食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“夏日的冰棍”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::奶油250ml,酸奶200ml,白砂糖按自己口味,水果适量,趣多多适量,椰子水适量,
辅料::柠檬适量,薄荷适量,
夏日的冰棍的做法步骤:
1.下面,我们一起来制作冰棍吧!材料:酸奶200ml,奶油250ml,椰子水100ml,白糖,可可粉,水果,趣多多饼干一块工具:冰棍模具,冰棍木棒(很多东西都可以替代,比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的,不做可以不用,或者梨汁,或者糖水,都可以替代的;比如可可粉,是做那根咖啡色的冰棍用的,不做可以不用。)
2.我们先来做基础奶液,就像做蛋糕要先做蛋糕胚一样之后的加水果,不过是锦上添花而已将200ml酸奶+250ml淡奶油+白砂糖拌匀(甜度按自己喜好)我这个方子奶油不需要打发。拌匀即可基础奶液做好,我们开始制作棒冰了哦!
3.↓ 牛油果冰棍 ↓半个牛油果+基础奶液,料理机打散,装入模具(这里我要提示一下,牛油果打散需要奶液要多一点,时间要打长一点,越细腻口感越好吃,牛油果半个足够足够了。)
4.料理机打散
5.倒入模具
6.↓车厘子冰棍↓车厘子切开去核,料理机打散,过滤出汁水装入模具约4/5处,加入少许果肉先冷冻一个小时左右,待液体稍微有点结冰,加入基础奶液,这样就可以做出隔层效果了。顶上深红色,底下白色
7.滤汁
8.加果肉
9.倒入模具
10.↓芒果冰棍↓芒果切开,用玻璃杯口剃出果肉,切成小芒果丁备用取出模具,加入一勺基础奶液,一勺芒果丁,一勺基础奶液,一勺芒果丁……直到填满模具
11.切丁
12.倒入模具
13.↓蓝莓冰棍↓蓝莓先做成蓝莓果酱(蓝莓加糖加水,熬煮变成果酱状即可)取出模具,加入一勺基础奶液,一勺蓝莓果酱,一勺基础奶液,一勺蓝莓果酱……直到填满模具,最后用木棍搅拌一下,就会出来漂亮的纹理了哦!~
14.准备
15.倒入模具
16.↓趣多多可可冰棍↓取两勺基础奶液,加入可可粉拌匀,变成咖啡色取出模具,加入趣多多饼干碎,一勺可可液,一勺基础奶液,再加一点饼干碎,一勺可可液,一勺基础奶液,……直到填满模具
17.倒入模具
18.↓薄荷柠檬冰棍↓将椰子水100ml+柠檬汁几滴+白砂糖拌匀,倒入模具,再放入柠檬片和薄荷叶(其实用糖水也一样,小时候的白糖棒冰不也是棒棒哒么)小窍门,柠檬片切的后就会在下沉,切的薄就会上浮,所以就可以控制柠檬片在冰棍的哪个位置啦!
19.倒入模具
20.款冰棍做好了,然后放入冰柜冷藏,我建议5个小时以上
21.做冰棍的木棍,可以先水里泡一下,这样木棍就湿润了,不会轻飘飘地浮起来。
22.最后一步脱模,将模具放入水杯中,过十几秒就很容易脱出来了
23.1
24.2
小贴士:
好了,你也试试吧
Happy cooking
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这是朱丽叶的厨房第一集,谢谢大家支持
Thankyou!
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奶油冰棍
食材明细:
主料::纯牛奶一袋,
辅料::白糖30g,玉米淀粉10g,奶粉30g,淡奶油100g,
奶油冰棍的做法步骤:
1.锅里倒入一袋纯奶加入白糖,玉米淀粉和奶粉。
2.搅拌均匀,开小火熬制粘稠。
3.过滤网凉凉。
4.倒入模具放入冰箱冷冻。
5.冷冻一夜后。
6.开吃。
酸奶冰棍
食材明细:
主料::李子适量,
辅料::酸奶适量,
酸奶冰棍的做法步骤:
3.第二天早上把冰棒拿出来用牙签像这个样子来出来后
水果冰棍
食材明细:
主料::酸奶适量,
辅料::草莓适量,猕猴桃适量,
水果冰棍的做法步骤:
1.准备酸奶。
2.水果切片。
3.水果放入酸奶盒中。
4.把酸奶倒入水果中。
5.插上冰糕棍。
6.放入冰箱冷冻两个小时,拿出来用热水冲一下。
7.取出冰糕。
8.制作完毕。
小贴士:
可以换别的喜欢的水果
牛奶冰棍
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::生粉适量,
配料::糖适量,
牛奶冰棍的做法步骤:
1.牛奶一盒 ,生粉用清水化开。
2.取汤锅倒进牛奶加点清水烧开。
3.再倒进化开的生粉边倒边搅匀。
4.加糖提甜。
5.冷却。
6.倒进冰模里,插上冰棍放进冰箱冰冻半天。
7.冰冻好的牛奶冰棍。
8.脱模。
荔枝冰棍
家庭自制无添加纯天然水果原汁冰棍--荔枝冰棍
记得很小的时候,家里也有个冰棍模子,爸妈特意给我买的。在炎热的夏天,可以给我冻冰棍吃。现在想起来,那温馨的画面,心里还是暖暖的。一转眼有n多年没有自己做过了,倒是越大越孩子气,越想找回点什么,近几年每到夏天也开始自己制作冰棍了。前几天在家做了一次小牛奶,发了微博,发现很多朋友都感兴趣。那在此再分享一个无添加纯天然水果原汁型荔枝冰棍吧。
