食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“肉末娃娃菜粉丝煲”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::肉末1小碟,娃娃菜1颗,粉丝1把,
辅料::红椒1个,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,油盐适量,
肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.准备好原材料;
3.微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
4.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒;
5.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒;
6.加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮;
7.煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮;
8.最后加入盐和胡椒粉条调味即可,盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 肉末放入少许油煸炒, 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒; 2. 粉丝要提前泡软; 3. 加入点高汤或者水进去炖煮, 蚝油帮助提鲜; 4. 最后放入娃娃菜, 煮好后加入盐等调味即可。
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肉末粉丝蒸娃娃菜
食材明细:
主料::肉末100g,娃娃菜300g,粉丝1把,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,淀粉适量,生抽3勺,老抽1勺,老干妈豆豉1勺,料酒1勺,
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.准备食材
2.肉末放入盐,料酒,淀粉,葱拌均匀,腌制10分钟。
3.粉丝用温水泡软。
4.将粉丝铺于盘中。
5.娃娃菜洗净,切8份。
6.烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软,捞出。
7.把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
8.锅中热油,放入肉末炒散,放入1勺老干妈豆豉翻炒。
9.放入生抽,老抽调味。
10.把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上,放入锅中,开锅后蒸5分钟左右,至娃娃菜软烂即可。
11.成品图
小贴士:
娃娃菜提前用开水烫一下,再蒸时容易入味。
娃娃菜粉丝煲的做法
今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是:五花肉、红薯粉丝、娃娃菜,食材简单,做法也不难,是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材,但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配,粉丝爽口筋道,,汤汁格外香醇,品尝起来更加的鲜美,还夹杂着娃娃菜的清甜爽口,让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌,亦饭亦菜,既温暖又美味。心动不如行动,快快做起来吧。
材料:
五花肉50克,娃娃菜1颗,红薯粉丝1把,红辣椒1个,小葱1根,葱姜蒜3瓣,料酒1勺,酱油1勺,油盐适量,,
娃娃菜粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,红薯粉丝提前泡软;
步骤2,热锅凉油,将五花肉片放入里面煸炒;
步骤3,将五花肉油脂微微煸炒出来,五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒;
步骤4,大料爆香后加入适量的料酒烹一下,收干后加入酱油翻炒;
步骤5,翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒;
步骤6,再倒入适量的高汤进去烧煮;
步骤7,放入娃娃菜进去翻炒;
步骤8,娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味;
步骤9,最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中,表面撒上小葱末。
步骤10,端上桌了。
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲
食材明细:
主料::蟹肉棒适量,娃娃菜适量,龙口粉丝适量,豆泡适量,
辅料::葱适量,姜适量,生菜适量,盐适量,鸡粉适量,
蟹肉棒娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
1.全部材料。
2.葱切成葱段,姜切小片
3.粉丝先提前用凉水泡10分钟左右
4.蟹肉棒切成小段,娃娃菜切段
5.葱段和姜下油锅爆香,放入豆泡煸炒
6.倒入适量水,适量盐和鸡粉调味
7.下入娃娃菜粉条和蟹肉棒,
8.煮开,下香菜
粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,粉丝1捆,
辅料::蒜半头,蒸鱼豉油20ml,
粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝提前泡软,剪断备用。
2.娃娃菜洗净,切块。
3.放开水锅中焯一下,捞出沥干水分。
4.摆盘:娃娃菜铺底,再铺上粉丝,淋上蒸鱼豉油。
5.蒜切末,放油锅中炒一下。
6.浇上蒜末,上锅,大火烧开转小火蒸十分钟。
娃娃菜肉丸粉丝煲的做法
还可以根据时令和自己的喜好加入其它喜欢的食材,炖成一锅清香鲜美的粉丝煲。
材料:
肉馅300g,娃娃菜20g,干粉丝10g,姜末适量,盐适量,胡椒粉适量,
娃娃菜肉丸粉丝煲的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前发泡。肉馅混入适量盐、生姜末、胡椒粉抓匀,顺着一个方向搅拌。
步骤2,用手团一下肉馅,再用虎口挤出丸子的形状,用抹点油的小勺舀起。
步骤3,锅中烧水,水开后瞬即投入肉丸。
步骤4,待肉丸浮起后,放入粉丝与娃娃菜,烹煮10分钟,加盐调味即可。安安是一个爱美食的处女座,欢迎来找安安一起美食交流哦,weixin:anxiaochu520,加时请备注豆果。
娃娃菜煲
食材明细:
主料::娃娃菜200g,
辅料::雪花肉片100g,
配料::大蒜5个,葱1根,花椒5-6颗,干辣椒4-6个,头抽5g,蚝油5g,生抽5g,绍兴黄酒10g,橄榄油4-6g,糖4g,
娃娃菜煲的做法步骤:
1.娃娃菜一颗分四部分切。
2.水烧开加入橄榄油。
3.加入糖溶化。
4.将娃娃菜放入滚水中。
5.将娃娃菜烫熟(娃娃菜根茎部位变得透明)。
6.不粘锅煎雪花肉片,不需要放油,小火煎可以释放出肉中的油。(可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉,按自己的喜好加)
7.在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。
8.加入干辣椒和花椒。(如果加的粉可以直接洒在肉上,并且不需要加橄榄油)
9.加入大蒜。
10.烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。
11.加入头抽,生抽,蚝油炒均匀。
12.将葱的白色部分放入一起煸炒,煸炒均匀,快速翻动。
13.将砂锅烧热后,不粘锅中的食材全部倒入砂锅,将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入,放入葱绿色的部分,然后翻动拌均匀,在火上烧3分钟之后关火,盖上锅盖焖1-2分钟即可。
微波炉版肉末粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,猪肉馅100克,绿豆粉丝两小把,
辅料::植物油适量,酱油50克,盐适量,小葱两棵,大蒜4瓣,红剁椒一小勺,
微波炉版肉末粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜清洗干净
2.绿豆粉丝提前凉水泡软,剪成10厘米左右的段,猪肉馅准备好
3.娃娃菜切成10余份
4. 均匀地摆在盘中
5.将粉丝铺散在娃娃菜上
6.小葱切末,大蒜拍碎
7. 炒锅中倒适量的油,将猪肉馅倒入煸炒变色
8.先后加入酱油、盐、剁椒、小葱末、大蒜末,翻炒均匀
9.将炒好的肉馅均匀地倒在粉丝娃娃菜上,再倒入少量的清水
10.将菜盘送入微波炉中,表面再盖一张盘子
11.用100的火力8分钟即可
12.香喷喷
13.香喷喷
小贴士:
炒肉馅时可以适当多放一点酱油,这样肉汁才能更多地渗透到粉丝和娃娃菜中; 一定要倒些清水在盘中,这样才有足够的水汽让娃娃菜变软; 盖一张盘子,能够使水蒸汽很好地聚拢在盘中; 微波炉有功率和功能上的差别,请根据自家使用的微波炉实际情况来调整。可以分两个阶段来完成最后的制作,酌情增加时间和功率。
娃娃菜蒸粉丝
食材明细:
主料::娃娃菜1.5棵,粉丝50克,
辅料::小米椒5个,蒜3个,葱1段,生抽1勺,盐1勺,糖1匙,蚝油1勺,
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开,铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上,上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后,烧点热油浇上去即可
粉丝蒸娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2个,粉丝1小把,
辅料::蒜蓉少许,
粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软。
2.捞出用酱油与芝麻油拌好。
3.小碗放入蒜蓉,放少许盐与糖,待用。
4.把烧热的油倒入蒜蓉中,炸出香味,倒入酱油。
5.把娃娃菜纵切放在刚拌好的粉丝上面。淋入上一步调好的汁,锅烧开水,放入锅里蒸十五分钟即可。
6.出锅了,好香啊。
小贴士:
盐可以不放或少放!
鱼丸粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝1捆,金针菇适量,鱼丸8个,
辅料::生抽2小匙,盐适量,鸡粉适量,葱适量,香菜少许,姜适量,
鱼丸粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净
2.切成小段
3.粉丝以温水泡软,剪成合适的长度,金针菇洗净备用
4.准备一些火锅鱼丸
5.铸铁锅注油烧热,爆香葱姜
6.下娃娃菜
7.炒至娃娃菜变软,加入少许生抽
8.炒匀炒香
9.加没过菜的水,加鸡粉
10.水开后加入金针菇
11.加入鱼丸
12.炖几分钟,至娃娃菜熟软,加入粉丝翻拌均匀
13.加盐调味
14.撒香菜,关火
15.成品,连汤带菜都有了
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