不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“姜蓉粉丝蒸大虾”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::大虾350g,粉丝30g,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,
姜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.粉丝提前用冷水浸泡。
2.浸泡后的粉丝沥干水。
3.虾洗干净开背,去虾线。
4.粉丝放在盘中,虾放在粉丝上。
5.碗中加盐,少许糖。
6.加胡椒粉。
7.加生抽搅拌均匀作料汁。
8.姜洗干净切碎。
9.姜蓉撒在虾上。
10.再淋上料汁。
11.入蒸锅蒸熟。
12.即可享用。
小贴士:
1、料汁依据个人口味调制。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
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【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细:
主料::大虾350克,
辅料::粉丝50克,
配料::葱10克,姜5克,蒜5瓣,生抽2勺,醋2勺,香油半勺,水1勺,盐1克,红糖半勺,
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.先把虾洗净。
2.用牙签挑去虾线。
3.把粉丝洗净。
4.用热水浸泡15分钟。
5.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
6.葱、姜、蒜切成细末。
7.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
8.把虾摆入粉丝上边。
9.锅里放油,放入葱、姜、蒜爆香。
10.倒入碗汁烧开。
11.均匀的浇到虾上。
12.放入笼屉中。
13.开水下锅,蒸9分即熟。
14.用葱丝点缀,即可享用。
小贴士:
蒸虾不要超过10分钟,以免蒸的肉质不鲜嫩了
蒜茸大虾蒸粉丝
食材明细:
主料::大虾10只,粉丝30克,
辅料::生姜适量,葱适量,水三勺,
配料::生抽1勺,香油半勺,香醋1 勺,盐小半勺,糖小半勺,
蒜茸大虾蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝用水泡开,大虾用剪刀把后背剪开挑起黑筋。粉丝沥干水装盘,大虾将后背展开平铺在粉丝上。
2.生姜葱切末,大蒜头切末(我直接用妈妈的蒜臼捣的)备用。调味酱(生抽,香油,陈醋,糖,盐适量)也可以根据你做的虾子粉丝量来调配。
3.热锅放油,油热后倒入生姜,葱,蒜泥炒出香味。
5.浇在粉丝虾子上面。为了好看和虾子入味,可以用小勺拨放在虾肉上。入蒸锅用开水蒸10分钟即可。
蒜香粉丝蒸大虾
食材明细:
主料::大蒜适量,胡椒粉适量,粉丝适量,大虾适量,香葱适量,生抽适量,
辅料::蚝油适量,
蒜香粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.大虾洗净,减掉大虾胡须。
2.粉丝提前泡软
3.粉丝泡软把水控干,加生抽,蚝油,盐,胡椒粉少许,搅拌均匀。
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底放油,小火,放入大蒜,放少许盐,爆香发黄即可。
6.取一盘子,均匀铺好粉丝。
7.大虾在虾背上切开,去掉虾肠,平铺在粉丝上。
8.把爆香好的蒜蓉放到虾背上,放入蒸锅蒸大约8-10分钟。
9.蒸好出锅,撒上葱花。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
虾含钙量高,又是蒸着吃,保留了虾的原汁原味,
材料:
大虾9只,料酒1.5汤匙,盐2克,蒜1整颗,生抽2汤匙,耗油1.5汤匙,香葱5根,粉丝一小把,白菜心4片,,
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾剪去虾须,用牙签在虾背的第三节上挑去虾的肠子
步骤2,去掉虾线后开背,用盐和料酒腌制一下
步骤3,白菜心和粉丝用开水焯水(粉丝先用水泡软)
步骤4,焯好水的白菜吃、粉丝生抽和耗油拌匀
步骤5,把腌制好的虾排例在白菜粉丝上
步骤6,锅中放适量油把蒜蓉炒香,加一点点盐
步骤7,把炒好的蒜蓉均匀地放在虾肉上
步骤8,蒸锅水烧开后放入,大火蒸5分钟
步骤9,关火后放入葱花,再焖1分钟
