食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?以下是小编为大家整理的“牛油果慕斯杯 ”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::牛油果一个,酸奶一杯,
辅料::猕猴桃半个,
牛油果慕斯杯的做法步骤:
3.将另一半牛油果切成薄片,卷成玫瑰花的形状放在奶昔上,可以拍照啦!
小贴士:
剩余的半个猕猴桃也可以同牛油果一起打成奶昔,味道也很赞哟~
97Msw.com相关知识
火龙果慕斯杯
食材明细:
主料::火龙果200g,纯牛奶100g,淡奶油150g,
辅料::白糖30g,吉利丁片15g,
火龙果慕斯杯的做法步骤:
1.工具:汉美驰魔力红高速碰撞破壁机,手持打蛋器,打蛋盆,水盆,刮刀,隔水热小锅
2. 用勺子挖出火龙果的果肉,置于搅拌杯中,我们要先把火龙果榨成汁
3.盖好盖子,将搅拌杯在底座上放稳,打开机器右侧的电源,起飞!
4.使用纯果汁功能,几十秒轻松搞定。
5.打出的果汁我用滤网过滤了一下,其实并不是过滤颗粒物,因为汉美驰破壁机打出来的毫无颗粒质感,过滤下可以消除下泡沫。
6. 火龙果汁静置待用,请不要纠结火龙果的小黑芝麻,统统打得碎碎的
7.吉利丁片冷水泡软待用
8.牛奶倒入小锅中,将泡软的吉利丁片放入奶中,将小锅放入热水盆中,隔水加热至吉利丁片融化
9.将牛奶混合物加入打好的火龙果之中
10.搅拌下使其充分融合
11.白糖放入淡奶油中,用手持打蛋器打发
12.将火龙果溶液和打发的淡奶油混合,如果想更加细腻可以再过筛一遍,之后将溶液分装在容器当中,可以是玻璃杯,也可以是各种模具。将其置于冰箱冷藏2-4小时使之凝固即可。 请原谅我一个人操作确实拍照有点困难,过筛和分装步骤图就省略了。
13.阳光明媚,有什么比晒着温暖的太阳,品味甜美,感受生活之惬意更美的事情呢?
奶酪慕斯杯
这是除夕那天包的饺子,祝大家都有一个快乐幸福的春节。
好象眨眼之间春节就过完了,大家的春节一定过得很开心吧,圣诞是西方的节日,但我们中国人早已经习惯与西方共同享受热烈的节日气氛,去年圣诞,还有六位正宗的圣诞老人空降武汉,与孩子们共渡欢乐的节日。
今年是我们的羊年,老外们也为是Goat、Sheep或Ram热议起来了。今天圣诞老人也来我们中国凑热闹了,过一过中国的羊年,和大家一起开心,孩子们看到一定会很开心吧。
哈哈,做了几个圣诞老人,没想到做出来的年纪看着还不一样,小熊说,怎么这个圣诞老人看上去这么年青啊!只有一个稍有老人的感觉,看来圣诞老人到了中国,也变年青了哦,可能是因为太开心了吧,所以我们也要开开心心过每一天哦。
奶酪慕斯杯
原料:戚风蛋糕片,清水75克,白砂糖75克,蛋黄2个,奶油奶酪250克,吉利丁2片,酸奶65克,淡奶油120克,糖粉12克。
奶酪慕斯杯的做法
1、准备好戚风蛋糕片。
2、奶酪从冰箱拿出来软化。
3、蛋黄充分打散。
4、白砂糖和清水放在小锅里,煮至沸腾状态。
5、将煮沸的糖水冲入蛋黄中,一边冲一边不停搅打,搅打几分钟,至浓稠的泡沫状。
6、吉利丁放在凉水里泡软。
7、软化的奶酪搅打至顺滑状态。
8、将开始准备好的蛋糖液和奶酪一起搅打均匀。
9、吉利丁和酸奶一起隔热水加热,至吉利丁完全溶化。
10、将吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中搅均。
11、淡奶油加入糖粉。
12、搅打至出现花纹的状态。
13、打发的淡奶油倒入奶酪糊中。
14、完全拌匀。
15、蛋糕片切成适合放在杯中的大小,先倒入一些奶酪糊,再放一层蛋糕片。
16、再倒入奶酪糊,再放上蛋糕片,最后将奶酪糊倒满,入冰箱冷藏至完全凝固即可。
美食小贴士
1、为了展现喜庆的节日氛围,我用了圣诞老人来做装饰,你也可以用自己的喜好来装饰,当然不做装饰也是完全可以的。
2、奶酪杯里蛋糕的层数可以根据自己的喜好进行,其实不放蛋糕片也是可以的。
草莓慕斯杯
草莓大量上市的时候,用来装饰西点是最漂亮的了,吃的时候可以吃到草莓的小籽,但是感觉不如直接吃草莓来的爽,所以淡奶油要多加一些,奶香十足,配上草莓的清香,才会更好吃!
