好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的芒果酸奶冻(1),欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::牛奶20克,酸奶200克,
辅料::水40克,鱼胶粉5克,
配料::芒果一个,
芒果酸奶冻的做法步骤:
1.1、准备芒果1个、牛奶20克、水40克、酸奶200克、鱼胶粉5克;
2.2、鱼胶粉3克放进20克牛奶浸泡20分钟,隔水加热融化,加白糖20克拌匀放凉;
3.3、将1倒进酸奶拌匀,倒进心型慕斯杯,入冰箱冷藏至凝固;
4.4、果去皮去核切小块加水20克放进搅拌机打成泥
5.5、2克鱼胶粉放进20克水隔水加热融化,倒进芒果泥拌匀
6.6、将慕斯杯拿出,倒入芒果泥,入冰箱冷藏至凝固即可食用。
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芒果酸奶冰棒(1)
食材明细:
主料::芒果600克,
辅料::酸奶600克,
芒果酸奶冰棒的做法步骤:
1.芒果对切两半,用小勺子挖出果肉,正的硅胶冰棒模具备用。
2.把酸奶倒入模具约三分之一满,量的多少也可随个人的喜好来。放入冰箱冷冻至表面稍微凝固。
3.芒果肉倒入料理杯中,打成泥。
4.模具从冷冻室里取出,把芒果泥倒入模具中。
5.由于果泥很稠,用竹签划几下使表面更平整。果泥中加入适量的酸奶搅拌均匀,可以做成深浅不同颜色的冰棒哦。
6.盖上盖子。
7.插入冰棒棍,放入冰箱冷冻至完全凝固后,去掉盖子,托起底部向上推,即可轻松脱模。
8.健康零添加的冰棒就做好啦!
9.成品图。
10.漂亮的冰棒,果香四溢!
11.成品图。
小贴士:
模具:正的 硅胶10连冰棒模。
由于芒果和酸奶都有甜度,所以无需再加糖。酸奶表面稍微凝固不和芒果泥融合即可倒入芒果泥。也可以重复步骤多倒几次做成多层颜色的冰棒。
芒果酸奶冰棍(1)
食材明细:
主料::芒果适量,酸奶适量,
辅料::糖针适量,
芒果酸奶冰棍的做法步骤:
1.芒果去皮切小块。
2.把芒果肉放在模具中,撒上彩色糖针。
3.放上酸奶进冰箱冷冻两个小时即可。
4.成品图。
芒果酸奶吐司(1)
食材明细:
主料::吐司2片,芒果1个,酸奶1盒,
辅料::鸡蛋1个,
芒果酸奶吐司的做法步骤:
1.芒果一个小的,切丁,加酸奶拌匀。
2.吐司切去边角。
3.芒果酸奶放中间,边缘处弄点的蛋液。
4.叉子压紧。
5.蛋液里滚一圈。
6.翻面再裹一点。
7.不粘锅刷点油,小火煎。
8.煎至2面金黄。
9.色泽金黄啊,好好吃!
芒果酸奶塔(1)
食材明细:
主料::常温黄油100g,鸡蛋2个,酸奶180g,玉米淀粉8g,
辅料::砂糖75g,低筋面粉170g,香草精3滴,
芒果酸奶塔的做法步骤:
1.黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉,拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
2.酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
3.鸡蛋里筛入15g糖粉。
4.称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
5.塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
6.用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
7.烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,可以开吃啦。
小贴士:
非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下,很容易成功的呢~
芒果酸奶冻芝士蛋糕
来之不易的一款蛋糕------芒果酸奶冻芝士蛋糕
这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕,是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的生日蛋糕。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊(连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴)。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗?恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。
这么久没有动手做蛋糕,那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶,本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用,悠哉悠哉地吃好晚饭,就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候,从冰箱里拿出来时,俺彻底的闷掉了。原来,最近生病的关系,酸奶就这样过期了。没的选择,二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶(此时已经是晚上9点半以后,超市关门大吉)。街上一圈溜下来,硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕,现在连酸奶也找不到,那个郁闷程度无法言语。说啥也没用,俺第二天早早的从超市买来,用最快的速度完成,把蛋糕用应急办法冷藏,为了确保蛋糕不在半路出错,冷藏必须到位。
匆忙完成的蛋糕,俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验,蛋糕被公交跌的快要散架了,路上担心着蛋糕会不会就这样散架,那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。
为了酸奶,俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一声:真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候,她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气!真的非常感谢!
芒果酸奶冻芝士蛋糕材料:饼底:奥利奥饼干一包(130g)无盐黄油30g
冻芝士糊:奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片(5g/片)
装饰物:淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块
芒果酸奶冻芝士蛋糕做法1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎,黄油用隔水加热的方法融化,把黄油液倒入饼干碎中拌匀,倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时(饼干底冷藏硬为准)。
2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温,用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖,再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑,再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。
3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化,沥干水份后,用隔水加热法融化,把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。
4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态,再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。
5、【图13-16】冷藏后的模具取出,倒入调匀好的一半芝士糊,震出空气,放入半个芒果丁,再把剩余的芝士糊倒入,震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上,冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模,最后装饰蛋糕,先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态,用相应的裱花嘴装入裱花袋中,放入打发好的奶油,把奶油挤在蛋糕边上围边,再放把切好的芒果丁放满蛋糕,最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰,插好生日牌算是完成。
月月温馨提示
1、提前准备工作,奶油奶酪提前回温,吉利丁片用冷水提前泡发好。
2、饼底按实的时候,手用一次性手套方便操作。
3、黄油和奶油奶酪隔水加热,是把水烧至80度左右后离火,再把黄油和奶酪放在热水上融化和打发。
4、调好的奶酪糊不要太浓稠,如果略浓稠,可以适当的加一点原味酸奶调和一下。
5、这个方子的量,适合三能的6寸圆形的量。
6、装饰可以按自己喜好或是方便的材料来装饰哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
芒果酸奶的做法(1)
食材明细:
主料::芒果果肉100g,芒果果粒20g,酸奶150g,
辅料::饮爆点冰糖浆50g,冰块150g,
芒果酸奶的做法的做法步骤:
1.在出品杯里倒入酸奶
2.酸奶挂壁
3.放入芒果粒在出品杯
4.芒果果肉倒入冰沙壶
5.加入直饮水
6.放入冰块
7.冰糖浆
8.搅打均匀
9.倒到出品杯
10.芒果酸奶的配方比例。
小贴士:
芒果的品种,一如既往是建议选用小台芒。
水果酸奶冻
食材明细:
主料::酸奶5盒,
辅料::水果适量(自己喜欢),
水果酸奶冻的做法步骤:
1.酸奶5盒。
2.把你喜欢吃的水果洗干净。其它大个的水果切片备用。
3.烤盘垫上硅油纸。
4.均匀倒入烤盘里。
5.摆上洗净切好的水果,也可以放些喜欢吃的坚果类。
6.放入冰箱冷冻12小时,取出。
7.切块。
8.装盘即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.开吃吧。
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