食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?也许以下内容“无糖香芒酸奶(芒果多多)(1)”合你胃口!欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::自制酸奶1碗,凯特芒果半个,
辅料::黑芝麻适量,
无糖香芒酸奶(芒果多多)的做法步骤:
1.用凯特芒果,果肉多,甜度高,无纤维,口感润滑细腻
2.对半切开,划十字刀花,翻开
3.一块块削下来,直接削进搅拌机里,留一小半放进碗里备用。
4.把酸奶舀进搅拌机里
5.像这样产生很多小气泡就是搅拌好了,倒进碗里。
6.把刚才备用的芒果丁摆在中间
7.在周围撒一圈黑芝麻(炒熟的)点缀
小贴士:
☆酸甜度可以自己掌握,酸奶多口感比较酸,芒果多就会比较甜。
☆搅拌时酸奶内部产生大量小气泡,会让口感绵绵哒!灰常好吃!
97Msw.com相关知识
香芒酸奶冻
食材明细:
主料::芒果230克,酸奶一袋,鱼胶片10克,
香芒酸奶冻的做法步骤:
1.酸奶一袋用温水泡温热备用。
2.芒果去皮取果肉。
3.加半袋牛奶用料理机打成芒果泥。
4.鱼胶片冷水泡软后再隔水融化。
5.鱼胶片隔水融化,其中的三分之二加入芒果泥中,快速搅拌均匀,这时候剩余的鱼胶液还放在热水盆中免的冷凝,
6.烫温热的酸奶倒入大杯中,芒果泥拌好后,再将剩余的三分之一鱼胶液加入酸奶中迅速拌匀。
7.容器中先倒入一 部分芒果泥儿,入冰箱冷冻室10分钟左右使其迅速冷凝,
8.凝固后再倒入酸奶继续入冷冻室,就这样依次做出层次分明的香芒酸奶冻,最后加入芒果泥后直接放冰箱冷藏室冷藏至凝就可以啦。
无糖超级清爽芒果布丁
食材明细:
主料::芒果一个,
辅料::旺仔牛奶250ml,淡奶油70ml,
配料::吉利丁片10g,
无糖超级清爽芒果布丁的做法步骤:
4.上面的果冻层非常简单,芒果粒加白糖和一小小点水煮一煮,再加入吉利丁片就好啦。不过,这一层一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
小贴士:
不过,这最后一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
烤箱美食 酸奶无糖蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉45G,糖30G,自制酸奶100G,
辅料::鸡蛋2枚,醋几滴,
烤箱美食 酸奶无糖蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.鸡蛋黄和蛋清分开,加入100G酸奶,酸奶是我自己制作的比较稠。
3.塞入面粉和15G糖,搅拌均匀。
4.搅拌好的面粉糊。
5.蛋清加几滴醋。
6.用打蛋器低速搅拌,有泡的时候加7.5G糖。
7.泡变细腻的时候再加入剩余的糖。
8.打到提起打蛋器的时候,有小尖煎。
9.3分之一,蛋清糊倒入面糊中,上下搅拌均匀,不要花圈以免消泡。
10.把面糊倒入蛋清中,搅拌均匀。
11.放入模具中,震荡几下。
12.中下层125℃,55分钟。拿出倒扣。
香芒糯米糍(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,芒果适量,
辅料::白糖适量,
香芒糯米糍的做法步骤:
1.准备芒果,糯米粉,白糖
2.将芒果切片然后切小块(整块用作糯米糍的馅)其他碎小块的用来打成芒果汁。
3.将碎小块的芒果放入搅拌机打成芒果汁。
4.轧出来的芒果汁加些白糖。
5.准备一小碗的糯米粉和半杯的芒果汁
6.将芒果汁徐徐倒入糯米粉里搅拌均匀。(杯里的芒果汁不一定用完,看到糯米粉搅成米糊就可以了。)
7.将搅拌好的糯米糊放入微波炉打一分钟。
8.将打好的糯米糊用勺了搅拌均匀。然后再放入微波炉打一分钟。
9.打好的糯米团。(如果做很多的话放入微波炉的时间有所加长)
10.将打熟的糯米团加些炒熟的糯米粉揉起劲之后切小块,用拇指碾成圆片。
11.取一块切好的芒果放入糯米片上。
12.将糯米片合口然后滚在炒好的糯米粉里。
13.最后用手搓圆摆上准备好的盘里即可。
14.做好的香芒糯米糍,切一个看看,不错呢。
15.这是昨天第一次做的粉红草莓糯米糍。
小贴士:
温馨提示:
我是将糯米粉开好糊以后用微波炉打熟的,如果还掌握不了时间的话可以用蒸的方法。
酸奶芒果冰淇淋(1)
食材明细:
主料::芒果200克,酸奶100克,淡奶油125克,白砂糖15克,
辅料::巧克力酱适量,
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤:
1. 冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时(我是晚上丢进去第二天再拿出来用的)
