食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?为此,小编特意呈上“酸奶芝麻饼(1)”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::酸奶适量,
辅料::芝麻适量,面粉适量,鸡蛋适量,
酸奶芝麻饼的做法步骤:
1.原料
2.取一个干净大碗。加面粉,鸡蛋和酸奶
3.搅拌至糊状
4.电饼铛刷油
5.倒入面粉液
6.烙至两面金黄即可出锅。
7.成品图。
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黑麦芝麻饼(1)
食材明细:
主料::黑麦面团适量,
辅料::黑芝麻酱30g,面粉15g,白糖10g,蛋液适量,黑芝麻适量,
黑麦芝麻饼的做法步骤:
1.调馅:芝麻酱30g+面粉15g+10g白糖充分搅拌均匀。
2.如图状“馅料”得用。
3.从冰箱取出,前一天和“黑麦巧克力面包”一起揉好的面团
4.擀成成大大的长方形薄片
5.用牛排刀把“馅”抹到面片上
6.从一侧的长边往另一侧卷起
7.如图状,再搓均匀
8.分段
9.取一份如图状
10.先一端收口
11.另外一端也收口,如图状
12.如图按扁
13.分别做好,打散蛋液
14.盘中倒入芝麻,饼上刷蛋液
15.用有蛋液的一面沾上黑芝麻
16.做了一口一个的9个
17.烤箱180度25分钟
18.小小的一只好可爱。
19.咬开松松脆脆,芝麻香浓。
土豆芝麻饼(1)
食材明细:
主料::土豆2个,黑芝麻适量,
辅料::玉米淀粉2勺,葱丝适量,胡萝卜丝适量,盐10g,十三香5g,
土豆芝麻饼的做法步骤:
1.两个土豆洗净去皮。
2.用擦板擦成泥。
3.加两勺玉米淀粉。
4.加葱丝胡萝卜丝 盐 十三香。
5.搅拌均匀。
6.锅中抹油下入面糊摊平,撒上芝麻,煎制定型翻面两面煎制金黄即可。
7.熟了出锅。
8.成品图。
山药芝麻饼(1)
食材明细:
主料::山药237克,糯米粉100克,玉米粉30克,白芝麻80克,
辅料::黑芝麻粉20克,糖桂花10克,
配料::熟油1茶匙,油1茶匙,
山药芝麻饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3.山药去皮、洗净、切片。
4.放入锅中、隔水蒸15分钟,至熟。
5.蒸熟的山药用小勺压成泥。
6.山药泥加入糯米与玉米粉混合,和成稍软的粉团。
7.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油,调和成馅料。
8.取一份粉团,包入馅料,做成山药芝麻饼。
9.做好的山药饼滚上白芝麻。
10.做好的山药芝麻饼。
11.平底锅加热,加少许油,将山药饼煎至两面微黄,至熟即可。
小贴士:
1、一般人群均可食用。
2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
4、山药与甘遂不要一同食用;不可与碱性药物同服。
山药酸奶鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋清1个,山药泥20g,酸奶20g,奶粉15g,淀粉5个,
辅料::白砂糖10g,
山药酸奶鸡蛋饼的做法步骤:
1.将山药去皮后蒸熟,然后用擀面杖将山药压成泥状,接着和酸奶、奶粉、淀粉一同装入一个稍微大一点的碗中。
2.用橡皮刮刀将其混合均匀,然后用筛网过滤一些,这样吃起来的口感会更加细腻一些。
3.将蛋白倒入打蛋盆中,加入5g的白沙糖,然后用打蛋器将其打发。
4.在搅打的过程中将剩余的白砂糖全部倒入打蛋盆中,将蛋白打发至干性发泡状态(即九分发)。
5.蛋白打发后用橡皮刮刀舀出1/3的蛋白放入和好的山药泥中,然后将其混合均匀。
6.山药泥和蛋白混合好后,将其重新倒回打蛋盆中,然后用橡皮刮刀再次将其混合均匀,翻拌时一定要上下翻拌,不然蛋白非常容易消泡。
7.蛋白混合好后,将其装入裱花袋中。
8.准备一个烤盘,铺上油纸,然后将蛋白均匀的挤在油纸上面,两两间稍微留一些距离,防止烤制时粘连到一起。
9.预热烤箱,上下火中层,150℃烤制15分钟,如果烤制过程中出现焦糊的状态,可以中途加盖一层锡纸。这里由于每个烤箱的实际温度不尽相同,所以烤制时的温度会有一些出入,可以根据实际情况做一下调整。如果没有烤箱的话,也可以用平底锅直接烙,口感也是一样的。
10.成品!
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