步骤10,香气四溢的蒜蓉粉丝蒸大虾就可以出锅了
步骤11,上桌开吃
姜蓉清蒸大闸蟹
食材明细:
主料::大闸蟹适量,
辅料::姜适量,
配料::油适量,盐适量,
姜蓉清蒸大闸蟹的做法步骤:
1.用盐水把大闸蟹泡一下,然后洗干净,用刀拍昏它们
2.下锅猛火蒸二十分钟
3.搞掂
4.磨好姜蓉后,烧干锅,放油
5.把热油淋在姜蓉上
6.膏多肉美啊
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细:
主料::大虾10只,大蒜1头半,生抽1汤勺,胡椒粉少许,
辅料::粉丝2把,香葱2棵,蚝油1汤勺,盐少许,
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.大虾清洗干净,剪掉大虾须子
2.粉丝用提前泡软
3.粉丝泡软控干水加入生抽,蚝油,盐,胡椒粉少许搅拌均匀
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底油,放入蒜茸小火炒出蒜香味,发黄时就好了
6.炒好的蒜茸加少许盐搅拌
7.取一盘子,放上搅拌均匀的粉丝
8.大虾在虾背劈开,去掉虾肠,平铺在粉丝上
9.把炒好的蒜茸放在虾上面,放入蒸锅中蒸大约8分钟(时间自己掌握)
10.香葱洗干净切好
11.蒸好出锅后撒上香葱
小贴士:
粉丝冷水泡就可以了!因为粉丝很容易熟!
【粉丝蒸大虾】美味与营养共存
食材明细:
主料::鲜虾适量,粉丝适量,
辅料::大蒜适量,
配料::料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,
【粉丝蒸大虾】美味与营养共存的做法步骤:
1.准备好材料。大蒜切成蒜蓉。
2.将鲜虾剪去虾须、虾脚,剔除虾线(直接从虾背剪开),用料酒和盐腌制一会。
3.粉丝用温水泡发。
4.蒜蓉取一半,过油,加胡椒粉、白糖、盐炒匀后盛出;与另一半蒜蓉混合。
5.将粉丝摆入盘内,放上鲜虾。
6.将蒜蓉撒到鲜虾上。
7.如果怕腥味的可以加一点蒸鱼豉油。(不放味道更鲜美)。
8.蒸锅大火烧开后,放入粉丝大虾,大火蒸5分钟。
9.趁热快吃吧。
蒜蓉粉丝大虾
食材明细:
主料::大虾16只,大蒜3头,粉丝1团,
辅料::味达美生抽适量,蚝油适量,糖适量,
蒜蓉粉丝大虾的做法步骤:
1.大虾从背部切开,去除虾线;粉丝泡软备用;大蒜拍碎切末。
2.锅里放与蒜末等体积的油,烧热,关火后倒入蒜末翻炒,加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3.盘中铺粉丝,粉丝上铺好虾,将炒好的蒜油均匀倒在虾上。
4.入蒸箱100度蒸15度。
5.上桌,开吃。
大虾粉丝煲
食材明细:
主料::大虾500克,绿豆粉丝2小捆,红辣椒1个,香葱5棵,
辅料::蒸鱼豉油适量,植物油15克,
大虾粉丝煲的做法步骤:
1.材料准备好:大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;
2.粉丝用凉水泡软备用;
3.把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净;
4.将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;
5.将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;
6.入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;
7.蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;
8.大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。
9.大虾粉丝煲,美味蒸菜,有滋味,营养高!
小贴士:
1. 如果做成蒜香味的,可以将大蒜拍碎剁末,一部分蒜末炒黄炒香,一部分生蒜末,大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可;如果不喜欢有油浸润,直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可;
2. 有科学研究表明,虾头中重金属含量高,所以在蒸之前最好将其挤净不用,虽然造型上不那么饱满,但吃着更放心;虾线可去可不去。
感谢您阅读“97美食网”的《姜蓉粉丝蒸大虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题,希望您能喜欢!