纯粹是随意间的无心之作,却发现味道和口感都很爱。由于配方中没有加奶,所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝搅拌后的果汁量很高,而且较稀,更适合用来做冰棍。我大概用了500克的荔枝,搅拌后出了约350克左右的果汁。供大家参考。
荔枝是我这个季节水果最爱,尤其是妃子笑。其实不仅仅是因为它比其他品种更甜,也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些无关紧要,又无法忽视的个人癖好。喜欢妃子笑红中带绿的羞涩感,喜欢它扎手剥壳的那种存在感,喜欢剥开后细腻光滑如婴儿肌肤的白嫩感。在各种强烈的对比下,反而有了我无法控制的喜爱。
我平时更偏爱带壳的水果,荔枝、龙眼、山竹、红毛丹。当然它们的浓缩甜度也是让我青睐的主要因素。此时正是大批荔枝上市的时候,但荔枝吃多了容易上火,所以如果你也跟我一样喜爱它的话,那就把它做成冰棍来吃吧。不知道冻成冰的荔枝是不是就不那么上火了,也许只一个心里暗示就足够有了吃的理由。
荔枝冰棍原料:荔枝500g,朗姆酒30ml,蔓越莓20g,白砂糖10g。
荔枝冰棍做法
1、蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒浸泡至软。
2、荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎。
3、荔枝出汁量很高,如果喜欢甜味的话可以加入一点糖,喜欢更加原汁的话,糖可以省略。
4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。
5、再往冰棍模中加入荔枝液,也会遇到未打碎的荔枝果肉,没有关系。
6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。
7、把冰棍棒插好,入冰箱冷冻至凝固。
8、吃之前从冰箱取出,用活水适当冲一下,即可轻松脱模。
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TIps:
1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒,我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉,口感更好。
2、现在正是吃荔枝的时候,妃子笑的品质也比较好,每个果实都比较甜,也可以省略掉白糖,或者改用蜂蜜。
3、没有蔓越莓的也可以不放,或者换成葡萄干和蜜豆都可以。
4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
荔枝冰棍食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身,开胃益脾的功效,若与白酒搭配食用,对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
菠萝冰棍
食材明细:
主料::菠萝肉500g,蜂蜜50g,
辅料::藕粉10g,
菠萝冰棍的做法步骤:
1.菠萝去皮取果肉
2.把菠萝肉用料理机稍微打碎,不用加水,直接小火煮,煮到浓稠时离火,加入蜂蜜。
3.放入料理机,加少许的水搅拌成糊。要留一点果肉后面用
4.把菠萝糊倒入锅中,加入藕粉搅拌均匀,小火煮开
5.冰棍液稍微晾凉。
6.倒入冰棍模具中,先倒一半,把剩下的果肉放中间,
7.把再把剩余的糊倒入
8.震几下,让里面没有气泡。放入冰箱冷冻几小时即可。
9.冷冻好的冰棍,菠萝味道浓郁,还能时不时的吃到果肉。三伏天来一根,爽吧
小贴士:
1.我用了藕粉做粘合剂,也可以用玉米淀粉。
2.我用了蜂蜜来增加甜味,也可以用白糖或者冰糖
豆沙冰棍
食材明细:
主料::红豆适量,水适量,白砂糖适量,
豆沙冰棍的做法步骤:
1.红豆加水泡六小时以上
2.捡掉破的.坏的
3.加水2倍煮开
4.小火40分钟
5.加入适量白砂糖融化
6.常温下放凉
7.加入模具中,加盖放冷冻
8.怀念那个味道那就试试
9.成品
10.怀念那个味道那就试
小贴士:
拿冰棍出来前,模具放温水中泡泡,很容易拿出来了
小冰棍
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::淡奶油适量,
配料::白糖适量,自制果酱适量,
小冰棍的做法步骤:
1.自制酸奶、和自制的果酱
2.酸奶和果酱、淡奶油放入料理机里混合。倒入模具里
3.倒入后的样子、如果想做双色的、可以先加奶、冷冻好了再加果酱混合物。
4.做好的成品、还可以绿豆的、红豆的、自己想吃什么就加什么。自己做的不比外卖的差、真材实料,孩子吃的放心
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