食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上酸奶蛋糕片,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,酸奶170g,低筋面粉80g,红糖20g,食用油8g,
酸奶蛋糕片的做法步骤:
1.先在碗里加入10g红糖,8g食用油以及两个蛋黄,搅打至表面出现一层小泡
2.加入酸奶搅拌均匀,再加入低筋面粉并拌匀(注意上下拌匀,不要沿一个方向搅拌以免起筋)
3.将剩下的两个蛋清搅打至湿性发泡,中途分3次加入剩下的糖(白砂糖效果更好)
4.先取三分之一的蛋白糊至2中上下拌匀,再将2全部倒入剩余蛋白糊中上下拌匀
5.最后将蛋糕糊倒入烤盘,并用橡皮刀整平整,放入预热至250度的烤箱烤15分钟,再将温度调至220度烤20分钟,再将温度调至200度烤15分钟即可
6.这是烤好后的模样,放至冷却后先用橡皮刀将蛋糕整块取出,然后将其切成方块即可
7.这是烤好后的模样,放至冷却后先用橡皮刀将蛋糕整块取出,然后将其切成方块即可
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水果酸奶片
食材明细:
主料::奇异果适量,芒果适量,蓝莓适量,圣女果适量,
辅料::酸奶适量,
水果酸奶片的做法步骤:
1.家里正好有这些水果,喜欢啥放啥,切好待用,我买的低脂酸奶。
2.放入油纸倒入酸奶洒入水果,放入冰箱冷冻。
3.完工,美味健康营养!
坚果酸奶片
食材明细:
主料::腰果适量,开心果适量,榛子适量,松子适量,花生适量,葡萄干适量,
辅料::酸奶适量,
坚果酸奶片的做法步骤:
1.准备食材,有啥坚果放啥,喜欢啥放啥,用一张油纸铺好,方便取出。
2.倒入酸奶,用擀面杖擀碎坚果撒入一层。
3.冷冻数小时拿出来切好开吃!替代雪糕真是绝对,营养健康。
红豆酸奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3,面粉适量,
辅料::红豆泥适量,酸奶适量,葡萄干适量,核桃适量,红豆颗粒适量,
配料::蜂蜜适量,
红豆酸奶蛋糕的做法步骤:
1.前期准备:蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
2.把酸奶一点点倒入到红豆泥(红豆煮熟用搅拌机打成泥的)中一直调成糊状。
3.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中,开始搅拌(刮刀式)
4.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉(可以过筛)。一点点加入,一直调成糊状。
5.开始最辛苦的工作——打发蛋清。
6.一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
7.将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
8.取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器,在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干,红豆颗粒,再全部倒完。将核桃,剩余的葡萄干,红豆颗粒撒在表面上(这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。)
9.放入蒸笼里蒸,大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
10.蒸好后装盘。
11.切一块看一下厚度,很给力吧。内容也很丰富吧?
小贴士:
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入,取出后,牙签上无粘黏物为已蒸好。
杏仁酸奶蛋糕
酸奶蛋糕在我们家是很受欢迎滴,因为加了酸奶,蛋糕组织显得更细腻,口感清清爽爽的。而且我加的是玉米油,因为植物油的缘故也不觉得腻。这次改了一下方子,把鸡蛋和面粉的量增加,玉米油并没加多少,蛋糕口感更蓬松。之前买了一袋杏仁片,一直没想好做什么,干脆就撒上蛋糕表层,感觉更好看了,而且很香哦。只是切的时候容易掉,我这人急性子,没等到蛋糕凉我就去切,所以切得不是太好看。
清爽幼滑的【杏仁酸奶蛋糕】
材料:鸡蛋5个、低粉100克、玉米油50克、细砂糖90克、酸奶200克
杏仁酸奶蛋糕的做法
1、蛋白蛋黄分开装在干净容器;
2、蛋黄加入酸奶、玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊;
3、用打蛋器打发蛋白,打发过程分三次加入细砂糖,把蛋白打发至干性发泡状态;
4、分三次把蛋白糊倒入蛋黄糊里搅拌,手法要快,不要打圈,要从上到下搅拌。
5、把蛋糕糊倒入垫有油纸的8寸蛋糕模具;
6、用力拍一下模具震掉大气泡;
7、烤箱预热好,最下层放入装水的烤盘;
8、烤盘上一层放烤架,放入蛋糕糊,150度烤60分钟,最后20分钟把上管温度调到130度。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
可可酸奶蛋糕
连着做了两天的蛋糕,猫带了一些回公司与同事分享,大家都挺爱吃的,每回都说不够,今天做些小杯子的,更加省事,人手一个就可以了,加入了可可粉的杯子蛋糕,甜度低了,还多了可可的香气,味道不错,并且这款蛋糕成功率相当高,喜欢的亲们,可以参考一下哦。
可可酸奶蛋糕
用料:低筋面粉80克,酸奶80克,鸡蛋4个,可可粉15克,玉米油35克,白砂糖60克,表面装饰用糖粉适量。
可可酸奶蛋糕的做法
1.把可可粉与面粉混合过筛。
2.加入酸奶拌匀(酸奶是自制的,比较浓稠,如果没有可用市售的,但要适当调整用量,最好是用原味的。)
3.加入玉米油继续拌匀。
4.直到成为浓稠的面糊,即可置于一旁备用。
5.把鸡蛋打入盆中,用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。
6.取一半蛋糊拌入可可面糊中。
7.再把拌匀的面糊倒回蛋糊中,拌匀即可。
8.倒入模具中,放入预热好的烤箱,155度,40分钟,中层,上下火。
美食小贴士
1.本配方可制作1个8英寸的圆模,或者是2个6英寸的圆模蛋糕,用来制作纸杯时,注意面糊不要超过纸杯的6成满,以防烘烤过程中面糊膨胀溢出。
2.油的量也比原配方要少了15克,吃起来更健康了。
3.酸奶选用自制的浓稠型酸奶,如果是市售的,建议买原味,并调整用量。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
果冻酸奶蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉40,栗粉24,
辅料::酸奶200,糖60,鸡蛋4个,黄油50克,牛奶适量,旺仔QQ糖两包,
配料::白醋几滴,
果冻酸奶蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔水加热融化
2.加入酸奶搅拌均匀
3.分次加入鸡蛋,每次搅拌均匀再加下一个。
4.筛入过筛好的面粉和栗粉 ,用刮刀自下而上搅拌cheng无颗粒的面糊
5.蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
6.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层,170度19分钟转150度60-70分钟
7.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层,170度19分钟转150度60-70分钟
8.蛋糕烤好了出炉放凉(不许倒置)QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化,稍凉加入牛奶拌匀,倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
9.蛋糕烤好了出炉放凉(不许倒置)QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化,稍凉加入牛奶拌匀,倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
10.果冻成型,美味的果冻蛋糕可以享用了。哈。淡淡的苹果幽香夹杂着酸奶蛋糕的湿润,美味尽在其中
11.切块,大爱。你喜欢什么味道的果冻就用什么味道的QQ糖吧,好好吃。儿子最感兴趣的一款蛋糕。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶蛋糕片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!