食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下【吉林】自制酸奶冰淇淋,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡蛋3颗,酸奶200ml,淡奶油100ml,
辅料::白砂糖100g,柠檬汁少许,
【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.三个鸡蛋用蛋黄分离器分离,只要蛋黄。
2.加入一半糖,用打蛋器将蛋黄打散。
3.将酸奶分多次加入蛋黄液中,边加边搅拌。
4.搅拌后的蛋奶液。
5.将蛋奶液倒入煮锅中煮开。
6.打发淡奶油,分次加入糖,在加入少许鲜柠檬汁。
7.煮开的蛋奶液晾凉后分次加入打发的奶油中,进行搅拌均匀。
8.将搅拌好的冰淇淋盖上盖子或保鲜膜放入冷冻室。
9.经过两三个小时后冰淇淋就可以吃啦,吃的时候还可以加点果酱。
小贴士:
在煮的过程中一定要小火煮开,并边煮边搅拌,如果不搅拌会糊底。在就是在冷冻的过程最好隔一小时就翻拌一次,这样会更容易,快速冷冻。
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果酱酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::蔓越莓果酱40克,酸奶200克,奶油200克,糖60克,
果酱酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.朗姆酒浸泡过的蔓越莓干入料理加打碎
2.酌情加勺朗姆酒或矿泉水
3.备好其他材料,称量奶油
4.酸奶加入到奶油中(奶油不用打发)
5.加入打好的蔓越莓
6.加糖
7.搅拌均匀,入冰箱冷冻,每2~3小时取出搅拌一次,3~4次即可可。搅拌次数与成品细腻程度成正比~
8.学习了浓咖啡的方子改动了一下,真的是非常简单~
酸奶冰淇淋(2)
食材明细:
主料::蛋黄3个,淡奶油200ml,
辅料::细砂糖15克,酸奶500ml,
酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2.打发成这样状态就可以了!
3.淡奶油倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4.慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀,倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5.放凉后倒入酸奶拌匀,放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松,然后再次冷冻
小贴士:
1.冻好的酸奶冰淇淋,食用之前需要室温稍微软化一下,利用冰淇淋挖球器挖出几个球,稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻,如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
炒酸奶/冰淇淋
食材明细:
主料::原味酸奶一瓶,
辅料::红心火龙果适量,猕猴桃适量,西瓜适量,蓝莓适量,
炒酸奶/冰淇淋的做法步骤:
1.准备好水果丁,可以根据自己的喜好添加,我家宝宝是比较爱吃西瓜,蓝莓明目
2.取一盘子铺上一层油纸,油纸的作用是为了成品做好时比较好脱盘子,不放也可以哦
3.我用的是蒙牛原味酸奶
4.先把酸奶倒入盘子中,再依次放入水果丁
5.放入冰箱冷冻3-5小时就可以了哦
6.用刀切块装盘
自制巧克力冰淇淋
夏超浓巧克力冰淇淋
这冰淇淋,成本高高滴~热量也不低~
法芙娜的可可粉~kisses的巧克力~欧德宝的淡奶油,总统牛奶~鸡蛋黄~木糖醇~
能招呼的都招呼了~不好吃对不起这些高热量的货啊~好在没放砂糖,不然吃完这一碗,肯定胖10斤啊~
巧克力冰淇淋
材料:A:蛋黄4个,木糖醇70g,牛奶250ml,可可粉40g
B:淡奶油200ml,木糖醇30g
C:kisses巧克力10块
巧克力冰淇淋的做法
1,蛋黄+糖打发到4倍大,变成浅黄色
2,牛奶加热到80-85度不要沸腾,然后缓缓的倒入1里,一边倒,一边搅合
3,在2中加入可可粉,搅拌均匀备用
4,材料B混合,用打蛋器高速打发奶油,打到7成发,偏干性发泡
5,把4加入到3里面,用切拌法搅拌均匀~直接放到保鲜盒里进冰箱就可以~中间没过半小时,拿出啦从底下往上翻一次。这个操作重复5-6次,
6,把巧克力切碎,再重复第6次翻腾操作时候加进去就好了~冷藏一夜就能吃啦
话说这冰淇淋机,我是大冬天的抢购了一个~花了80还是90~反正便宜没好货~我家这货经常是冻了一个星期的内缸,用的时候依旧还是冻不住里面的液体。。。。很是让我失望,搅合半小时还是稀汤挂水的~
所以亲们要是买,就买个贵点的吧~不然就别买,买了一年都用不上10次不是~浪费银砸~
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《【吉林】自制酸奶冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了吉林菜谱专题,希望您能喜欢!