好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?或许你需要"可爱造型小蛋糕"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋5个,酸奶100g,
辅料::绵白糖60g,
可爱造型小蛋糕的做法步骤:
1.准备好主要原料,低筋面粉,绵白糖,鸡蛋和酸奶。
2.5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄液中加入100g酸奶,低筋面粉过筛,筛入蛋黄液中。
4.将蛋黄液搅拌均匀,上下来回搅拌,不要画圈搅拌。
5.60g绵白糖分三次加入蛋清液中,低速打发蛋清。
6.低速打发的蛋清,稳定性较好,打发至干性。
7.将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中,混合均匀。
8.第二次混合打发的蛋清和蛋黄液。小朋友也是很想参与的。
9.第三次混合均匀。
10.不粘模具提前准备好,模具不需要涂抹任何油,涂抹反而影响蛋糕的膨胀和爬升。
11.模具中倒入蛋清和蛋黄混合液,倒入的混合液不要和模具一样高,预留1/4或1/3的位置,便于蛋糕的自身膨胀。
12.上下火200度预热5分钟,中层烤30分钟左右。
13.烤好取出,倒扣在晾架上。
14.脱模,造型很不错哦,小朋友一下子就吃了4个。
97Msw.com相关知识
可爱的小恐龙蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕粉50g,鸡蛋3个,玉米胚芽油15g,白糖30g,牛奶20g,
辅料::柠檬汁2g,盐1g,椰蓉适量,糖浆汁适量,
可爱的小恐龙蛋糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋白加入盐,柠檬汁和15g白糖打发
4.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具,其中空一格的液体装入恐龙磨具中
7.烤箱预热165度,烘烤20分钟左右
8.烤好的蛋糕出炉晾凉脱模
9.OK!开餐了!这个小恐龙是原汁原味的,木有化妆啦!
小贴士:
蛋糕模具空烤时最好放点水。
造型可爱——蛋筒草莓奶油塔
食材明细:
主料::低筋面粉100g,黄油50g,细砂糖10g,水30g,
辅料::动物淡奶油100g,糖粉15g,草莓几颗,
造型可爱——蛋筒草莓奶油塔的做法步骤:
1.黄油室温软化后加入面粉和细砂糖
2.用手搓成粗玉米的状态
3.加入水后用手揉成面团,将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时取出
4.取一半面团擀成薄片
5.将薄片两边卷起来成冰淋淇蛋筒状
6.在底部用叉子叉一些小孔,以防止烤的时候底部鼓起,放入预热好的烤箱中层190度烘烤30分钟左右,至塔皮表面微黄
7.淡奶油加入糖粉用打蛋器打发
8.草莓去底部,再切成对半,摆在冷却后的塔皮上
9.裱花袋装上裱花嘴,奶油放入裱花袋
10.挤在草莓塔上即成
11.很可爱的草莓奶油塔哦!
可爱卡通兔子造型饼干的做法
临近中国春节,我会自制些食物用来待客,其中,饼干就很适合用来待客,做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱,小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉,这个是低筋小麦粉,面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
材料:
无盐黄油100克,糖粉95克,鸡蛋液56克,金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)285克,
可爱卡通兔子造型饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)。
步骤2,先称取好金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),用粉筛过筛一下备用。
步骤3,把无油黄油切成小丁放入盆里,室温软化(天冷适当加热软化),鸡蛋磕开倒入碗里,用筷子打成全蛋液。
步骤4,软化好的无盐黄油加入所有糖粉,用硅胶刮刀按压混合均匀。
步骤5,接着,用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀,搅打至黄油稍微发白。
步骤6,分三次加入全蛋液,每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。
步骤7,搅打完全乳化的黄油里,倒入所有低筋小麦粉,然后用硅胶刮刀刮拌均匀。
步骤8,面粉和黄油完全融合后,倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱,设置上下火温度180度。
步骤9,把面团分成两三块,取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上,用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整,烘烤时间也适当调整。
步骤10,用兔子造型的饼干模具印出形状;依次把所有面团印出兔子形状。
步骤11,预热东菱烤箱。
步骤12,全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里,165度烘烤20-25分钟;这个方子做了2大盘,可以一起烘烤,也可以分开烘烤。
步骤13,烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却,再密封保存,饼干会有点甜,口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰,也可以不点。
创意可爱妹妹造型黑椒意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,鸡蛋1个,黑椒汁适量,
辅料::青瓜适量,胡萝卜1小块,香菇2小颗,
创意可爱妹妹造型黑椒意大利面的做法步骤:
1.将意粉用冷水泡3个小时
2.然后锅中注入清水煮沸,下入意大利面再次煮15分钟左右即可,捞出放入碗中备用
3.准备鸡蛋,将其煎熟
4.摆盘:将鸡蛋煎熟的放入碟中,后放入香菇(眼睛)、胡萝卜(嘴巴)
5.将捞好煮熟的意大利面放入黑椒汁搅拌即可
6.把拌好的意大利面放入碟中进行摆盘
7.摆好放入切好的青瓜片即可完成!
