任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“樱桃慕斯蛋糕(1)”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::戚风蛋糕2片,淡奶油150ml,白砂糖30g,酸奶150ml,樱桃酱100g,牛奶50g,鱼胶粉10g,
辅料::樱桃适量,淡奶油适量,
樱桃慕斯蛋糕的做法步骤:
1.樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用;
2.把鱼胶粉加入牛奶中,牛奶隔水加热,使得鱼胶粉全部融化;
3.将融化的鱼胶粉液倒入樱桃酸奶液中,搅拌均匀;
4.将淡奶油提前打发至七成发备用;
5.把樱桃液导入打发好的淡奶油中拌匀,即成樱桃慕斯液;
6.用慕斯圈刻出一片蛋糕,剪小一圈,放入包好锡纸的慕斯圈。(戚风蛋糕的制作详见日志部分)
7.倒入一半慕斯液;
8.再放入用慕斯圈提前刻好的另一片蛋糕;
9.将樱桃用刀一分为二,去核摆入蛋糕片上,在倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏数小时;
10.淡奶油加糖打发后,裱在蛋糕表层,并且摆上洗净的红樱桃即可。
小贴士:
1.不用鱼胶粉用吉利丁片亦可。
2.脱模时先揭掉锡纸,把慕斯放在合适的容器上,然后用吹风机吹慕斯圈边缘,或者用热毛巾捂着,一会拿下慕斯圈即可。
3.打发装饰用的淡奶油,用裱花头裱花即可。
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樱桃芒果慕斯蛋糕
食材明细:
主料::海绵蛋糕片2片,淡奶油适量,芒果适量,樱桃适量,糖适量,吉利丁片适量,
辅料::酸奶适量,
樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕裁剪,吉利丁泡牛奶中软化
2.樱桃去核,芒果切丁
3.隔水融化吉利丁片
4.淡奶油稍微打发
5.加入水果丁,酸奶搅拌
6.继续加入吉利丁液搅拌
7.不是活底的啊!!!!!唉~
8.一层层盖好
巧克力樱桃慕斯蛋糕
我有一群好朋友,性格不尽相同,但价值观和人生观比较相近,并且相互关心、包容、理解和互助,我们多年玩儿在一起,经历过很多事情。每次我们聚会时,我偶尔会带点小点心去助兴,给大家分享,开开心。这是前天我们聚会时,我带的慕斯蛋糕,做蛋糕用了将近4个小时,我做得非常高兴,为了那些朋友,很值得。
巧克力樱桃慕斯蛋糕---温馨的聚会蛋糕
蛋糕材料:全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料:淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面:巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰:巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
巧克力樱桃慕斯蛋糕的做法
1、工具是八寸裸蛋糕盘,4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层,成品切开时很好看。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉,依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。
3、现在做巧克力慕斯液:将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀,和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀,加入融化的黑巧克力液,拌匀即可。
4、模具底部铺一片蛋糕片,然后倒入230克左右的慕斯糊,冷冻定型后(约20分钟)陆续铺上三片定型。
5、将镜面材料隔水拌匀,铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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