食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“北极虾炖粉丝”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::北极虾200g,粉丝50g(干品),小葱10g,姜1g,猪肉50g,
辅料::鱼露2匙,生抽1匙,白糖半匙,
北极虾炖粉丝的做法步骤:
1.冷冻的北极虾先用开水焯一下,粉丝提前用凉水泡软,肉切片。
2.炒锅放油,下肉片翻炒变色,放入葱姜,北极虾翻炒。
3.放入鱼露,生抽,白糖翻炒片刻。
4.加入适量的水,没过虾即可。
5.放入粉丝,把粉丝用铲子按到汤汁里。
6.中火收干汤汁。
7.出锅装盘,撒一层小葱碎即可。
8.成品图。
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北极虾XO粉丝煲
材料:
北极虾150克、粉丝1扎、姜1块、小红椒少许、杂蔬(玉米、青豆)少许
准备调料:
油1匙、盐适量、xo酱1匙、生抽1匙
做法:
1、北极虾提前取出解冻、粉丝用凉水泡软待用。
2、小红椒切小段、姜切碎米待用。杂蔬之类备好。
3、砂锅里放小半锅水,放入泡软的粉丝,调入1匙生抽待用。
4、炒锅放火上,下小红椒、姜炒香后,下杂蔬和北极虾炒散。
5、加入盐和xo酱调味后,将炒好的所有材料一起倒到放了粉丝的砂锅里。
6、砂锅开小火,保持中小火大概3-5分钟,一直煮到粉丝熟透,并充分吸收汤汁香味冒出。
7、看砂锅里还剩部分汤汁时关火,即可食用。
小提示:
1、辣椒可以根据口味来决定是否放入,或多少,不放也非常鲜美好吃。
2、杂蔬不是必须,主要为调节口味和视觉效果,可以省略,也可以用其他材料代替,如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等。
3、北极虾换成其他大虾也一样做法,北极虾的味道更鲜美一些。还可以用螃蟹代替虾,就是好吃的螃蟹粉丝煲。
4、所有材料都非常好熟,粉丝也很容易吸收汤汁的味道,所以不要煮太久,粉丝煮太烂味道也不好吃。
5、生抽放的时间早晚可以自由调节,这里先放是为了后续汤汁味道更均匀,也可以虾倒入后再加。
6、xo酱也可以省略,但加入xo酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别。
北极虾粉丝煲的做法
北极虾是熟冻的,夏天可以室温半解冻后直接吃,很美味,但是冬天这么吃就不适合了。冬天么,还是暖暖的砂锅合适呀!
材料:
北极虾250g,粉丝2小捆,娃娃菜半颗,朝天椒1个,姜蒜末适量,葱段少许,葱花少许,白胡椒粉2-3勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,老抽半勺,料酒1勺,砂糖2-3勺,清水大半碗,
北极虾粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,食材大集合!
步骤2,北极贝室温解冻,撒上白胡椒粉腌制15-20分钟左右
步骤3,粉丝泡软,剪碎
步骤4,娃娃菜切成短条
步骤5,姜蒜切末,朝天椒切小段
步骤6,温油炸酥蒜粒,捞出备用
步骤7,热锅冷油,下葱段、姜末爆香
步骤8,下辣椒段继续爆香
步骤9,倒入娃娃菜炒匀
步骤10,加炸过的蒜粒,炒到娃娃菜变软
步骤11,加入北极虾,大火翻炒
步骤12,加料酒,生抽、蒸鱼豉油、老抽、糖,老抽上色用,不要到很多,会咸。调匀后,加清水。
步骤13,加入粉丝,拌匀后大火煮开
步骤14,所有食材移入砂锅,小火收汁,要不时翻拌哦,防止粘底,不要收的太干,不是干捞哦!
步骤15,撒上葱花,上桌!