最后一步也可以不加,蛋糕片不要铺的太多,不然浇上慕斯液会鼓起来,表面就不平整了。
草莓慕斯杯
主料:蛋糕片6片、淡奶油150克、牛奶100克、草莓100克、吉利丁1片
辅料:QQ糖25克、水30克
草莓慕斯杯的做法
1、吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2、取出吉利丁,放入牛奶里,隔热水融化。
3、淡奶油打到八分发。
4、加入融化了吉利丁的牛奶。
5、草莓去掉叶子打成泥。
6、把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。7先在底部倒一层慕斯液,再铺一小块蛋糕片,继续倒一半慕斯液,再铺一块蛋糕片,最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8、QQ糖加水,隔热水融化,晾凉一些,倒在慕斯杯上面,继续冷藏半小时。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
蓝莓慕斯杯
食材明细:
主料::消化饼干4块,淡奶油60克,
辅料::蓝莓果酱适量,蓝莓汁适量,酸奶20克,吉利丁粉2克,
蓝莓慕斯杯的做法步骤:
1.所有原料图
2.将消化饼干放保鲜袋里擀碎
3.再把饼干碎倒入慕斯杯中
4.用擀面杖压实
5.淡奶油打成七分发备用
6.用小勺挖一些蓝莓酱
7.将酸奶倒入蓝莓果酱中
8.另用蓝莓汁兑少许的吉利丁粉,拌匀
9.将酸奶和蓝莓果酱混合均匀
10.再加入拌好的吉利丁粉,混匀
11.把混合好的蓝莓糊倒入淡奶油中
12.上下翻拌均匀
13.拌好后,倒入慕斯杯中
14.用小勺抹平表面,放冰箱冷藏2小时凝固
15.冷藏好后,再用蓝莓汁化开少量的吉利丁粉
16.再倒入蓝莓慕斯中,继续冷藏1小时凝固
17.取出,直接就可以食用了
随心慕斯杯
食材明细:
主料::戚风蛋糕碎适量,淡奶油适量,
辅料::白糖适量,可可粉少许,抹茶粉少许,吉利丁少许,
随心慕斯杯的做法步骤:
1.蛋糕碎垫入模具底。
2.吉利丁粉用少许水泡一会然后隔水加热融化开,备用。
3.淡奶油加白糖,打发到纹路清晰即可。
4.取一半的奶油馅筛入可可粉,搅拌均匀。
5.剩下一半筛入抹茶粉,搅拌均匀。
6.两种奶油馅分别加入吉利丁溶液,搅拌均匀。
7.倒入加了蛋糕底的模具,盖上保鲜膜,冰箱冷藏三小时凝固即可。
8.吃的时候可可粉和抹茶粉装饰表面。
小贴士:
这个确实是利用边角料做的,没有确切的数据。但是,淡奶油的多少就是慕斯体的多少,甜度在打发奶油时自己尝尝就行,喜欢甜的多放点糖,不喜欢的少放糖。吉利丁粉的用量大概就5克左右,因为是随心的小模具,所以量不大。
酸奶慕斯杯
食材明细:
主料::酸奶200g,吉利丁片3g,QQ糖10颗,橙汁50ml,草莓酱50g,
酸奶慕斯杯的做法步骤:
1.吉利丁加水泡软后与草莓酱混合,隔水加热至吉利丁融化,因为是自己做的草莓酱所以不是很红,不过味道非常纯正哦!
