食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“免揉奶酪小面包”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::低粉180g,酸奶150g,马苏里拉奶酪50g,
辅料::泡打粉8g,白糖8g,
免揉奶酪小面包的做法步骤:
1.低粉180g,酸奶150g,马苏里拉奶酪50g,泡打粉8g,白糖8g
2.低粉、泡打粉、白糖混合均匀
3.加入酸奶,搅拌成面团
4.表面撒低粉装饰,划十字花刀,入烤箱210度30分钟,上色后加盖锡纸
5.成品图,是不是很有食欲?
小贴士:
加入酸奶后搅拌要费点力气,因为我是在原方基础上加的马苏里拉奶酪,没多加液体,所以比较干
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免揉腊肠土豆面包
食材明细:
主料::土豆100克,面粉420克,腊肠60克,
辅料::黑胡椒1克,干酵母7克,温水280克,
配料::盐7克,
免揉腊肠土豆面包的做法步骤:
1.土豆蒸熟 按成泥
2.腊肠切丁
3.准备好材料,腊肠切小丁
4.用一部分水活开黑胡椒,盐和土豆
5.再用一部分水开好酵母水
6.面粉筛到酵母水里
7.土豆,腊肠,面粉,水全部都放在一起,用橡皮刀搅拌均匀
8.保鲜膜盖住,室温发酵2小时
9.操作台上撒层干粉,手上也粘上干粉
10.摊开面团折起来,再摊开再折起来
11.摊开面团折起来,再摊开再折起来。做成圆圆的放到抹了油的烤盘上,再发酵40分钟
12.烤箱预热210度,烤25分钟就可以吃了
13.越嚼越香
奶酪小面包
周末的时候朋友来家里学做奶酪蛋糕,剩下一小块奶酪,于是做了这个奶酪小面包,做了好多个小面包,还用面包机直接做了个大吐司,特别香特别软,小面包出炉就被干掉好几个,拼命保护才留了两个拍照,完美!极力推荐!
浓香软妹子奶酪小面包
材料:高筋面粉260克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,全蛋50克,奶油奶酪80克,黄油20克,干酵母4克
表面装饰:全蛋液,芝麻
奶酪小面包的做法
1:把材料全部放入面包机,揉30分钟。
2:揉出扩展阶段。
3:继续发酵至2倍大。
4:拿出面团,充分揉匀排气,分成6小份。
5:擀成长条。
6:卷起,放入模具。
7:放入温暖湿润的地方,发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻。
8:发酵好的面包,放入170度的烤箱25分钟,上色太重的话加盖锡纸。
奶酪金钱小面包
食材明细:
主料::高筋面粉240g,耐高糖酵母3g,蛋黄18g,牛奶163g,低筋面粉60g,
辅料::白砂糖50g,盐5g,奶油奶酪55g,黄油20g,
奶酪金钱小面包的做法步骤:
1.面团材料中除了黄油以外的所有材料混合,揉成面团, 加入黄油,继续揉至扩展阶段
2.放入容器中,盖上保鲜膜,放在25-28度的环境中基础发酵
3.发酵至原来的2.5倍大,手指戳洞不回弹不塌陷
4.把面团取出,轻拍排气
5.称重后分成30份
6.依次搓圆
7.从第一个再次搓圆放入模具里
8.放在温度37度左右,湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
9.放入预热好的烤箱,中层上下管180度烘烤20分钟左右
10.脱模冷却即可
免揉-椰蓉蜜豆泡浆面包
食材明细:
面包材料::盐2克,低粉50克,高粉200克,奶油100克,水60至65克,蜂蜜10克,融化黄油10克,酵母5克,
泡浆材料::砂糖35克,牛奶70克,黄油40克,椰蓉30克,蜜豆30克,
