任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“五彩豆皮拌豇豆”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::豇豆200g,豆腐皮1张,粉丝30g,黄彩椒1个,红彩椒1个,
辅料::蒜泥5g,生抽10g,盐5g,白糖2g,醋3g,香油1勺,
五彩豆皮拌豇豆的做法步骤:
1.食材备好。
2.食材改刀备用。
3.碗里加入蒜泥,盐,生抽,白糖 少许醋,少许香油调匀做成万能的凉拌料汁。
4.水烧开加入一勺盐。
5.少许油。
6.倒入,彩椒烫30秒捞出。
7.彩椒控水放入凉拌汁里拌匀。
8.放入豇豆煮熟捞出,豆角一定要煮熟再捞出。
9.粉丝汆烫一下。
10.煮熟的豇豆,烫软的粉丝过凉备用。
11.豆腐皮也用开水烫软。
12.所有食材放进碗里倒入彩椒凉拌汁拌匀即可。
13.五彩缤纷的凉拌豇豆是不是看着很有食欲。
小贴士:
1、蔬菜洗净后用淡盐水浸泡5分钟,清理一下残留农药。
2、凉拌汁喜欢吃辣椒的就加点辣椒油,这个凉拌汁适合拌任何一种凉拌菜。
97msw.cOm延伸阅读
五彩皮冻
食材明细:
主料::猪肉皮450克,土豆80克,胡萝卜50克,青豆80克,黄豆80克,木耳30克,
辅料::盐适量,香叶适量,桂皮适量,大料适量,花椒适量,葱适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,姜适量,
五彩皮冻的做法步骤:
1.猪肉皮刮去油,用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净,土豆去皮洗干净,木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料,切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅,加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽,拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽,拌均匀。
11.加白糖、盐,拌均匀,盖上锅盖煮,其间适时翻炒。
12.20 分钟后,黄豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后,青豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后,土豆、木耳入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后,胡萝卜入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味,再加适量盐,拌均匀。
18.装入容器中晾凉,放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出,切片即可享用。喜欢辣味,可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士:
1、生肉皮刮过油,焯水之后还看得到油,就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握,不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时,可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
五彩豆丁
色泽诱人的五彩豆丁
色彩斑斓,颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
五彩豆丁主料;泡发青豆100克,甜玉米粒100克,土豆50克,胡萝卜50克,黄瓜50克。
辅料;盐2克,鸡精2克,水淀粉适量
五彩豆丁做法
1、准备好食材。
2、土豆,胡萝卜洗净,去皮切成小丁。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、锅中注水,加入青豆和玉米粒烧开,煮至5分钟捞出沥水。
5、另起锅,注入油勺热,下入土豆丁煸炒至金黄色。
6、下入胡萝卜丁继续煸炒。
7、倒入煮好的青豆玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8、加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
叨唠;青豆要先煮熟,去掉豆腥味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材大全《五彩豆皮拌豇豆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了纳豆拌饭专题,希望您能喜欢!