食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸡蛋六个,橙子三个,面粉适量,芒果适量,酸奶适量,
辅料::白砂糖少量,
芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋六个,橙子三个,白砂糖适量,面粉适量
2.分离后的蛋白,因为鸡蛋敲得太用力,有一个蛋黄碎了,所以敲到不要太用力
3.分离后的蛋黄,用筷子搅拌均匀
4.电动打蛋器打发蛋白至力起一个尖角
5.橙子切开,将橙汁挤到蛋黄里面
6.将面粉少量多次(防止加入过多面粉让蛋糕太干)加入蛋黄,还加少量白砂糖(喜欢甜可以加多一些)
7.面粉和蛋黄搅拌均匀,面糊要有一定的流动性,不然会太干
8.打发的蛋白分三次倒入面糊,上下翻拌均匀,电饭锅加热一下,将拌好的面糊倒入电饭煲,用煮饭功能煮,煮到前面的面糊凝结了就翻面煮,两分钟就好了
9.晾凉后将蛋糕倒出来
10.用星形模具切一块星形蛋糕出来,将星形蛋糕切成两片,在其中一片上抹酸奶并铺上一些芒果肉(芒果肉切薄一些)
11.另一片星形蛋糕盖上去,上面用芒果肉做装饰
小贴士:
1、敲鸡蛋时不要太用力防止将蛋黄弄碎,蛋白中有过多蛋黄不易打发
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌,可防止加入过多面粉使蛋糕太干
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香橙芒果酸奶慕斯蛋糕(不用烤炉)
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋面粉85克,玉米胚芽油40克,鲜牛奶40克,细砂糖135克,自制酸奶120克,吉利丁片2片,牛奶35克,动物性淡奶油100ML,
辅料::芒果粒150克,香橙1个,
香橙芒果酸奶慕斯蛋糕(不用烤炉)的做法步骤:
10.最后等冷藏后,从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模,再根据自己喜好装饰。
小贴士:
1、加热吉利丁至融化的时候,不能过热,如果将吉利丁溶液加得太热,会影响吉利丁的凝固能力。
2、部分水果里的酵素会分解蛋白质(吉利丁主要成分为蛋白质),会使吉利丁不能凝固,这类水果包括猕猴桃、木瓜等。在将吉利丁加入这类水果之前,要把水果先煮一下才行。
芒果酸奶蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,芒果1个,低粉40g,酸奶60g,
辅料::细砂糖50g,玉米油40g,淡奶油150g,
芒果酸奶蛋糕卷的做法步骤:
1.将牛奶和色拉油倒入碗中,用手动打蛋器混匀。
2.加入酸奶和蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉筛进去。
4.用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
5.蛋清中滴入柠檬汁,用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖,继续搅打。剩下的糖再分2次加入,打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
7.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
8.烤盘中铺上油纸。
9.将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整,拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
10.预热烤箱至150度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
11.烘烤20分钟左右,取出蛋糕卷。
12.将蛋糕卷倒扣在油纸上,撕掉底部的油纸,再倒扣回来,晾凉。
13.将芒果切粒备用。
14.将淡奶油加糖打至9分发。
15.将淡奶油抹在蛋糕卷上,放上芒果,从一头往另一头卷起。
16.卷好后放冰箱冷藏。
17.如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
小贴士:
1、夹馅的奶油要打硬点,这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
芒果酸奶蛋糕杯
食材明细:
主料::芒果200g,
辅料::酸奶1杯,蛋糕适量,
芒果酸奶蛋糕杯的做法步骤:
1.食材,蛋糕,酸奶,芒果。
2.蛋糕切丁放杯底。
3.淋入酸奶,我这个是桑葚酸奶,所以颜色是这样的,酸奶完全可以根据个人喜欢用什么口味的。
4.放入切好的芒果丁。
5.洒上蔓越莓碎,OK了。
6.成品,香甜爽口!
7.成品,美美的享用吧!
芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细:
主料::鲜芒果肉150克,自制酸奶150ml,吉利丁片3.5块,蜂蜜3茶匙,酥性饼干80克,黄油25克,
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:
1.消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
2.黄油放容器中,微波炉加热融化,倒入饼干碎,搅拌均匀。
3.放入6寸模具中,压实。
4.吉利丁片用冰水泡软,我还在容器下面垫了个冰袋。
5.自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中,加少许的水,微波炉加热融化。之后倒入酸奶中,边加边搅拌。均匀后倒入模具,放冰箱降温凝结。
6.芒果用料理机打成泥。(再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味,不用加蜂蜜也可。)
7.倒入模具,继续进冰箱。
8.最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜,加入吉利丁,直接微波炉加热融化,拌匀。
9.芒果面上,装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10.脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11.切开蛋糕
12.开吃喽~
芒果酸奶汁
食材明细:
主料::大芒果半个,酸奶2杯,
辅料::凉白开30ml,
芒果酸奶汁的做法步骤:
1.芒果和原味酸奶
2.芒果切开,切成小块
3.放入果汁机中,加入两杯酸奶,如果不喜欢太浓,加入30ML凉白开
4.启东果汁机20秒
5.开喝
芒果酸奶冰
芒果:芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有热带果王之誉称。
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。
芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
芒果酸奶冰
材料:大型成熟芒果2颗净重600克、酸奶2盒净重200克
芒果酸奶冰的做法
1.材料图
2.芒果简单冲洗干净,竖立着放在砧板上,在紧贴芒果核的地方下刀,切下。另一边也是,刀尽量贴紧芒果核。全部切完后,芒果会分成三部份:两片芒果肉,一片芒果核。
3.在芒果果肉上纵向划几刀,下刀不用太重,划到果肉又不破皮为好。
4.再横向几刀,划成格子状的花刀。
5.全部划好后,用手把中间轻轻一顶,芒果就像花一样打开。
6.用小刀或汤匙挖下果肉,放在盘子里。
7.挖好的果肉,中间芒果核位置的果肉,也可用小刀剔下来。
8.将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内,倒入2杯酸奶。
9.开动搅拌机,将果肉和酸泥搅拌成泥状。
10.取一干净的密封盒,倒入果泥酸奶。加盖放冰箱冷冻保存。
11.中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀。如此反复两次。在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时退冰,用冰淇淋勺挖出成球状即可。
美食心得:
1.选购芒果时,要选成熟的芒果,它的色泽金黄,闻起来有很浓的香味,这样的芒果,做出来的酸奶冰无需放糖,且又香又甜。
2.芒果酸奶泥放在冰箱冷冻时,每隔40分钟取出来搅拌一次,是为了让芒果和酸奶混合的更均匀,通常搅两次就可以了。
3.芒果酸奶冰如果一直在冷冻室保存,在食用前可能会太硬,挖不动。所以在食用前最好先放在冷藏室,让其变的软一些,这样才能轻松的挖成球状。
4.如果不想给宝宝吃冰冻的东西,这样打好的芒果酸奶也是很赞的哦,超受宝宝喜爱。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
芒果酸奶银耳
食材明细:
主料::芒果一个,酸奶150ML,雪耳适量,
芒果酸奶银耳的做法步骤:
1.芒果洗净切粒,雪耳洗净浸泡
2.将雪耳煮熟捞起晾凉,同芒果、酸奶一起放进搅拌机20秒
3.将芒果糊放进漂亮的碗里,再放若干芒果丁装饰。
小贴士:
增加雪耳是为了增稠。雪耳还有滋润皮肤的功效。
把本品冰一下口感更加
芒果酸奶雪糕
食材明细:
主料::芒果适量,酸奶适量,淡奶油适量,
芒果酸奶雪糕的做法步骤:
1.先把芒果肉取出备好。操作1:用比较小巧的水果刀,从芒果的一端沿着芒果核划开,使芒果一分两半儿。有核的一瓣儿用水果刀紧贴着核下面再划一次,把核去除。
2.操作2:一只手拿着分开的芒果,另一只手轻轻地用刀尖在果肉上划开纵横交错的十字刀。(芒果如果是选的很熟的,会有汤汁,记得下面接一个盘子。) 用手捏住芒果的两端,朝向芒果皮的一面反转。
3.操作步骤3:用水果刀紧贴着果皮,慢慢的片下果肉即可。
4.芒果肉切小块儿,和原味儿酸奶一起用搅拌机打碎、混合。
5.酸奶要是买的现成的,一般都是比较甜的,不够甜可以加些砂糖或者炼乳,但是要注意搅拌均匀。如果可以加些淡奶油,会更浓香。
6.倒入冰糕模子,冰箱冷冻三个小时左右。
7.脱模的时候,可以用手捂捂住冰糕模子,用手的温度使冰糕和模子分离,更容易脱模。
小贴士:
用甜杏和黄桃都有不错的效果呦~~
芒果酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油250g,酸奶160g,芒果1个,
辅料::白糖50g,
芒果酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.把芒果沿着皮内面把果肉切下来
2.把芒果肉放入料理机加入 1勺白糖
3.倒入一杯酸奶打成芒果泥备用
4.淡奶油里加入40克白糖打发,打成体积膨大顺滑就好了,不要打过头
5.淡奶油里加入40克白糖打发,打成体积膨大顺滑就好了,不要打过头
6.把冰淇淋桶的搅拌叶装好,再把做好的的冰淇淋液倒进事先冷冻好的冰淇淋桶内
7.关上面包机盖,选择菜单11 IMIX项,按启动键共20分钟,这时的冰激凌是软的,就可以吃了
8.如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了
小贴士:
1.冰淇淋桶一定要提前放冰箱冷冻至少24小时以上。
2.水果可以换成自己喜欢的任意水果都可以。
3.所有原料的量都可以根据自身需要做增减,注意芒果和淡奶油的比例即可
蜂蜜芒果酸奶
食材明细:
主料::大果粒酸奶一盒,小芒果2个,
辅料::蜂蜜一勺,
蜂蜜芒果酸奶的做法步骤:
1.原料:酸奶、芒果、蜂蜜
2.将酸奶倒入小碗中
3.切开芒果,用刀划成网格状。
4.用水果刀将芒果块削下来,放在酸奶上
5.淋上蜂蜜即可
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