2.准备做冰淇淋的材料,称出需要的重量
3. 芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
4.芒果肉用料理棒打一下
5.打成芒果浆只需要几十秒时间
6.在芒果浆里加入酸奶
7.用料理棒稍微混合一下
8.把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
9.在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
10.用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
11.把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
12.全部混合均匀,有小颗粒的用刮刀压碎
13.取一个大号的裱花袋,把冰淇淋糊倒入裱花袋里
14.为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感,我借用了水信玄饼的模具,做出来是球形的,没有这个模具的可以省略
15.把冰淇淋桶取出装上电机部分
16.接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里,搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右(软一点的冻20分钟就可以了)
17.硅胶的模具脱模很方便,省了挖球的功夫,挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
18. 随意的撒上一些彩色的糖针,吃货的世界就是这么简单
小贴士:
1.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松,口感更好
2.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏,每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟,重复2-3次
香芒蛋奶昔(1)
食材明细:
主料::芒果1个,牛奶200ML,
辅料::熟蛋黄2个,
配料::蜂蜜适量,
香芒蛋奶昔的做法步骤:
1.准备好牛奶、香芒、蛋黄、蜂蜜。
2.芒果分两半,取出果肉。
3.倒入搅拌机。
4.加入蛋黄。
5.倒入牛奶;接通电源,搅拌成奶昔。
6.搅拌好的奶昔,倒入杯中,调入蜂蜜即可饮用。
小贴士:
1、食用芒果时,避免食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。
2、 牛奶不宜与巧克力同食,会影响钙的充分利用吸收。
3、鲜奶避免日光直射,会影响牛奶的质量。
无糖无油的香蕉松饼(1)
食材明细:
主料::香蕉1根,低筋面粉85g,鸡蛋1个,纯牛奶70,
辅料::盐一丁点,
无糖无油的香蕉松饼的做法步骤:
1.准备好食材,选熟透的香蕉,蕉皮带黑点的
2.将香蕉切小块放入料理杯中,如果没有料理杯,可以用勺子将香蕉压成蓉
3.牛奶和蛋液倒入料理杯中,启动料理机,搅拌十来秒。没有的话可以用手动打蛋器搅拌
4.搅拌好的香蕉蛋奶液,有泡沫也没关系的,加入一点点盐,搅拌
5.倒入面粉
6.划Z字型搅拌成稀面糊,提起打蛋头,蛋糕糊能流淌下来,滴落在面糊上不会立即消失
7.舀一勺蛋糕糊,我用的是电饭锅配送的勺子,大概可以做5-6个松饼
8.开中火热锅1-2分钟,这里用到的是不粘平底锅,这样煎出来的松饼上色才漂亮。转小火,我用的是煤气炉,小火指的不是只有中间火,而是两圈火力,不过火力是很微弱那种,不同炉具的火候控制会不一样。在锅的上方慢慢倒入蛋糕糊,形成自然的圆形,待表面出现气泡,就可以翻面了,大概煎了1分钟左右
9.翻面再煎1分钟,中途可以盖上锅盖,我觉得受热更均匀。
香芒火龙果酸奶杯
食材明细:
主料::鹰嘴芒果1个,红心火龙果1个,
辅料::酸奶300ml,
香芒火龙果酸奶杯的做法步骤:
1.准备食材。
2.火龙果切丁。
3.芒果切丁。
4.取大部分芒果肉放入搅拌机稍微搅拌,不用打成汁,有颗粒感口感更好。
5.火龙果也是一样,不过火龙果随便搅拌两下就变果汁了!那就这样吧。
6.准备两个玻璃杯,先放入一些果粒垫底。
7.放入一些酸奶覆盖。
8.再放入一些果粒。
9.再放入酸奶到八九分满。
10.放入剩余没有用搅拌机搅拌的果粒。
11.装饰一些绿色。
12.成品。
13.成品。
14.再来一张!可以开吃了!酸酸甜甜的味道。
小贴士:
水果和酸奶可以根据自己的容器的大小自由调配!水果切好后一定要预留一些切的比较好的丁作为顶部装饰,这点我给忘记拍了。
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