食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《青芥鲷鱼土豆沙拉》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鲷鱼片1-2枚,土豆两个,青豆适量,胡萝卜适量,
辅料::沙拉酱适量,青芥膏适量,酸奶适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,白胡椒粉适量,食用油适量,
青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:
1.土豆剖开蒸约20多分钟,青豆焯水,也可一起蒸;胡萝卜切小丁
2.解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹
3.胡萝卜用少油稍煸盛出,再加油煎鲷鱼片(这是以前做的另一款菜的照片,实际的油量比这个少很多)
4.两面各煎3、5分钟就可以了
5.鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸
6.约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开,与沙拉酱拌在一起,加少许盐,倒入酸奶,约八联杯那种一杯的三分之一,搅拌均匀
7.青芥膏用的这种,一般日式的都可以
8.将几种原料装盘,半成品看着都有食欲吧
9.浇上沙拉汁
10.拌匀
小贴士:
1、 鲷鱼片头天晚上拿出来,室温解冻,这种鱼一般稍大的超市都有卖的,无刺,做起来很方便;
2、 青芥的味儿还是挺明显的,不过还在温和的可接受的范围内,酸奶似乎有缓解的效果。
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【土豆沙拉】
食材明细:
主料::土豆350g,沙拉酱适量,鸡蛋1个,海虾4只,牛奶2大勺,青柠檬半个,
辅料::多春飞鱼籽适量,盐2g,白胡椒粉适量,
【土豆沙拉】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.土豆放蒸锅蒸熟
3.海虾烧熟,剥壳取肉,鸡蛋烧熟,留蛋白,各切细丁备用
4.青柠表皮洒少许盐搓一下,后用水洗净
5.用刨丝器刮出1小勺柠檬皮碎,备用
6.蒸熟的土豆晾凉后去皮,压成泥
7.加入2g盐
8.加入适量白胡椒粉
9.加入青柠皮碎
10.加入2大勺牛奶
11.加入海虾、鸡蛋丁,将土豆泥搅拌均匀
12.用冰激凌勺挖出圆球,表面挤上沙拉酱
13.洒上适量鱼籽,即可享用
小贴士:
一、土豆泥所有配料可以按自家喜好更换
二、沙拉酱我依旧选用的是香甜味哦
三、土豆泥可以按自家喜好压成粗细,个人感觉不要太泥的更好吃
四、如果不想整理形状的,直接将沙拉酱添加到土豆泥里搅拌均匀即可
豆沙鲷鱼烧
食材明细:
主料::低粉85g,玉米粉10g,鸡蛋两个,蜂蜜40g,黄油40g,牛奶70g,豆沙馅适量,
辅料::泡打粉4g,
配料::砂糖30g,
豆沙鲷鱼烧的做法步骤:
1.原料备用。
2.鸡蛋加入砂糖。
3.搅拌均匀。
4.再分别加入蜂蜜、牛奶、融化后的黄油,继续搅拌至糖完全融化。
5.加入过筛后的粉类。
6.混合均匀。
7.盖上保鲜膜,冷藏半小时。
8.豆沙取适量放入保鲜袋,按成小片备用。
9.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用小火加热。
10.用刷上刷上适量的油。
11.舀入适量面糊,待面糊表面出现小气孔。
12.填上适量内馅(按成片的豆沙)。
13.再舀上适量面糊盖住内馅表面。
14.将模具合起来后翻面继续烘烤至表面金黄色。
15.取出放在晾晒架上晾凉即可。
土豆沙拉(蔬菜沙拉)
食材明细:
主料::土豆两个,西兰花适量,生菜适量,秋葵适量,水果玉米一根,
辅料::沙拉酱50g,火腿一点点,橄榄油一点点,蒸鱼鼓油一点点,
土豆沙拉(蔬菜沙拉)的做法步骤:
1.土豆和玉米先煮熟或者蒸熟,土豆一定要煮得很烂。
2.土豆捣成泥,火腿煮熟后切碎丁和土豆泥一起搅拌,然后准备一小个碗加一点点耗油、蒸鱼鼓油、两勺肉汤,搅拌均匀倒入土豆泥里面再次拌匀。
3.西兰花、秋葵抄水后捞出摆盘,带上手套倒少许橄榄油在手心然后将土豆泥捏成球状摆盘。
4.造型可以根据自己需求随便摆。
5.撒上一层生菜,稍微淋一点点蒸鱼鼓油,挤上沙拉酱即可。
6.做了两个模板的,哈哈。
酸奶土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::煮鸡蛋1个,火腿肠半根,胡罗卜半根,熟玉米适量,青豌豆适量,