免揉-椰蓉蜜豆泡浆面包的做法步骤:
6.180°烤18分钟,表面大致干燥微黄上色就好了,吃起来面包体很软,香喷喷,表面酥脆。
免揉披萨
食材明细:
主料::中粉240克,水170克,酵母粉1克,盐1克,植物油5克,
辅料::马苏里拉奶酪100克,培根2根,青椒2个,圣女果8个,洋葱半个,番茄沙司适量,青豆适量,玉米粒适量,
免揉披萨的做法步骤:
1.面粉加入酵母粉拌匀
2.加盐、倒入全部的水
3.用筷子拌至无干粉
4.加5克油,再次拌匀,盖保鲜膜发酵
5.用了大约4小时,发至3倍大小,取出
6.揉面板上撒一层面粉,将面团的边缘都压向中间
7.翻过来,静置15分钟,盖笼布防干
8.烤盘刷一层薄油,将面团放到烤盘里抻薄,尽量均匀一些,边可以厚一些,然后再次发酵到2倍大小
9.刷一层番茄沙司,有披萨酱更好了
10.马苏里拉切小块,青豆、玉米粒准备好,洋葱切粒,青椒(最好用彩椒)切丝
11.圣女果一个切4块,全部切好备用,最好挤出水分
12.取出披萨皮儿,铺上果蔬、培根片
13.撒上马苏里拉奶酪
14.烤箱预热,200度,中层,上下火,烤15分钟左右。如果滋味淡,可以再挤一些沙拉酱,也蛮好吃的
小贴士:
1,步骤3拌至无干粉即可,无需多拌
2,铺用的蔬菜以及份量随自己的喜好增减
3,烤盘是25L烤箱自带烤盘
4,要想发酵快,可以多放酵母粉或者放温度处发酵
5,烤箱温度和时间仅供参考
黑芝麻奶酪小面包
有幸试用到这次的长帝烤箱,不得不感叹,长帝做的越来越精致。黑色外观,搭配银色印有长帝标记的拉手,高端大气。让人一见倾心。这次烤箱设计,为陶瓷内胆,更易清洗。
黑芝麻奶酪小面包
原料:高筋面粉170g、糖20g、黄油15g、水90g、酵母粉5g、盐0.5g、奶酪70g、黑芝麻馅儿70g
黑芝麻奶酪小面包的做法
1、备好所需食材;
2、高筋面粉、糖、酵母粉、盐、水混合均匀,揉合成光滑面团;
3、再加入黄油,揉至微微可以拉出薄膜即可;
4、盖上保鲜膜发酵至面团两倍大;
5、奶酪和黑芝麻馅儿隔热水混合,拌合均匀;
6、发酵好的面团排除气体,均匀的分成四等份儿;
7、每份儿擀成薄片儿,一边切成细条,馅儿料置于其中,并卷起;
8、放入模具中,并放入长帝烤箱启动发酵程序,进行二次发酵;
9、发酵完毕后,取出烤盘,烤箱程序调至烘烤,温度180度,时间20分钟,预热后,再次放入烤盘即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
免揉 肉松香葱芝士 面包卷
食材明细:
面包材料::盐2克,低粉50克,高粉200克,奶油100克,水58克,蜂蜜8克,融化黄油10克,酵母5克,
辅料::沙拉酱1勺,蕃茄酱1勺,肉松适量,葱末一把,马苏里拉芝士碎适量,
刷表面用::融化黄油适量,蛋液适量,
免揉 肉松香葱芝士 面包卷的做法步骤:
2.* 你也可以选择冷藏发酵,像图片这样放保鲜袋,挤掉空气,在上方一点位置打结放冰箱冷藏15小时。* 也可以在微波炉放碗热水叮1~2分钟,放进面团用余温发酵。
3.冷藏发酵好了之后的状态参考这张我另一个方子的图片,胖乎乎圆鼓鼓的。有一次过了一夜它也没有变胖,我也不太清楚是什么原因,没有关系,拿出来放到温暖处重新发酵至两倍大就可以。
5.取一个面团往上擀长,刷层融化黄油,靠近身体一端留几公分不刷。铺上肉松,从远的那头卷过来,卷到尾部捏紧封口。封口处朝下放入模具、烤盘,依次卷好,放好后盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
7.发酵好的面包卷上刷蛋液,再放上芝士碎,挤上沙拉酱蕃茄酱,撒上葱末。
8.180度烤18分钟。
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