2.酸奶与草莓吉利丁溶液混合均匀,入冰箱中冷藏至凝固
3.果汁与QQ糖隔水加热至融化,稍微晾凉后倒入凝固好的酸奶中,放入冰箱中冷藏至凝固。
4.接下来就是享用时间了!
巧克力慕斯杯
食材明细:
主料::吉利丁片1.5克,牛奶50克,细砂糖25克,黑巧克力50克,淡奶油50克,
辅料::消化饼干3片,酒糖液适量,可可粉少许,
巧克力慕斯杯的做法步骤:
1.主料
2.将牛奶,细砂糖,巧克力倒入碗中
3.坐在热水中,小火加热,搅拌
4.细砂糖和巧克力完全溶化
5.吉利丁片用冰水浸泡至软
6.捞出,挤干水分
7.将吉利丁片放入巧克力液体中,搅拌至完全溶化
8.坐在冷水中搅拌至冷却
9.淡奶油搅打至稠厚状
10.分两次加入巧克力液中搅拌
11.成为均匀的慕斯液
12.将消化饼干放入容器中,表面刷酒糖液
13.倒入慕斯料,放入冰箱冷藏至凝固
14.取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
15.挤在凝固的慕斯表面
16.筛少许可可粉,即成
小贴士:
巧克力事先切成碎屑更容易融化。
融化巧克力温度不宜过高,所以坐在热水中,避免炉火直接加热。
表面装饰可以根据自己喜好任意变化。
牛油果先生慕斯蛋糕的做法
一道不需要烤箱的夏日慕斯蛋糕,健康无添加的冰爽绵密,用牛油果做牛油果慕斯蛋糕。——牛油果先生
材料:
牛油果8个,白糖40g,杏仁150g,红枣50g,牛奶适量,,
牛油果先生慕斯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,美女厨娘们需要注意,杏仁要选图片这种美国大杏仁,不是中药里的苦杏仁,那个有毒。
步骤2,杏仁和红枣加上少许牛奶,因为红枣的的大小和干湿程度不同,牛奶的量需要美女厨娘们自己把握。不要一次给太多,一小勺一小勺的给哈。一起打成我这个状态就可以。
步骤3,牛油果加上白糖打碎,白糖的量美女厨娘们可以自己增减。我给的量是比较低糖的版本,只有淡淡的甜味。喜甜的女神们可以边打碎边尝味道。
步骤4,将杏仁碎和牛油果泥装入蛋糕模具,美女厨娘们用硅胶的和普通的模具都可以,马芬模具,只要不要用固定底模具,因为那样不是很好脱膜。
步骤5,冷冻3小时等待美味。
步骤6,女神们稍微化了点再吃,直接吃很冰牙齿。牛油果先生的第一个菜谱。感谢大家
红心火龙果慕斯杯
每次买到好吃的红心火龙果的时候就想做甜点
纯天然色素粉粉嫩嫩的颜色实在是很美的
做了款火龙果慕斯
天气热了真是适合各种慕斯蛋糕的时候了
最后的成品颜色很惊艳哦
做慕斯的时候如果介意火龙果的籽时
就可以用纱布之类的过滤掉
当然了不强求的也可以省略的
美貌好味的红心火龙果慕斯杯
材料:红心火龙果200克,牛奶150克,淡奶油150克,白砂糖10克,吉利丁片10克
红心火龙果慕斯的做法
1、火龙果切块
2、加入100克牛奶放榨汁机
3、打成汁
4、将火龙果的籽过滤出
5、加入提前泡软的吉利丁片8克,微波一分钟后搅拌至吉利丁片融化
6、淡奶油加入白砂糖打发至六七分发
7、打发好的淡奶油加入到火龙果汁中
8、搅拌均匀即成火龙果慕斯液
9、倒入杯中,放冰箱冷藏至凝固
10、将剩下的50克牛奶加2克吉利丁片融化,倒入杯子上,继续冷藏过夜即可
美食小贴士
1、火龙果的籽可以用纱布过滤出来,不讲究的话可以忽略这步
2、因为这次买的火龙果比较甜,所以只加了10克糖,如果喜欢甜的话可以适当增加5-10克即可
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