食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编为大家整理的“黑木耳土豆炒粉丝 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::土豆1个,黑木耳适量,粉丝45克,
辅料::生抽适量,盐适量,
黑木耳土豆炒粉丝的做法步骤:
1.食材:土豆、黑木耳(已泡发清洗)、粉丝(已泡)
2.将土豆洗净去皮。
3.放在案板上切成片。
4.用清水清洗清洗土豆的淀粉。
5.接着,将土豆和黑木耳下入清水锅中焯开捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的土豆和黑木耳翻炒翻炒。
7.然后,合入泡好的粉丝,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻炒翻炒即成。
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青菜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝50克,青菜150克,泡发黑木耳50克,
辅料::精盐适量,食用油适量,
青菜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝用冷水泡软。泡发粉丝适合用冷水。这样炒制的时候口感脆爽不会容易软烂过度而粘连。
2.泡发好的黑木耳,可以用少许盐揉搓几下,然后用清水洗干净。这样处理过的黑木耳更干净。黑木耳在开水锅中焯一下待用。
3.买回来的小青菜可以用淘米水泡一泡以去残留农药。加少许精盐水中,可去小虫,容易清洗干净。
4.锅中入油,小火炒几下黑木耳。黑木耳单炒会响,也会炸锅。但也要炒熟才可以食用,所以炒制之前焯水是很好的方法。
5.黑木耳简单炒一炒之后,加入青菜和泡发好的粉丝,快火翻炒几下,加盐再炒几下即可出锅。
6.出锅前可以加入少许红椒丝或是枸杞,颜色红绿相间养眼,或省去不加。
7.清爽小菜。
小贴士:
黑木耳泡发不宜过长,泡好要尽快食用。
白菜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::白菜1棵,粉丝1把,木耳适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米椒适量,
白菜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉切丝。
3.姜蒜切末、小米椒切圈。
4.粉丝用温水泡软后用剪刀剪短洗净。
5.木耳泡发后洗净。
6.热锅放入肥肉煸炒出油。
7.加姜蒜末炒香。
8.加肉丝炒至变色后加料酒、生抽和蚝油翻炒均匀。
9.加木耳炒几下后加入白菜翻炒一会。
10.加入粉丝炒软。
11.加适量的盐。
12.加半碗清水烧开后煮两三分钟后出锅。
13.成品图。
14.成品图。
丝瓜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::丝瓜1根,黑木耳1小把,粉丝1小把,
辅料::盐适量,生抽适量,蒜末适量,
丝瓜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.食材:丝瓜、木耳、粉丝。
2.粉丝、黑木耳用水浸泡后洗净。
3.丝瓜去皮切滚刀块。
4.锅注油烧热,下蒜末炒香。
5.倒入丝瓜翻炒至变软。
6.放入木耳炒两分钟。
7.放入粉丝炒匀。
8.调入适量的盐。
9.1勺生抽翻炒均匀。
10.加小半碗清水焖煮两分钟出锅。
11.成品
12.成品
培根黑木耳炒土豆
食材明细:
主料::培根2片,土豆140克,黑木耳3朵,
辅料::葱头适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
培根黑木耳炒土豆的做法步骤:
1.食材:培根、土豆(已清洗去皮)、黑木耳(已泡发清洗)、葱头(已清洗)
2.将培根放在案板上切开,待用。
3.将土豆放在案板上切成片,待用。
4.将葱头放在案板上切开,待用。
5.将切好的土豆和清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的葱头炝锅。
7.接着,下入切好的培根翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的土豆和黑木耳翻炒一下。
9.最后。加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀,即成。
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