好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编整理了巧克力夹心雪糕(蒙牛随便雪糕)家常做法,巨简单,想不会都难!,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::酸奶2袋,巧克力酱适量,
辅料::葡萄干适量,
巧克力夹心雪糕(蒙牛随便雪糕)家常做法,巨简单,想不会都难!的做法步骤:
1.雪糕模具中,插入雪糕棒,倒入适量的酸奶(模具容量的一半即可)撒上适量的葡萄干(不喜欢吃的话也可以不放)。
2.倒入适量的巧克力酱,用吸管均匀划开。
3.再倒入酸奶,与模具容量持平即可。
4.再倒入一层巧克力酱,均匀划开(不喜欢吃巧克力的可以放一层或者不放)。
5.盖上模具盖子,放冰箱冷冻2-3小时,至雪糕凝固就可以了。
小贴士:
配料都可以更换,做法都差不多,大家可以根据自己的口味喜好制作哦!
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巧克力雪糕(1)
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::可可粉适量,淡奶油适量,鸡蛋适量,巧克力适量,
巧克力雪糕的做法步骤:
1.1、把牛奶倒入砂锅,加入可可粉,用小火加热
2.2、把巧克力放进淡奶油中,等待溶化
3.3、用打蛋器把鸡蛋搅拌好
4.4、把它们(之前做的牛奶液、巧克力淡奶油、鸡蛋液)倒进锅里,用小火加热
5.5、倒入模具,冷冻致5-6小时就可以吃了!
巧克力脆皮雪糕
食材明细:
主料::巧克力适量,冰糕适量,
辅料::坚果适量,
巧克力脆皮雪糕的做法步骤:
1.巧克力放入碗中,隔热水融化。
2.融化好的巧克力。
3.巧克力液淋在冰糕上。
4.冰糕均匀的裹上巧克力液。
5.撒上坚果放冰箱冷冻二十分钟。
6.成品图。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法
我真的没有用巧克力,那么就没有融化的繁杂步骤,只需要一瓶可可酱,想吃多少放多少,想做什么形状自己搞定。夏天拍照不易啊,雪糕化的很快,也请忽略我啃的不规则的牙印。拍完已全部消灭光,哈哈~~份量:CuisinAid雪糕3连模5根。
材料:
炼乳60克,淡奶油160g,能多益榛果可可酱少许,,
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法的做法步骤:
步骤1,用勺子挖可可酱,放到油纸上,油纸对折,手压可可酱,厚度根据模具决定,如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸,直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个,这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。
步骤2,冷冻时我们做雪糕,淡奶油打发至有纹路,7分硬的状态,加入炼乳一起拌匀
步骤3,装入模具一半,再插上棍子。
步骤4,冰箱取出一块可可酱,已经完全不粘纸,用刀切成长方型,动作要快,很容易融化的。
步骤5,切割后的巧克力放在棍子上,要比棍子的位置高,即靠近雪糕模顶部放,如果太低或者和棍子一样高,那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上一层奶油。
步骤6,冷冻6小时以上。
步骤7,成品
香蕉酸奶芒果夹心雪糕
食材明细:
主料::香蕉5个,酸奶250克,
辅料::青橘1个,芒果酱适量,
香蕉酸奶芒果夹心雪糕的做法步骤:
1.准备好食材
2.香蕉切成小段,放在原汁机的进料口内,用的是果泥杯
3.启动果泥键
4.一边推香蕉段进进料口,全部搅成果泥
5.倒入酸奶拌匀
6.这个状态
7.准备好模具,倒入1/3的香蕉酸奶
8.放入芒果酱
9.再用香蕉酸奶倒满模具
10.放上青橘装饰,冷冻4-5小时即可
11.咬一口,哇哇哇,好好吃啊,有夹心的哦
12.成品
13.成品
小贴士:
芒果酱可以换成其他酱,我的芒果酱做法将会在下一个食谱写出来,请大家期待
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕
食材明细:
牛奶雪糕底材料::牛奶200克,淡奶油150克,奶粉35克,白砂糖30克,玉米淀粉8克,
绿豆雪糕材料::绿豆泥130克,牛奶雪糕底60克,炼乳14克,白砂糖5克,
红豆雪糕材料::红豆泥240克,牛奶雪糕底120克,炼乳24克,红豆颗粒70克,白砂糖10克,
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕的做法步骤:
1.将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅(最好是厚底的锅)。
2.小火边煮边搅以免糊底。
3.煮到像炼乳般浓稠,可以刮刀上挂住一层就关火,晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。
4.一杯绿豆两杯水倒进锅里,烧开后小火煮至绿豆开花出沙,只剩一丢丢汤就可以了。
5.取130克绿豆(带汤一共)倒入料理机。
6.再加入60克牛奶雪糕底,14克炼乳 ,5克白糖搅打成泥。
7.倒入雪糕模具。
8.盖上盖子,放进冰箱冷冻。
9.这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。
10.红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多:1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙,只剩一点点汤,取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥,倒入雪糕模,再放一些没打过的红小豆颗粒(大约70克,这样可以吃到红豆颗粒更有口感)这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。
11.剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米,宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。
12.倒入模具,盖上盖子进冰箱冷冻(我一般是冷冻过夜)。
13.硅胶模很容易脱模,雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。
14.美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿,可以再加0.5-1克抹茶粉,做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿,所以没加,而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙,加点炼乳一拌,特好吃!
