食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的沙茶清蒸北极贝,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::北极贝适量,沙茶酱适量,粉丝适量,
辅料::姜适量,小葱适量,蒜适量,剁椒适量,料酒适量,油适量,盐适量,生抽适量,
沙茶清蒸北极贝的做法步骤:
1.用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净;烧开一锅水稍微焯一下方便开口,快速捞起放凉;姜、蒜拍扁剁碎,葱切花;
2.粉丝稍微泡软;
3.北极贝用刀撬开壳,并把肉挖出来,去掉内脏清洗干净后放回壳内;
4.粉丝绕成圈摆上去;
5.把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁;
6.淋在粉丝上面;
7.上蒸锅蒸10分钟;
8.熄火后撒上葱花即可上桌。
小贴士:
1、因为是第一次处理北极贝的壳,除了撬破的那个,其余全部焯水了,不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开,有兴趣的不妨试试;
2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了,时间太长口感会老;
3、本人从来不习惯吃鱼生(包括三文鱼)之类的东西,若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。
97mSw.com相关阅读
凉拌鸡蛋北极贝
食材明细:
主料::急冻北极贝适量,鸡蛋适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::芥末适量,生抽适量,麻油适量,
凉拌鸡蛋北极贝的做法步骤:
1.急冻北极贝,清洗干净(小心将泥沙彻底清洗)
2.黄瓜,清洗干净,然后切片。
3.鸡蛋打开放入小碗,放少许盐。
4.将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。
5.将煎好的鸡蛋饼卷起来。
6.将鸡蛋饼切丝。
7.将处理好的北极贝切丝。
8.准备生抽和芥末。
9.将生抽和芥末,麻油放入小碗拌匀。
10.将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上,即可。
小贴士:
温馨提示:
在清洗北极贝的时候一定要把泥沙清洗干净,因为北极贝已经是熟的,所以不用煮,洗干净就可以直接吃了。
记住,北极贝最后不用热水洗,因为太热的水会把北极贝烫得很硬,影响口感。切记!
北极贝怎么做好吃_北极贝的做法大全
北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。
黄瓜木耳拌北极贝
食材明细:
主料::北极贝400g,干木耳15g,小黄瓜4条,
辅料::葱2根,蒜1粒,陈醋3大匙,美极鲜酱油3大匙,糖1大匙,盐1/4茶匙,芝麻油2茶匙,玉米油1大匙,
黄瓜木耳拌北极贝的做法步骤:
1.木耳用温水泡发,洗净。
2.小黄瓜洗净,切片。
3.北极贝一盒。
4.解冻,一侧切开,洗净里面的脏物。
5.葱切葱花,蒜剁末。
6.木耳放入冷水锅,烧开,煮约10分钟。
7.捞出放入冰水里
8.挤干水份,与黄瓜放入大碗里。
9.北极贝分次放入开水里氽烫5-6,捞出挤干水份备用。(不要烫久了,否则口感变橡皮了)
10.小锅放入玉米油,把蒜末爆香。(喜欢生蒜的可以省略这一步。)
11.放入陈醋,酱油,盐和糖煮开拌匀。
12.关火放入葱花拌匀。
13.放芝麻油拌匀。
14.趁热倒入木耳黄瓜里拌匀。
15.放入北极贝拌匀,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时以上。
16.开胃爽口。
相信《沙茶清蒸北极贝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!