小贴士:
1、意大利面的功效与作用
改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2、如何挑选意大利面
①看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。
②闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。
③用手捻搓:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。
3、意大利面的忌宜人群
一般来说,意大利面与不同的酱料搭配,会呈现出多样化的风味和口感,受众群非常广泛,一般人群均可食用。不过,有些意大利面会含有麸质,对于有“麸质过敏症(Celiac Disease)”的人来说,别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”,会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此,这一类人群就不宜食用意大利面了,以免发生过敏性反应。
而对于儿童来说,如果不是过敏体质的话,也可以食用意大利面,但是注意过长的意大利面需要家长们先做一下处理,以免造成孩子噎食,避免意外的发生。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,
我很乐意与你分享我的下厨经验。
宝宝爱吃饭【虾仁烩米饭】(附可爱青蛙造型)
食材明细:
主料::碗豆1份,玉米粒1份,虾仁1份,鲜蘑1份,
辅料::淀粉水少许,高汤或清水少许,
配料::葱少许,盐1小匙,酱油少许,
宝宝爱吃饭【虾仁烩米饭】(附可爱青蛙造型)的做法步骤:
1.准备材料如图.
2.鲜蘑和虾仁分别切丁,葱花备用。
3.锅里倒入少许油,稍热后,放入葱花。
4.炒出葱香味,加入虾仁翻炒。
5.再依次加入碗豆、玉米和鲜蘑。
6.加少许酱油。
7.加1小匙盐。
8.少许水,翻炒。
9.最后勾芡,稍收汁,出锅。
10.蒸好的米饭一碗,海苔或紫菜少许,剪刀一把,保鲜袋1个,模具。
11.米饭倒入保鲜袋,压在模具中。
12.口朝外,用手压实。
13.打开袋口,向外翻开。
14.将米饭面扣在盛有菜的容器中,轻轻的提起保鲜袋,小青蛙就出来了!
15.用剪刀剪出眼睛和嘴,贴上就OK!
小贴士:
特别说明下哦,因为模具是宝宝的香皂盒盖,所以一定用保鲜袋来隔开压形状了,要是有专用的模具,就不用这么麻烦了哈!
【蜗牛面包】---做款孩子超级喜欢的可爱造型
食材明细:
主料::高粉160克,低粉40克,牛奶94克,蛋液30克,盐2克,细砂糖40克,酵母3克,无盐黄油30克,
辅料::全蛋液适量,卡仕达酱适量,
【蜗牛面包】---做款孩子超级喜欢的可爱造型的做法步骤:
1.把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后放入干酵母。
2.把面包桶安装好。
3.接通电源选择和面功能。
4.在面包机工作的时候,我们可以通过观察窗口观察和面情况。
5.15分钟和面程序结束后,拿出买难保桶检测一点面团,已经可以撑开较粗糙的膜。
6.加入事先软化的黄油,继续揉面15分钟。
7.和面程序结束后,再次检测一下面团,这时候已经到达完全阶段,可以撑出完美的手套膜。
8.用双手把面团收圆,放入面包桶里。
9.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小即可。
10.发酵好的面团取出排气。
11.分别分割成35克和10克的面团各八份,分别揉圆盖上保鲜膜中间醒发15分钟。(面团还有一小块的,被我家小光头拿在手里做蜗牛)
12.先来处理大面团,取一块面团,擀成长椭圆形。
13.翻面,再擀成长方形,并且擀薄底边。
14.从上往下卷成条(因为底边很薄,所以卷起来会很服帖的粘在一起),然后揉成约30厘米长的长度。
15.依次做好所有长条,盖上保鲜膜。
16.把小面团揉成小小的锥形,一头大一头尖。
17.然后把处理好的大小面团组合在一起放在铺有油纸的烤盘里。
18.放温暖处或者是烤箱里发酵至原来的2倍大,在表面刷上一层全蛋液,顺着蜗牛的纹路挤上卡仕达酱。
19.放入提早十分钟预热好的烤箱,170度烤约12分钟,根据实际情况提早或延长时间。
小贴士:
诗心片语:
1:整形的时候先做大面团,这样在做小面团的时候,可以有一段时间的静置,便于后期整形。
2:在卷的时候,不要卷得太紧,要留有一定的发酵空间,以免发酵好的“蜗牛”全都往上挤。
3:烘烤的具体时间依据自家烤箱而定。
【番茄配方】棋格吐司——小巧可爱,造型讨巧诱人
食材明细:
主料::高筋面粉250g,牛奶170g,细砂糖40g,盐3g,
辅料::酵母3g,黄油30g,可可粉13g,
【番茄配方】棋格吐司——小巧可爱,造型讨巧诱人 的做法步骤:
1.参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面,揉好的面等分成两份
2.一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)
3.两个面团滚圆后盖上保鲜膜室温25度左右,进行一次发酵
4.发酵完成后,分割成35g一个
5.按照配方会剩余一些面团,可以整形成自己喜欢的造型
6.把小面团颜色岔开,放入吐司盒中
7.上下两层颜色岔开
8.发酵到模具9分满,盖上吐司盖子
9.烤箱预热180度,烤制25分钟左右,出炉后立即脱模晾凉
可爱小熊蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖70克,牛奶30克,低筋粉200克,泡打粉2克,黄油80克,
可爱小熊蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打进碗中加入白糖用手动打蛋器搅拌均匀
2.倒入牛奶,将低筋粉过筛进大碗中。
3.搅拌均匀成糊状。
4.黄油切块后用微波炉高火1分半钟融化,缓慢的倒进面糊中,边倒边搅拌
5.搅拌好的面糊冷藏20分钟。
6.模具里用小刷子均匀的刷薄薄一层黄油房粘。
7.小心的将面糊倒入模具中,8分满即可
8.入烤箱中层,上下火180度15分钟
9.出炉后倒扣,小熊们就会一个个轻易脱模了!
小贴士:
黄油放入小碗中加热融化即可,不需要加热太久。
相信《可爱造型小蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!