食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"夏季小菜--粉丝菠菜"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::菠菜200克,粉丝100克,
辅料::盐2克,味精1克,花椒5粒,食用油适量,
夏季小菜--粉丝菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,切成段。
2.粉丝提前用温水泡软。
3.锅中放水烧开,把菠菜焯水备用。
4.锅中放油爆香花椒。
5.下入菠菜翻炒。
6.再加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7.待汤汁收干加入盐 味精调味即可。
小贴士:
挑选色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。菠菜含有草酸,焯水后可以去掉菠菜涩味。
97msw.cOm延伸阅读
早餐小菜~拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::糖少许,陈醋少许,盐少许,芝麻少许,
早餐小菜~拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,用热水焯一下,将多余水分空出。
2.依次放入盐、白糖、陈醋,充分拌匀。
3.最后在上面放上芝麻即可。
我的夏季清凉小菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,荸荠2个,里脊肉适量,
辅料::小葱适量,蒜瓣适量,
配料::生抽适量,
我的夏季清凉小菜的做法步骤:
1.将黄瓜切成两个10公分的段段,留两头并挖空中间部分成舟船形。
2.荸荠和里脊肉切成黄豆大小的丁状,和切碎的葱白一起放到碗里拌一拌
3.荸荠和里脊肉切成黄豆大小的丁状,和切碎的葱白一起放到碗里拌一拌,入锅炒香炒熟。
4.将炒熟的荸荠肉丁装到黄瓜舟里。
5.Q弹的猪肉,爽脆的荸荠,而回味无穷的最是那清爽的黄瓜香~~~
夏季小菜麻酱拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,
辅料::蒜3粒,芝麻酱20克,盐2克,醋5克,香油适量,味精1克,
夏季小菜麻酱拌豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净,切成大段。
2.把蒜剁碎备用。
3.锅中加水,烧开下入豇豆煮至2分钟。
4.直接捞入冷水中。
5.麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
6.豇豆控干水分,加入蒜碎,浇入料汁即可。
小贴士:
豇豆焯水时要多煮一会儿。焯好水要直接捞入冷水中,这样会保持豇豆的脆感
【北京】菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜一把,绿豆粉丝两小把,
辅料::油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐适量,清水适量,
【北京】菠菜粉丝的做法步骤:
1.绿豆粉丝提前泡凉水,泡软后剪刀剪成10公分左右的段,泡的时间大概20分钟左右
2.菠菜洗净
3.切成寸段
4.入开水锅中焯一下,如果一会儿就炒可以不过凉水,反之过凉水可以保持颜色碧绿
5.炒锅中倒适量油,入葱花煸炒出香味
6.倒入酱油、生抽,炝出香味,再倒入适量的热水
7.将粉丝入锅中,均匀受热,吸足汤汁,成熟
8.将焯过水的菠菜倒入锅中,加少许盐,这样菠菜也能入味
9.翻炒几下出锅
10.虽然是素菜,也很好吃
11.特别是粉丝,味道很足
小贴士:
菠菜提前焯水后放入锅,可以保持颜色碧绿、口感清脆不烂;葱花炒出香味后,倒入酱油和生抽,可以炝出特殊的香味儿来。酱油调色,生抽调味儿;再放入泡软的粉丝,能很快吸足汤汁,入味而且柔软;如果先炒菠菜再倒酱油,菠菜一是会炒得火大变软,二是颜色不漂亮了。
相信《夏季小菜--粉丝菠菜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清淡小菜专题,希望您能喜欢!