食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出培根萝卜汤(1),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::萝卜500克,培根50克,粉丝50克,
辅料::油5克,盐4克,蚝油10克,葱适量,
培根萝卜汤的做法步骤:
1.主辅料: 培根、萝卜、粉丝
2. 把培根切条。
3.萝卜洗净切丝。
4.热油,炒香葱花,放入萝卜丝炒匀。
5. 加适量蚝油。
6. 加入清水,炖制5分钟左右,至萝卜熟透。
7. 加入粉丝烧制1分钟。
8.加入培根。
9. 加少许盐调味。
10. 烧开后,即可关火。
11. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、不喜欢粉丝的也可以不放,不影响味道。
2、要把萝卜烧制到熟透才好。
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羊肉片萝卜汤(1)
食材明细:
主料::羊肉片200克,白萝卜1个,绿萝卜1个,
辅料::葱一段,姜3片,八角2颗,干辣椒3颗,盐1勺半,
羊肉片萝卜汤的做法步骤:
1.解冻羊肉片
2.焯水去血沫
3.砂锅加水烧开放羊肉片 葱姜 八角 干辣椒
4.放萝卜炖30分钟
5.放盐调味
6.配饼吃
虾仁粉丝萝卜汤(1)
食材明细:
主料::虾仁适量,粉丝适量,白萝卜适量,
辅料::葱适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,食盐适量,麻油适量,姜适量,
虾仁粉丝萝卜汤的做法步骤:
1.准备主要原料,虾仁、白萝卜、粉丝。
2.白萝卜去皮切丝备用。
3.粉丝用温水泡软备用
4.虾仁去虾线,加入少许食盐、胡椒粉、淀粉抓均。
5.锅中放少许油,倒入抓好的虾仁滑熟盛出备用。
6.另起锅,锅中放少许油,放入葱姜爆香,然后加入适量水。
7.大火烧沸后放入白萝卜丝、粉丝。
8.加入食盐调味,鸡粉提鲜。
9.再次烧沸后,倒入滑炒好的虾仁。
10.大火烧沸后关火,加入胡椒粉、滴上几滴香油即可出锅。
11.暖呼呼滴萝卜汤,来一碗吧!
竹丝鸡红枣萝卜汤(1)
食材明细:
主料::乌鸡600克,白萝卜200克,
辅料::红枣8粒,枸杞3克,
配料::姜适量,盐适量,
竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:
1.准备好原料,乌鸡是前一晚处理好的;
2.姜去皮切片,红枣洗净;
3.枸杞冲洗干净用温水浸泡备用;
4.乌鸡飞水;
5.乌鸡放入沙锅中,放入姜片和红枣;
6.放入白萝卜;
7.大火烧开,转最小火煲90分钟;
8.放入枸杞,再煲5分钟;
9.最后入盐调味即成;
10.成品。
小贴士:
1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素,煲汤的时间过长会流失掉,应最后放入;
2、炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味,盐也应最后放入。
肉丸青菜萝卜汤(1)
食材明细:
主料::肉丸100克,小白菜200克,萝卜200克,
辅料::盐适量,香油适量,鸡精适量,
肉丸青菜萝卜汤的做法步骤:
1.萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。
2.把切好的萝卜放入煮锅里,并加入适量水煮沸。
3.放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。
4.同时洗净小白菜并切成小段备用。
5.萝卜煮熟后放入白菜同煮。
6.调入适量盐和少许鸡精搅匀。
7.淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。
小贴士:
小白菜不可久煮,要萝卜煮熟后才放入,这样煮出来的小菜色泽好看。
排骨玉米胡萝卜汤(1)
食材明细:
排骨1斤,玉米1根,胡萝卜1根,料酒1勺,葱1根,姜1块,盐1茶匙,味精1茶匙,醋1茶匙,八角3颗,十三香1茶匙
排骨玉米胡萝卜汤的做法步骤:
第1步将主食材洗净。排骨放入热水煮5分钟直至肉变色,滤盆洗净。
第2步准备辅料八角,切好葱段,姜片。将排骨放入干净水中,放入葱段,姜片,八角,料酒,滴入三滴醋,放入足量水,开始中火熬。
第3步切好玉米呈圈状,胡萝卜呈滚刀块。半小时后夹出葱段,将所有汤汁食材移至砂锅,放入排骨和胡萝卜,放入一勺十三香,盐和味精,根据食材量放入适量调味品。开始小火慢炖接近一小时。
第4步中途可品尝味道和调节水量。关火后静等10分钟出盘,便可品尝佳肴了。
小贴士:
炖菜时间长,切忌时不时加水,第一次加水一定要到足够量,避免火太旺中途二次加水。
烧骨胡萝卜汤(1)
食材明细:
主料::烧骨500g,胡萝卜两根,
辅料::红枣5颗,姜3-5片,
烧骨胡萝卜汤的做法步骤:
1.胡萝卜买了一大一小,免得吃不完,洗净切块,放入锅里,烧骨直接放入锅里,红枣去核,姜切片,加入三大碗水
2.不需要加油盐,烧骨是咸的,最好隔油之后喝
3.可以盛起来喝了
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