食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了甜菜根汤,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::甜菜根一个,土豆1/2个,洋葱2/3个,香菜3棵,
辅料::酸奶3匙,蒜3颗,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
甜菜根汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.甜菜根去皮刨成丝;
3.土豆去皮切小丁;洋葱切小丁;蒜切片;
4.锅中加橄榄油,入洋葱、土豆、蒜片稍炒;
5.再加入甜菜根炒匀,加入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁调味,然后加水1碗煮约10分钟;
6.关火后拌入香菜;晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。
7.最后加上酸奶装饰
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小炒甜菜根
食材明细:
主料::猪肉100g,甜菜根150g,大葱适量,橄榄油适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐少许,鸡粉少许,泰国鱼露少许,
小炒甜菜根的做法步骤:
1.猪肉切丝、甜菜根去皮切丝、大葱切丝
2.橄榄油入锅烧热,加入肉丝滑炒至肉变色,倒出备用
3.锅内再倒入少许橄榄油,放入大葱爆香,加入甜菜根翻炒2-3分钟,加炒过的肉丝、料酒、生抽。继续翻炒至甜菜根变为深红色
4.加入盐、鸡粉、鱼露调味,翻炒均匀即可起锅盛盘
小贴士:
关于泰国鱼露,主要是因为个人口味喜这口,不加也可以哟。
胡萝卜甜菜根沙拉
食材明细:
主料::甜菜根半个,胡萝卜半根,花生60克,香菜2棵,
辅料::蒜2瓣,葱1根,白芝麻1汤匙,醋2汤匙,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,
胡萝卜甜菜根沙拉的做法步骤:
1.材料
2.花生放烤箱180度烤8分钟,然后去衣
3.甜菜根去皮切成丝
4.胡萝卜去皮切丝;香菜切段
5.蒜拍碎,入碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐,淋入热油
6.甜菜根丝、胡萝卜丝和花生拌匀拌匀,倒入料汁
7.再加入香菜段一起拌均匀就好了
牛油果甜菜根寿司
食材明细:
主料::熟米饭40克,鲜虾7只,甜菜根泥40克,海鲜菇20克,豆腐皮半片,牛油果半个,海苔一片,
辅料::寿司醋10克,
牛油果甜菜根寿司的做法步骤:
1.熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。>>甜菜根泥的做法:甜菜根蒸15分钟,加点水打成泥。在甜菜根饭团视频中有出现。
2.虾去虾线虾壳,一片柠檬挤汁腌制片刻去腥,入锅中煮熟。
3.海鲜菇入锅煮2分钟,豆腐皮焯烫一下。
4.牛油果切片。
5.竹帘上放海苔一片,铺上一层甜菜根饭,再摆上鲜虾、牛油果、海鲜菇、豆腐皮。
6.将他们卷起来,料比较足,先卷一圈,最后看右手拉前方竹帘,两只手配合,可以将寿司拉圆拉紧。这个手法和卷蛋糕卷的手法一样的。
7.将刀蘸水切寿司,每切一刀都需要蘸水。锯齿刀、普通刀都可以。
甜菜根牛油果虾饭团
食材明细:
主料::熟米饭120克,虾6只,荠菜20克,甜菜根50克,牛油果半个,白芝麻少量,海苔2片,沙拉酱适量,
辅料::寿司醋10克,
甜菜根牛油果虾饭团的做法步骤:
1.食材:熟米饭 120克,虾6只,荠菜 20克,甜菜根 50克,牛油果 半个,白芝麻 少量,海苔 2片,沙拉酱 少量,寿司醋 10克
2.甜菜根切片,上锅蒸15分钟。>>像这种颜色比较深的蔬菜,营养都比较高。柚妈身边市场也没有,淘宝买的,不贵,用来做饭团、蛋糕等染色很漂亮。可以直接生吃、熬粥,口感像在吃白萝卜。是现在的应季蔬菜。
3.甜菜根入料理机,再加少许白开水打成泥。>>加点水是为了打的更加细腻,少加一点,能打得动就可以。
4.熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。
5.调完尝下味道,不够味再加少许寿司醋。>>寿司醋不是买的现成的,自己调的,寿司醋【白醋:糖:盐=10:5:1】味道和卖的没差。
6.虾去虾线虾壳,加一片柠檬汁腌制10分钟,入锅中煮熟,变色了尝下可以了捞出来。
7.荠菜入沸水烫30秒,捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈,旋转拧下来,切块。
8.饭团道具上铺一层保鲜膜,底部铺一层米饭。>>饭团模具网上2块钱买的,每次做的时候都垫保鲜膜,质量好不好无所谓,借助它做出来的饭团型比较好看,特别是手残党模具不可少。摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大,可以装好多,这么大个我自己一个就饱了。另一边再铺一层米饭,合上饭团模具,取出饭团。
9.海苔片包裹着好看也方便拿。
10.再撒点白芝麻。
11.美美的好有食欲,做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟,如果提前一晚做,早上就可以多赖会床那。
12.下面这个像西瓜吗?米饭里的燕麦像西瓜籽吗?牛油果和米饭拌匀做西瓜皮。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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