层油纸,油纸的作用是为了成品做好时比较好脱盘子,不放也可以哦
3.我用的是蒙牛原味酸奶
4.先把酸奶倒入盘子中,再依次放入水果丁
5.放入冰箱冷冻3-5小时就可以了哦
6.用刀切块装盘
芒果酱酸奶
食材明细:
主料::芒果2个,
辅料::酸奶一杯,
芒果酱酸奶的做法步骤:
1.牛奶和菌粉混合均匀放入酸奶机,插电,7-8小时后,取出内胆放入冰箱冷藏20小时左右,取出根据自己的喜好加入蜂蜜或者白糖调味。取1/2—2/3杯酸奶装入杯中。
2.芒果洗净,贴着芒果核两侧切下两片果肉,用刀横竖划几刀,不要切断皮,一翻就有芒果花了,然后贴皮切下果肉,放入搅拌机打碎,不用打的非常细,留些果肉更可口哦。如果偏好甜的朋友可以加入白糖一起搅拌。
3.将做好的芒果酱倒入盛酸奶的杯中,可口的芒果酱酸奶就做好啦。
小贴士:
大家忽略成品图的背景吧,厨房比较简陋,嘿嘿,献丑啦。。
樱桃果酱酸奶
食材明细:
主料::自制酸奶1碗,樱桃果酱1勺,新鲜樱桃3个,
辅料::薄荷叶适量,
樱桃果酱酸奶的做法步骤:
1.自制酸奶一碗,樱桃果酱一勺。
2.将樱桃果酱改入酸奶中,搅拌均匀。
3.切碎两个新鲜樱桃拌入,增加口感。
4.表面放樱桃和薄叶装饰。
5.颜值不高,但十分好喝。
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