只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的无比派,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::黄糖105G,大鸡蛋1只,黑巧克力35G,可可粉22G,盐2G,低粉125G,泡打6G,黄油28G,植物油28G,纯牛奶60G,酸奶60G,
辅料::白巧克力50G,黄油50G,意式蛋白霜50G,
无比派的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化与一半糖搅拌均匀
3.蛋液和另一半糖搅拌
4.面粉及泡打可可盐过筛
5.蛋液糊分次加入黄油糊中
6.搅拌均匀之后
7.加入软化的巧克力搅拌
8.加入全部粉搅拌均匀
9.装入裱袋挤在模内
10.烤箱预热190度,烤15分钟之后冷却取下,烤的是间烤箱各不同,自己掌握
11.制作奶油霜,软化白巧克力,用隔水加热60度软化放至常温
12.蛋白加少许糖打发至8分
13.水25ML加入糖60G加热至120度
14.立马加入蛋白霜中继续打发,取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
15.装裱袋就可以放入无比派中
16.今天配料多,还用了迷尼熊猫模,很Q哟
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果酱无比派
食材明细:
主料::低粉147克,无花果酱120克,
辅料::白糖70克,盐2克,泡打粉2克,苏打粉1克,黄油28克,鸡蛋54克,植物油28克,牛奶60克,原味自制酸奶80克,
果酱无比派的做法步骤:
1.准备食材
2.泡打粉,苏打粉和低粉混合后过筛
3.黄油室温软化后加入白糖搅打至蓬松
4.分2次加入蛋液,每一次都搅拌均匀后再加
5.加入植物油搅拌均匀
6.牛奶和酸奶混合后加入搅拌均匀
7.筛入混合粉翻拌均匀
8.装入裱花袋
9.先挤入一半的粉糊进模具里,中间每一个加入约15克的无花果果酱
10.再把粉糊挤入最后用勺子稍微压一压平(烤箱190度预热)
11.送入预热好的烤箱中烤13分钟即可出炉
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.不同的果酱甜味也不同,这原方子的白糖量是105克,用了果酱被我减少的白糖的用量,这点甜味够了
巧克力柠檬无比派
这款巧克力柠檬无比派很是小巧漂亮,用巧克力做的味道相当的浓郁好吃,其实这就是一款很简单的小蛋糕,真的很好吃。
原料:
美玫低筋面粉120克、无铝泡打粉2克、法芙娜可可粉12克、盐2克、无盐黄油35克、糖60克、鸡蛋50克、梵豪登黑巧克力币30克,纯牛奶60克、淡奶油60克。
内馅原料:
黄油:35克、糖20克、牛奶20克、柠檬汁20克
做法:
1.准备材料:称量好各种材料。做好准备工作:黄油提前软化;巧克力币放干净的碗中隔温水融化;低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合过筛备用;牛奶和淡奶油混合备用;鸡蛋打散备用。
2.软化好的黄油加糖打匀
3.分次加入蛋液打匀
4.倒入融化好的巧克力液打匀
5.加入混好好的奶类拌匀
6.再加入三分之一混合好的粉类拌匀
7.然后继续份两次加粉、拌匀。
8.拌匀后装入一次性裱花袋中
9.挤入模中,震几下。
10.放入预热好180度的烤箱中,中层、烤约15分左右就可以了。
制作柠檬夹心:
1、将黄油室温软化,用手指戳洞,能轻松按下。加入糖,打发至膨松,体积变大。
2、分两次加入牛奶,打发至匀。
3、再加入柠檬汁打匀,再加入少量柠檬皮屑拌匀。内馅就做好了。
4、把内馅装入1cm花嘴的裱花袋中,然后取一块晾凉了的派挤上柠檬馅,用另一块夹上就完成了
小编有话说:以上就是小编教大家做的巧克力柠檬无比派,感兴趣的朋友做来吃吧,很好吃的点心哦。
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