配料::酸奶1盒,胡椒粉适量,芝麻油适量,盐适量,
酸奶土豆沙拉的做法步骤:
1.原料:煮好的土豆,熟鸡蛋,酸奶,胡罗卜,火腿肠,熟玉米,豌豆。
2.土豆用保鲜袋擀成泥,胡罗卜切丁与玉米豌豆一块焯水,鸡蛋火腿肠切丁备用。
3.土豆泥中依次加入准备好的原料,胡椒粉,芝麻油,盐,酸奶,搅拌。
4.拌好的沙拉装盘。
5.简单装饰一下
怀旧土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆300g,火腿200g,洋葱3/1个,黄瓜2/1个,
辅料::丘比沙拉酱适量,
怀旧土豆沙拉的做法步骤:
1.材料准备好
2.洋葱、火腿切丁,黄瓜切薄片,越薄越好
3.土豆去皮切块,放入微波炉高火叮5分钟
4.拿出趁热压成泥,越细腻越好
5.锅里放少许油,烧热后放入火腿拌炒
6.炒至火腿微焦后放入洋葱丁,炒至透明即可关火盛出
7.稍微放凉后放入土豆泥碗中
8.放入黄瓜片
9.放入黄瓜片
10.充分拌匀即可
什锦土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,苹果1个,芹菜100G,火腿肠1条,
辅料::沙拉酱适量,
什锦土豆沙拉的做法步骤:
1.准备好材料。
2.芹菜洗干净,土豆去皮,芹菜,土豆,苹果,火腿肠切成一厘米大小。
3.土豆粒冷水下锅,水滚后煮10分钟左右下芹菜,待芹菜变翠绿色时,和土豆粒一起捞起。
4.倒入苹果梨香肠粒拌匀,晾凉。
5.加入沙拉酱搅拌均匀,放冰箱冰冷了更加好吃哦。
小贴士:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆沙拉(1)
食材明细:
土豆500g,培根50g,鸡蛋3个,玉米粒50g,洋葱50g,豌豆50g,胡萝卜30g,沙拉酱3汤匙,原味酸奶2汤匙,黑胡椒碎适量,盐适量
土豆沙拉的做法步骤:
第1步土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火
第2步豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
第3步土豆去皮碾碎放于大碗中加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀
第4步将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形(土豆泥可塑性很强,只需用刀抹平就好,不需要用模具,很容易)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
第5步最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。细节图
第6步细节图成品图
小贴士:
小贴士1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐,这样煮的过程中即使鸡蛋裂开,也会保持完整的形态;2.鸡蛋不能煮的太嫩,这样过筛时才比较方便。
土豆沙拉汉堡
食材明细:
主料::餐包2个,土豆1个,彩蔬粒适量,
辅料::沙拉酱适量,
土豆沙拉汉堡的做法步骤:
1.提前做好的餐包。也就是汉堡坯。
2.土豆与鸡蛋蒸熟。一般用电饭锅煮豆子时,用蒸屉蒸熟土豆与鸡蛋。土豆可多可少,没有规定,少了就夹少一点了。多了也没有关系,还可以直接食用的。
3.然后把蒸熟的土豆去皮,压成泥,鸡蛋切丁,加入沙拉酱拌匀。
4.彩蔬粒在开水锅中焯熟后加入土豆泥中拌匀即可。然后把餐包切开,抹上土豆沙拉就完成啦。是不是很简单呢?
5.超级棒呀,这样的早餐,孩子吃得可开心了。
小贴士:
也可以加一些火腿丁,芝士片等食材。感谢关注小编余甘果蜜,如果喜欢记得点赞、收藏、分享,你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。
虾仁土豆沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,番茄1个,鸡蛋2个,白灼虾2个,芦笋1根,
辅料::盐3g,葡萄籽油10g,
虾仁土豆沙拉的做法步骤:
1.将番茄切丁倒入锅内进行煸炒出汁
2.然后将之前炒好鸡蛋倒入,煮5分钟后,加入盐即可
3.将白灼虾去壳
4.将土豆煮熟后碾压成泥,然后用倒入圆形的模具压实
5.然后在上面淋上番茄炒蛋,插上虾仁,最后用芦笋在周围装饰即可
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