想不好吃都难——西湖牛肉羹
食材明细:
主料::牛肉120g,豆腐100克,香菇50g,蛋清1个,生粉10g,
辅料::姜1片,柠檬半只,大葱叶一小节,,香菜少许,
想不好吃都难——西湖牛肉羹的做法步骤:
1.牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一点水拌匀,为了让牛肉更嫩。 柚子妈叨叨:宝宝吃要切的细一点好,越细越好,还吃不了牛肉粒的宝宝,最终做完的羹一起打成糊给宝宝喝。
2.柠檬半只挤汁加入,拌匀后腌制10分钟,去腥。 柚子妈叨叨:没有柠檬汁,用无添加料酒也可以。
3.香菇切丁。 柚子妈叨叨:香菇也可以用其他菌菇替代
4.嫩(南)豆腐切丁。
5.姜切片,葱香菜切末。(只有大葱,切的大葱叶)
6.鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋清。
7.蛋清打散。
8.玉米淀粉1大匙和清水2大匙搅匀。
9.香菇、豆腐、姜片,大葱放入锅中,倒入清水煮开。 柚子妈叨叨:家里如果正好有高汤,比如鸡汤、排骨汤等,用高汤替代清水煮,会更鲜美。
10.煮开后,放入牛肉。
11.再次煮开,将调好的水淀粉再搅拌搅拌,准备勾芡。慢慢倒入,先倒一半水淀粉,煮10秒看下是不是你想要的浓稠,然后再决定加不加剩余的水淀粉。
12.立马汤汁变浓稠了吧。如果还不够稠,再调一点水淀粉加入。毕竟一开始每个人加水的量不一致,每个人喜欢的浓稠度也不一样。
13.小火,慢慢转圈淋入蛋清,不需要搅拌。可加少许盐略微搅匀关火。
14.熄火后加入香菜末即
15.味道鲜美可口,香醇润滑,口感丰富,顺滑开胃,容易吸收,很适合宝宝食用。也可提前上席做为粑粑麻麻的润喉开胃的羹汤。
小贴士:
这真的是一道想不好吃都难的汤羹,不需要厨艺基础,大家都可以做的很好吃。牛肉切的小很好熟,不要煮的时间长,时间长反而老了导致宝宝嚼不动,整个过程就是煮开放下一个,煮开再放下一个。
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『雪糕冰淇淋简单做』原味优格雪糕
食材明细:
主料::自制酸奶440克,细砂糖100克,
辅料::淡奶油170克,
『雪糕冰淇淋简单做』原味优格雪糕的做法步骤:
1.原料图。
2.自制酸奶加入细砂糖搅拌至糖融化无颗粒。
3.淡奶油打至6、7分发,稍具流动感。
4.与酸奶混合,搅拌均匀。
5.盛入雪糕模具内。
6.放冰箱冰冻4--5小时变硬即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法
食材明细:
牛奶雪糕底::牛奶400克,淡奶油300克,奶粉70克,白糖60克,玉米淀粉16克,
巧克力脆皮::黑巧克力180克,椰子油60克,
巧克力雪糕::牛奶雪糕底160克,黑巧克力22克,淡奶油18克,
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法的做法步骤:
1.首先 来做牛奶雪糕底,将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀,小火边加热边搅拌 (一定要注意搅拌,可别糊底了),煮到像炼乳般浓稠,可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。
2.将22克黑巧克力(我用的巧克力可可脂含量为66%)和18克淡奶油隔热水融化(注意温度不要太高)。
3.加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4.倒入雪糕模,凉后放入冰箱冷冻(最好冷冻过夜确保冻得结实)。
5.冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。(刚脱模的雪糕因为太冰了,表面会结一层白霜,所以拍照看起来有些发白)。
6.剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模,凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕,也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
7.将180克黑巧克力(我用的黑巧是可可脂含量为66%的)和60克椰子油隔热水融化(注意温度不要太高,以免造成巧克力酱不顺滑)。
8.倒入一个高的杯子里,将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模,到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9.巧克力一冰就又会变硬了,所以雪糕进去蘸一下立即提上来,这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎,可以事先准备好坚果碎,雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。
10.美味的巧克力脆皮雪糕就做好了!
小贴士:
1、黑巧克力可根据自己喜好选择可可脂含量,我喜欢用可可脂含量为66%的,因为我怕苦,觉得这个苦度刚刚好。喜欢苦巧克力的朋友可以试试用可可脂含量更高的巧克力。
2、巧克力脆皮酱中的椰子油不建议用黄油替代,因为我原来没有椰子油的时候用黄油试过,好难操作的。
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