食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的三丝一果(粉丝版),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::粉丝半把,花生米50克,洋葱1/4个,
辅料::香菜1棵,盐1茶匙,生抽半勺,陈醋1勺,白糖1茶匙,花生油3勺,
三丝一果(粉丝版)的做法步骤:
1.粉丝剪短一些。
2.锅内放油,烧热,放入粉丝炸至膨胀。一次不要炸太多,铺满锅底即可。
3.捞出放入大碗待用。
4.另置锅,放油,3成熟下花生米,小火炸至8成熟。
5.捞出花生米,和粉丝一起凉透。
6.香菜洗净切段,洋葱切细丝。
7.香菜和洋葱丝放入大碗。
8.加生抽,醋,糖,盐调匀。
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乡村版炒三丝
食材明细:
主料::肉丝300g,土豆丝300g,胡萝卜丝200g,
辅料::豆瓣适量,姜片适量,大蒜适量,花椒适量,蒜苗适量,八角适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,料酒适量,红薯粉适量,酱油适量,辣椒适量,胡椒粉适量,
乡村版炒三丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝。
2.土豆切丝备用。
3.瘦肉切丝,加入香油,酱油,鸡精,盐,胡椒粉,料酒,红薯粉用手抓匀!如果条件适合可以加入少许鸡蛋清。
4.姜切片,大蒜切片,蒜苗切段儿,辣椒切段儿,豆瓣儿剁碎,八角掰碎,花椒适量。
5.起锅烧油,大火把调料炒香,倒入腌制好的肉丝炒散,依次倒入胡萝卜丝,土豆丝翻炒断生。
6.鸡精盐调味,起锅装盘。
小贴士:
喜欢香油的可以加,不喜欢的可以不要,根据自己的口味调味!
炒三丝——低油版
食材明细:
主料::香菇80g,青椒70g,胡萝卜70g,肥牛片25g,
辅料::香菇酱一大勺,番茄沙司一大勺,
配料::生抽一大勺,香醋一勺,五香粉适量,
炒三丝——低油版的做法步骤:
1.香菇、青椒、胡萝卜分别切丝备用。
2.葱切葱花,蒜切沫,胡萝卜跟蒜很搭的,所以蒜要比葱多一倍哦。
3.凉锅小火放入肥牛片慢慢煸炒出油脂,肉片变色后加入少许五香粉提香去腥。
4.先放入胡萝卜丝,充分与肉片炒匀,胡萝卜素是脂溶性维生素这样才好吸收。翻炒几下加入香菇酱和番茄沙司。
5.萝卜丝均匀裹上酱料,倒入香菇翻炒均匀,盖盖子焖3分钟。
6.在锅里调入生抽和香醋,加少许五香粉。加入青椒丝,加入切好的葱花蒜碎翻炒均匀,盖盖子焖5分钟左右就可以出锅了。
最后一丝清凉-【果珍龟苓膏】
食材明细:
主料::龟苓膏粉适量,果珍适量,蜂蜜适量,
辅料::水适量,
最后一丝清凉-【果珍龟苓膏】的做法步骤:
1.准备所有原料
2.盆中放入量勺龟苓膏粉
3.加凉开水慢慢泄开
4.倒入锅中小火加入直至粘稠,倒入
5.保鲜盒中放凉
6.加入一大勺蜂蜜
7.撒入果珍粉即可
小贴士:
提示:1、这个可以伴着蜂蜜吃也可以蘸着果珍粉吃
2、大家不妨试试
稀饭绝配--炒三丝(改良版)
食材明细:
主料::百叶丝适量,咸菜丝适量,肉丝适量,
辅料::胡萝卜丝适量,青椒丝适量,金针菇适量,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,水适量,淀粉适量,
稀饭绝配--炒三丝(改良版)的做法步骤:
1.将所有主料与配料切丝备齐。
2.肉丝加料酒加少许盐和适量淀粉,搅拌一下备用。
3.将青椒丝和胡箩卜丝放入油锅内煸炒一下(注意:少许炒一下即可,不要炒太熟了)盛出。
4.将腌制了一会儿的肉丝下锅,翻炒至变色后盛出。
5.此时,由于炒了前面几种配料,油量不够的话,可以再加些。接着将厚百叶丝、咸菜丝、金针姑倒入锅内,加适量的糖和盐翻炒。
6.翻炒一会后加入肉丝,拌匀。
7.加入适量的水,盖锅盖开小火煮一会儿。(此步骤是为了让咸菜的味道都煮出来,更入味)
8.汤汁收干后迅速加入青椒丝和葫箩卜丝拌匀盛出。
小贴士:
1、因为有咸菜,所以这个菜的盐要酌情放。
2、第7步的水,不要放太多,以看到水,但不淹没菜为宜,否则要烧很久,汤水才能收干。
三鲜粉丝
食材明细:
主料::粉丝100克,猪肝适量,粉肠适量,青菜适量,
辅料::生抽5克,玉米淀粉2克,料酒10克,盐2克,生姜一小块,番茄半个,葱花适量,
三鲜粉丝的做法步骤:
1.粉丝加热水泡软。
2.生姜去皮切成细丝,香葱洗净切出葱白和葱花。
3.猪肝和粉肠切成合适入口的大小。
4.加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
5.番茄洗净切薄片,青菜摘成合适入口的长度。
6.热锅后下适量的油,放入姜丝和葱白小火煸出香味。
7.加入番茄和盐炒出汁水。
8.加入适量的水转大火煮开。
9.放入泡过的粉丝煮软。
10.放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。
11.加入青菜烫熟。
小贴士:
猪肝和粉肠不要吃太嫩,一定要彻底煮熟了再吃。
三丝龙袍
食材明细:
蛇皮150克,青椒15克,红椒15克,姜10克。,盐适量,味精适量,葱油各适量。适量
三丝龙袍的做法步骤:
1.蛇皮去鳞,洗净切丝,烫熟;青椒、红椒、姜洗净、切丝。
2.原料加调料拌匀即可。
小贴士:
蛇皮烫熟即可,不宜过烂。
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