任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了炝拌粉丝绿豆芽,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::绿豆芽1大把,龙口粉丝1小捆,鸡蛋1个,胡萝卜一小段,
辅料::海天海鲜酱油1大匙,陈醋1大匙,糖2小匙,干红椒丝少许,蒜瓣2瓣,盐小半匙,
炝拌粉丝绿豆芽的做法步骤:
1.准备食材:笨生绿豆芽、粉丝、胡萝卜(去皮)
2.粉丝用温热水泡上
3.锅里注水,水开后焯绿豆芽,焯熟捞出控水,不用过凉水
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋摊成薄饼
6.摊好的鸡蛋饼切丝
7.胡萝卜切细丝
8.泡好的粉丝切段
9.把所有食材放在容器里
10.另取一碗,加入海鲜酱油、陈醋、盐、白糖,拌匀
11.将调好的味汁淋在豆芽粉丝上
12.拌匀
13.拌好的豆芽上码上蒜末和红椒丝
14.锅里注少许油,烧至冒青烟,浇在蒜末和辣椒丝上即可
15.成品
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炝拌绿豆芽花生米
食材明细:
主料::绿豆芽300g,油炸花生米适量,
辅料::大蒜四瓣,青辣椒半个,小米辣一个,生抽一勺,蚝油一勺,香油一勺,白醋一勺半,糖一小勺,盐半小勺,味精适量,花椒粒适量,葱香菜适量,
炝拌绿豆芽花生米的做法步骤:
1.绿豆芽焯水,水里要放盐和白醋。其他原料洗净
2.葱香菜切碎,辣椒切细丝,和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油,一勺香油,一勺半白醋,一小勺糖,半小勺盐,半小勺味精
3.大蒜捣成蒜泥,一点点纯净水兑成蒜泥,放一勺生抽
4.起锅烧油,烧至油微微冒烟关火,放几粒花椒,趁热倒到豆芽上
5.最后放入蒜泥酱油,腌制入味,上桌前拌入花生米。成品。
小贴士:
花生米最后放,保证口感酥脆。
青瓜拌绿豆芽
食材明细:
主料::青瓜225克,绿豆芽230克,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,
青瓜拌绿豆芽的做法步骤:
1.食材:青瓜、绿豆芽(已清洗)。
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.接着,将绿豆芽下入清水锅中焯开至断生捞出。
5.放入大碗中晾凉。
6.然后,合入切好的青瓜,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
绿豆芽拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一条,绿豆芽200克,胡萝卜一段,
辅料::生抽1勺,香草醋适量,
绿豆芽拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。
3.绿豆芽买回来后择去豆芽的根部,清洗干净。
4.锅中倒入适量水烧开,放入清洗干净的绿豆芽,焯水至断生即可捞出。
5.胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。
6.10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
7.然后把三样丝放在一起,加入1勺生抽和适量的香草醋,拌匀即可。
8.简单快手,清脆爽口,减脂又减肥。
小贴士:
1、黄瓜加盐先腌制一下,能让黄瓜变软,去掉水分。
2、绿豆芽焯的时候只要断生就可以,不要煮很久,影响口感。
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