蒜蓉粉丝北极虾的做法
材料:
北极虾300g,大蒜半个,红辣椒半个,青辣椒半个,香油适量,粉丝两个,生抽适量,,
蒜蓉粉丝北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备好两个粉丝用凉水泡开后,再用锅烧开水把泡好的粉丝放入1分钟马上捞出来放入凉水里。备用
步骤2,蒜切成丁后再捣一下,备用
步骤3,捣蒜成品图。过凉水后的粉丝放入碗底,铺上北极虾(虾需要用冷开水冲洗,控水),最上面倒入用香油拌好的蒜末。蒸锅水开后入虾,大火蒸5分钟出锅,撒上辣椒丁,和生抽即可
步骤4,吃完后成品图,因为是请朋友来家里吃饭的,忙得没有拍很细节的图片,只能用这张图片来证明这个虾的新鲜以及好吃的程度
北极虾捞粉丝的做法
每次和李先森去指福门吃饭,【海鲜捞粉丝】都是我们必点的菜肴,既可以当菜又可以做主食,怎么吃都喜欢。之前我也曾山寨了一把【海鲜粉丝煲】但总不是我想要的感觉,觉得差了那么一点意思。在网上搜了很久,都是“煲”的方子,找不到“捞”的方子,一直想探寻“捞”的秘诀何在?!终于功夫不负有心人,被我找到了!这道菜的调料是固定的,但是配菜其实蛮随意的,可以根据自己的喜好选择。在收到豆果网和野生北极虾寄来的加拿大野生北极虾之后,我构思了很多想要尝试的菜谱:泰式柚子虾沙拉、黑胡椒烤虾、泰式虾土豆沙拉、咖喱虾、海鲜披萨、三杯虾、避风塘炒虾、蒜蓉粉丝虾、香辣虾、油炸天妇罗、金蒜虾、虾粥、虾饺、鬼马虾球……最后我才忽然想到,为何不干脆拿来做这道我和李先森都很喜欢的【海鲜捞粉丝】呢?
材料:
鸡蛋1个,加拿大野生北极虾虾仁适量,火腿肠适量,黑木耳10个,包菜2片,洋葱1/4个,胡萝卜半根,白粉丝2捆,大蒜4瓣,料酒1汤匙,生抽2汤匙,李锦记蒸鱼豉油1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1汤匙,
北极虾捞粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,白粉丝冷水、黑木耳温水泡发,泡好后洗净沥干水分,待用;黑木耳、胡萝卜、包菜、洋葱、芹菜洗净切丝,,
步骤2,加拿大野生北极虾常温下自然解冻,冷开水清洗一下,沥干水分待用;
步骤3,火腿肠切细丝
步骤4,热锅冷油,小火,下入打散的鸡蛋,快速的转动炒锅,把鸡蛋液摊成均匀的蛋皮,盛出待凉后切细丝;
步骤5,大蒜切末,中火,下蒜末爆香;
步骤6,倒入虾仁、火腿肠略微翻炒;
步骤7,加入黑木耳、包菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝翻炒半分钟;倒入料酒、生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油,白糖翻炒均匀,下入粉丝,,翻炒半分钟;另拿一个砂锅中倒入适量的色拉油,转动一圈,让油均匀的沾在锅底和锅壁上;砂锅烧热,将炒好的海鲜粉丝倒入其中,加入蛋皮丝,用筷子从下倒上不停的翻拌抖动,千万不要糊底,直到粉丝入味(咸鲜),软硬均匀,根根分明有嚼劲即可;
蒜茸粉丝北极虾的做法
材料:
北极虾,绿豆粉丝,尖椒,小红椒,蒜茸适量,盐适量,香油适量,,
蒜茸粉丝北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
步骤2,粉丝用冷水泡开,再入开水中煮2-3分钟,捞出后过冷水入盘。
步骤3,北极虾用纯净水/冷开水冲洗,控水后摆盘,均匀覆盖在粉丝上面。
步骤4,蒜切末,加适量盐,倒入香油搅拌均匀,浇在北极虾上。
步骤5,尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
步骤6,蒸锅中加入清水,水开后粉丝北极虾入蒸屉,大火蒸5分钟左右关火,尖椒小红椒撒入即可。
香菇北极虾
食材明细:
主料::香菇适量,北极虾适量,
辅料::蒜适量,
香菇北极虾的做法步骤:
1.北极虾自然解冻,香菇切小块
2.香菇煸炒至金黄色
3.北极虾炒出水分
4.锅中放少许油煸香蒜片
5.倒入蚝油及少许水烧开
6.倒入香菇
7.最后倒入虾翻炒片刻出锅
8.美味健康。
小贴士:
1.因为蚝油本身咸鲜,北极虾自带咸味,所以这道菜不必放盐。
2.北极虾是熟虾,炒的时间不易过长。
3.如果是别的虾应该也不错。
感谢您阅读“97美食网”的《北极虾炖粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!