食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了小清奶油蛋糕,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::低筋面粉80克,白糖45克,玉米油40克,酸奶80克,鸡蛋4个,
辅料::奶油250克,白糖20克,猕猴桃适量,地瓜适量,葡萄适量,巧克力珠适量,
小清奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋清分开,把蛋黄里放入玉米油和酸奶,筛入面粉,拌匀成糊状。
2.蛋清加入白糖。
3.用打蛋器打成干性发泡,最简单的检验方法就是插根筷子不倒,就好了。
4.分三次把蛋清糊加入到蛋黄糊中,每次都翻拌均匀。再加入下一次。
5.放到8寸蛋糕模具中。
6.上下火140度10分钟150度50分钟,烤好拿出震几下,倒扣放凉。脱模。
7.猕猴桃用模具扣出花朵状,地瓜煮熟切丁,猕猴桃切丁,豌豆可以忽略因为最后没用上。
8.淡奶油加入白糖。
9.用打蛋器打发。
10.蛋糕从中间割开,分成两片。
11.把奶油抹上,撒上猕猴桃粒。
12.再摸上一层奶油。
13.把另一片蛋糕盖上。
14.抹面,原谅我的渣技术吧。
15.把葡萄摆成心形。
16.边上再捏上奶油,装饰一下。
17.把边上贴上猕猴桃刻出的花朵,葡萄心里摆上地瓜丁和猕猴桃丁,撒上巧克力珠,完成。
小贴士:
1,水果可以换成任何自己喜欢的水果和蔬菜。
2,因为不喜欢太甜,所以蛋糕里和奶油里都适量减少了糖的用量。
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巧克力奶油小蛋糕
如果我没有在做奶油蛋糕,那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方,丝滑轻盈又极致香浓,完全没有奶油的甜腻感,简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌,根本停不了!!!就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银,相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕:情迷,轻盈与柔软
用料:低粉50g,色拉油20g,水35g,蛋黄43g,蛋白85g,细砂糖35g;(参考妃娟老师的拜拜蛋糕)
淡奶油250g,黑巧克力50g,细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖,隔水加热到有点冒泡;
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中;
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合,冷却后放入冰箱冷藏;(如果混合时温度太低,可把盆重新放入水浴的水中略加热)
4.低粉过筛,依次加入色拉油、水(原方为牛奶)、蛋黄,充分拌匀;
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡,分三次加糖打发;
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊,切拌均匀;
7.蛋黄糊倒回蛋白中,拌匀后装入模具;
8.烤箱预热170度,三十分钟左右,表面金黄即可;
9.取出冷藏的巧克力奶油(我大概放了四五个小时),打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
奶油方块小蛋糕
食材明细:
主料::蛋白4个,砂糖15克,蛋黄4个,奶酪30克,鲜奶油80克,低粉80克,黄油10克,
辅料::柠檬水15克,橙皮丝1个,
奶油方块小蛋糕的做法步骤:
1.蛋白加少量柠檬水分次加砂糖打发软三角
2.蛋黄加入15g糖拌入奶酪黄油
3.蛋黄糊拌均匀
4.加入鲜奶油
5.分次加低粉
6.分次加入蛋白糊
7.橙丝最后加入拌匀
8.模具底涂黄油刷粉入冰箱,易脱模,入糊震三下
9.预热烤箱160度
10.烤制160度40分钟
奶油樱桃小蛋糕
家里还有些淡奶油,这么热的天,怕放时间久了坏了,这些淡奶油老贵了,哈哈,就做了奶油小蛋糕。
做好的小蛋糕,加了时令水果樱桃装饰了下,很好看,漂亮了许多。不仅好吃,而且好看哦。
我一下子吃了三个,平时喜欢奶油,对这个真是无法拒绝哦。。。。。。。
奶油樱桃小蛋糕无法拒绝的诱惑
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,樱桃12个。
奶油馅:淡奶油200克,白糖20克
奶油樱桃小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
11、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
12、放上洗干净的樱桃装饰即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
奶油巧克力小蛋糕
不一样的味觉体验:奶油巧克力小蛋糕
巧克力给人带来能量,奶油酱给人带来润滑的口感。两者相搭配,给点心带来了不一样的味觉体验。
巧克力纸杯
原料:黄油100克,巧克力100克,低筋面粉70克,可可粉6克,泡打粉2克,鸡蛋两个,白糖55克
份量13个
巧克力纸杯的做法
1、巧克力切碎,加入黄油,放入容器中
2、低粉加可可粉,泡打粉放在筛子里(最好过筛两遍)
3、面粉过筛后备用
4、黄油和巧克力隔温水融化(水温不要过高,大概五十度)
5、蛋液打散(最好是室温温度),倒入融化的巧克力中
6、搅拌均匀
7、加入白糖,再搅拌均匀
8、加入过筛后的面粉
9、自下而上搅拌均匀
10、装入裱花袋中,挤入小纸杯中,烤箱190度预热,中层烤10分钟左右。
11、烤好后,表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣。
奶油酱(部份涂抹,可根据情况加量制作)
原料蛋黄两个,香草糖40克,低筋面粉15克,牛奶150克,黄油60克
奶油酱的做法
1、蛋黄两个,加入白糖放入容器中
2、用打蛋器将蛋黄打发至白(注意观察蛋黄的颜色对比)
3、倒入过筛后的低粉
4、搅拌均匀
5、牛奶加入香草糖煮开
6、倒入面粉糊中
7、搅拌均匀
8、将液体过筛过滤出杂质
9、再重新回到炉上,小火煮至润滑(注意面糊滴落的状态)
10、隔冰水放凉至三十度(这个就是卡士达酱,放冰箱冷藏即可。不过因为我们要加入打发的奶油,所以冷却到三十度就可以了)
11、黄油软化后打发
12、再加入卡士达酱,搅拌均匀即可。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
感谢您阅读“97美食网”的《小清奶油蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!