食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许"蒜蓉粉丝拌秋葵"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::秋葵8根,粉丝一小把,蒜适量,
辅料::植物油适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,
蒜蓉粉丝拌秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净,去蒂。
2.粉丝放锅里煮几分钟,放适量盐。
3.捞出粉丝,放盆中。
4.锅中水烧开,滴入少量盐和几滴油,放入秋葵煮3分钟。
5.捞出秋葵放在盆中。
6.蒜切末。
7.适量生抽、料酒、蚝油、清水搅匀成调味汁。
8.热锅冷油,下入蒜末煸炒出香味。
9.倒入调味汁,烧开。
10.将烧好的调味汁淋在粉丝和秋葵上。
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蒜蓉辣酱拌秋葵
食材明细:
主料::秋葵250克,
辅料::食盐少许,食用油4~5滴,蒜蓉辣椒酱适量,
蒜蓉辣酱拌秋葵的做法步骤:
1.备好秋葵和蒜蓉辣椒酱
2.将秋葵放淘米水中浸泡10分钟,可泡去秋葵表面的杂尘,然后再用清水洗沥干,放案板上用刀切去秋葵的根蒂
3.然后在秋葵的任意两面,各划一刀,不要划断,划开就好方便入味
4.锅中烧开水,加几滴食用油和食盐
5.将处理好的秋葵倒入锅中
6.开锅汆汤秋葵断生,至表面变色捞出,时间约为2~3分钟
7.接着迅速倒入纯净水中过凉;这样可以让汆烫过的秋葵,色泽翠绿不发黄,口感清脆又爽滑。
8.将秋葵拣出沥干水分,放入干净的碗中,最后淋上蒜蓉辣椒酱,吃的时候拌一拌就OK了。
9.尝一根秋葵,酸辣清脆、爽口又入味,无论就米饭吃,还是蘸白面馒头,都很下饭啊。
小贴士:
1、在秋葵侧面划二刀,不破坏形状又便于入味。
2、焯水的时候,加盐和油,增加底味的同时,也可让秋葵好看好吃。
3、焯好水的秋葵迅速过凉,可使色泽翠绿不发黄,口感清脆又爽滑。
4、因为蒜蓉辣椒酱有咸味,所以不用放盐也不用放油,更不需要另做凉拌汁。
蒜蓉秋葵
食材明细:
主料::秋葵8条,
辅料::大蒜1个,盐1茶匙,油适量,酱油2汤匙,鸡精1茶匙,
蒜蓉秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水,下一点油、盐,放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下,切开两半码盘
4.锅烧油,爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面,
6.锅里倒一些酱油,一点鸡精热开,淋上即可
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜500克,粉丝100克,蒜1头,
辅料::油2汤匙,蚝油2汤匙,盐4克,生抽1汤匙,
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜的做法步骤:
1.主辅料: 菠菜、蒜、粉丝
2. 先把粉丝用热水泡发至软。
3. 蒜去皮切粒。
4. 菠菜洗净,放入开水里焯熟。
5. 焯熟的菠菜过冷水。
6. 然后将其攥干水分,切段备用。
7.把泡发好的粉丝切两刀,备用。
8. 热油,放入一半的蒜粒,小火炒至微黄。
9. 盛入剩余的生蒜粒碗中,放在一起。
10. 加入蚝油、盐。
11.再加入味极鲜生抽。
12. 将其搅拌均匀。
13. 把拌好的蒜蓉料汁倒入粉丝里。
14. 翻拌均匀。
15. 然后放入备用的菠菜。
16. 将其拌匀。装盘即可上桌。
小贴士:
1、粉丝一定要泡软才可以用。
2、蒜蓉料汁的调味料按照自己喜欢的口味调整即可。
粉丝秋葵
食材明细:
主料::秋葵250g,粉丝1扎,
辅料::蒜米适量,
粉丝秋葵的做法步骤:
1.新鲜的秋葵。
2.入滚水,焯水。
3.粉丝烫熟。
4.秋葵对半切开。
5.粉丝均匀铺到秋葵上。
6.蒜米均匀放到粉丝上。
7.到入蒸鱼豉油。
8.锅里放油烧热。
9.热油淋入秋葵上,热油烹后,蒜香弥漫,鲜味跃然而出。
小贴士:
秋葵有红黄两种,那种都可以做,重点是要嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝拌秋葵》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!