食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“红薯粉炖白菜”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::粉丝500g,白菜500,热狗6根小的,
辅料::火锅底料3勺,生抽1勺,盐少许,葱花1根,生姜少许,香菜2根,
红薯粉炖白菜的做法步骤:
1.粉丝用温水泡好
2.白菜切块
3.香肠切好
4.香菜切条备好
5.热锅炒底料,我用的999火锅底料
6.水烧开,依次下入粉丝,白菜 火腿肠。
7.我比较喜欢吃辣,不喜欢的可以换清汤。
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大白菜炖宽粉
食材明细:
主料::白菜300克,宽粉100克,肉末100克,
辅料::姜适量,葱适量,老抽适量,料酒适量,精盐适量,生抽适量,食用油适量,
大白菜炖宽粉的做法步骤:
1.食材。
2.宽粉用温水泡软。
3.白菜切好洗净。
4.猪肉剁碎,肥瘦分开。
5.切好姜和葱。
6.入少许油,加入肥肉煸一下。
7.加入姜和葱炒香。
8.加入瘦肉末炒一下,加入料酒炒匀。
9.加入热水烧开。
10.加入白菜段。
11.加入老抽1茶匙、生抽2茶匙,拌匀。
12.加入宽粉炖至软熟。
13.、加入精盐调味即可。
14.装碗。
小贴士:
宽粉用温水泡软一些,入锅时间就不用太长,调料可随喜好。
白菜猪肉炖宽粉(1)
食材明细:
主料::白菜3片,猪肉100g,宽粉150g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜1根,五香粉适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,姜适量,
白菜猪肉炖宽粉的做法步骤:
1.白菜洗净,猪肉切片
2.白菜切竖条,猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3.胡萝卜去皮洗净切条,宽粉提前冷水浸泡至软,或者焯水至软
4.砂锅加入适量的油,爆香五香粉,葱姜
5.加入腌制好的猪肉片翻炒
6.加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7.加入适量的水,加入宽粉大火烧开,中火炖5-8分钟
8.宽粉变得透明即可关火,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢辣的加点辣椒油就OK 了
9.出锅。
小贴士:
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅,不可炖的时间太长,避免宽粉炖碎,白菜炖熟即可,时间长了不好吃。
凉拌红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉100g,
辅料::葱两根,蒜两瓣,姜一小颗,盐适量,鸡精适量,酱油适量,陈醋适量,蚝油适量,麻油适量,剁椒两勺,
凉拌红薯粉的做法步骤:
1.干红薯粉用热水泡软,锅里把水烧开,放入泡软的红薯粉,煮到用筷子夹就断了,捞起用冷水过一下
2.沥干水备用
3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用
4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里,适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油,搅拌均匀
5.装盘,可以享用了
小贴士:
煮的软硬根据各人喜好决定,喜欢吃有劲的就煮的时间稍短一些,喜欢吃软一点的可以时间稍煮长一些
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